いつものクラフティよりもまったりとろーんとした食感がおいしいチーズクラフティ♪
ブラックベリーのサッと煮が、思いのほか甘くなくて、それなのに生地のほうも甘さ控えめにしてしまったので、結局カラメルソースをたっぷりかけて食べました。おいし♪
意外にあっさりとしたチーズクラフティには、ブラックベリーをバナナや煮リンゴにしたら、もっとおいしくなりそうな気がします。＾−＾
帰省したときにたくさんもらってきたブラックベリーで作ったジェリーとサッと煮（ソース）。
ジェリーの方はパンにつけたり、そのまま食べたりしてほぼ消費したのだけど、サッと煮のほうがたっぷりあるのでどうしたものかと考えていました。
そこで、思いついたのがこれ。
私の作るクラフティと言えばカラメル入りが定番なのですが、ブラックベリーのサッと煮にお砂糖がたっぷり入っているので、カラメルをやめてチーズクラフティにしたんです♪
チーズとベリーは好相性なので、きっとおいしいと思うのです。（まだ食べてませんが。）
チーズがたっぷり入っていつもより生地の量も多めなので、フルーツではなくどちらかと言えば生地が主役のクラフティになっている予定なのですが、焼き上がり、ぐつぐつとベリーのソースが横から噴き出して、とーってもいい香りが部屋中に漂いました♪
どんな仕上がりになっているかしら？ワクワクです。
このまま冷蔵庫で一晩冷やして、明日の朝ごはんにする予定です。
あ〜、早く食べたい！
でも、晩ごはん前なので、がまんがまん、です。>_<
お味の方は、明日報告しますねっ♪
ブラックベリーのチーズクラフティ（約8人分/22cm×16cmのグラタン皿)
クリームチーズ 150g
砂糖 50g
アーモンドプードル 30g
卵 2個
牛乳 250g
ブラックベリーのサッと煮（実の崩れていないもの） 適宜
�．屮薀奪�ベリーのサッと煮を作る。ブラックベリー（冷凍でもOK)と同量か少し少なめの砂糖をざっとあわせてしばらくおく。水分が出てきたら強火に欠けて、実が崩れない程度にサッと煮る。実だけを取り出して使う。（残った水分は漉して煮詰めるときれいなジェリーになります。）
�▲�ーブンを180度に余熱し、その間にアパレイユを作る。常温でやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れて、泡立て器（ハンドミキサー）でクリーム状に練る。砂糖も加えさらにホイップ。アーモンドプードルも加え混ぜ、卵を一つずつ割りいれてその都度混ぜる。最後に牛乳を加えてなめらかに混ぜる。
��ブラックベリーのサッと煮をたくさん並べたグラタン皿に、たっぷり生地を流しいれ、180度に余熱したオーブンで40分程度焼く。表面に焼き色がついたらOK。荒熱が取れたら、ラップして一晩冷蔵庫で休ませる。
粉砂糖やグラニュー糖をふってお化粧してもいいし、カラメルソースやホイップクリームなどを添えてもおいしいです。さらにミントを飾って、残ったブラックベリーのサッと煮や、ソースをかけたらとっても素敵♪
さくらんぼのクラフティに比べると、酸味があって、カラメルが染み込んでもすっきりと甘いベリーのクラフティは夏にぴったりですね♪ちょっぴり甘くした生クリームを添えて食べると、酸味と甘みのバランスがいい感じです。
こんな幸せな朝ごはんを食べてから、向かったところはさらに幸せなWedding Partyでした♪
自家製のブラックベリーとブルーベリーをたっぷり使って、カラメルクラフティーを作りました♪
クラフティにはカラメル！
これは前回さくらんぼでクラフティを作ったときに発見したもので、私の中では大ヒットのレシピなのですが、とくにラズベリーのような甘酸っぱいフルーツを使ったクラフティーには、ぜひカラメル入りがおすすめですよ。
オーブンで焼くうちに、カラメルと果汁が混ざり合って、さわやかな香りがするベリー風味のカラメルになるんですよ。
写真は実物よりもちょっと赤く写っているのだけど、真っ黒だったブラックベリーが火を入れるときれいなラズベリー色に変わるんです。＾−＾
キラキラとして宝石のようなクラフティです。
焼きあがったのが先ほど（夕方）なので、今日はこのままがまんして、明日の朝まで冷蔵庫で冷やしていただく予定です。朝が楽しみ♪
自家製ベリーのカラメルクラフティ（約6人分/22cm×16cmのグラタン皿)
=カラメル=
砂糖 ティースプーン山盛り4杯程度（目分量）
水 小さじ1程度
=ベリーのラムシュガーマリネ=
ブラックベリー 1/2カップ程度
ブルーベリー 1/2カップ程度
砂糖 大1
ラム酒 大1
=アパレイユ=
卵 2個（約100g）
砂糖 30g
薄力粉 30g（アーモンドプードルに置き換えるとさらにコクのある味わいに。）
生クリーム 50g
牛乳 60g
�．戰蝓捨爐鮴�って、柄をとり、砂糖とラム酒を回しかけ、ざっと混ぜてそのままマリネしておく。
�▲�ラメルを作る。グラタン皿に砂糖をいれ、全体を湿らせるように水をかける。レンジにかけて好みの焦がし具合になる少し前で取り出す。熱いうちに皿を傾けたり回したりして、カラメルを皿全体に薄く広げる。写真のように側面にもきっちりカラメルがつくように！これポイントよ。
��アパレイユを作る。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよくすり混ぜる。薄力粉も加えなめらかに混ぜたら、生クリームと牛乳を順に注ぎながらなめらかに混ぜる。
�ぅ�ラメルが固まったら、ベリーを並べる。残ったマリネ液はアパレイユに加え混ぜる。ベリーの間にそーっとアパレイユを流し込み（ベリーがちょっと顔を出すくらいがいい）、170度に余熱したオーブンで30分焼成。最後はでオーブンの上段で表面に焼き色をつける。
今日の福岡は28℃。
水遊びが大好きなゆりあのために、ベランダでプール遊びをしました。プールといっても、小さなビニールプールにお湯を入れて、お風呂感覚なんですけどね。
私も南国気分を盛り上げようと、お昼ご飯はスープカレーを作りました。そして、デザートがこれ！夏夏☆タピオカプリン。 ピーナッツバターで風味とコクをプラスしたタピオカプリンに、香ばしいココナッツロングのローストをのせて、夏らしいデザートができました♪2種類のナッツを使ってるので、「夏夏☆タピオカプリン」と、ちょっともじってみましたが。。。どうでしょう。センスない？
ネーミングはさておき（＾−＾；）、これね、とっても簡単！タピオカの袋についていたレシピをちょっとアレンジしてつくったのだけど、プリンといってもカスタードクリームのようなものなんです。オーブンも蒸し器も使わずに、材料を混ぜたらお鍋で沸騰させるだけ。そして、冷やせばできあがりなんです！今日はお鍋で作ったけれど、レンジカスタードのようにもっと手軽に作れるかもしれません。
ただ、作るのは簡単なんだけど、タピオカって戻すのにすごく時間がかかるんですね。
レシピには、熱湯で1時間半煮るって書いていてびっくり。
ネットで調べたら、水で戻す人もいたので、とりあえず熱湯を回しかけて2時間放置してみたんです。でも、芯まで透明になっていなかったの。
そのあと、カスタードの中で一緒に煮るから大丈夫かなぁ。。。なんて思ってやってみたけど、結局ほんの少し芯が残ってしまいました。パスタならアルデンテといったところでしょうか？＾−＾；
こんどは、魔法瓶を使って戻してみようと思います。
使ったのは、こんなパステルカラーのタピオカ♪子供たちもかわいいタピオカに大喜びです。きちんと煮てうまく戻せたら、ムチッとした食感がグミのようなので二人とも大好きなのです。アイスミルクティーにも、茹でて戻したタピオカを入れてあげたら、「今度からマリノア（アウトレット）で、タピオカドリンク買わなくてもいいから助かるね。」と妙に所帯じみたことをいうまりあでした。＾−＾；
夏は暑くて苦手だけど、夏が近づいてくる感じはなんだかワクワクするものですね。本格的な夏が来る前に、さわやかに夏を楽しんじゃおう〜！という魂胆なのですよ☆
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