やまももでシロップを作って、カルピスに加えたら、かわいいピンク色のカルピスができました♪
やまもものシロップは、かなり濃い色。スモーキーなピンクです。
作り方はかなり適当なのですが、やまももの分量のおよそ1/2の分量のお砂糖と少しのワインを加えて煮て、ガーゼで漉しました。
シロップは少ししか取れなかったけれど、カルピスにほんの少量加えただけで、きれいな色♪
香りはあまりしないので、やまももの実を添えました。＾−＾
こういうかわいい演出は、子供たちが大喜びです。
たとえばスパークリングワインに、このやまももシロップを少し足したら、かわいいロゼ風のスパークリングワインになりますよね♪
やまももは手に入りにくいけど、ラズベリーで同じようにできるはず。＾−＾
うちの前の街路樹のやまももが、今、たわわに実をつけています。
結構えぐみがあってたくさんは食べられないけれど、よく熟した実は甘酸っぱくて、子供たちは遊びながら深紅になった実を1粒つまんでは食べているみたいです。＾−＾
鳥たちもおいしいものを良く知っていて、柔らかく熟した実だけをついばんでいるみたい。
それでも、あまりにたくさんの実をつけるので、一本の木の下のほう、手が届くところだけで、こんなにたくさん収穫できましたよ♪
家にあるもので、なにか作れないかと考えて、これ、サングリア♪
材料は、昨日の夜の飲み残しのワインときれいに洗ったやまももとお砂糖だけ。
おいしく出来るかどうかもわからないので、試しに少しだけ。＾−＾
夕食までの3時間ほど漬け込んで、氷で割って飲む予定です。
フルーツが甘すぎた場合などは、無糖の炭酸水で割ってもおいしいですね。
サングリアは、普通、柑橘系のフルーツなどでよく作るのですが、ワインは赤でも白でもおいしいです。そしてお好みで、香り付けにシナモンなどのスパイスやハーブを少し加えたり、ウォッカやラムなどでアルコールを足したり、蜂蜜や砂糖などで甘みを加えたりします。
漬け込む時間もお好みだけど、柑橘系の場合、あまり長い時間漬け込むと苦味がでるみたい。私は、いつも5時間程度までにしています。
おいしくな〜れ♪
こんな風にじっくりと待つお料理や飲み物って、なんだかワクワクしますね。
小粒のいちごが、山盛り１箱（4パック）600円だったので、迷わずget♪
ジャムにするつもりで買ったけど、意外にも食べてもおいしいいちごだったのでラッキーでした。^-^
半分は食べて、半分は洗ってへたを取り、お砂糖をまぶして水がでるまで放置しておきました。
2〜3時間ほど置いたら、いちごからたっぷりの水分が出てきます。
そしたら、中火にかけて沸騰させるのですが、そのときに出る泡とアクを氷を入れた冷たいミルクに浮かべるだけで、おいしいいちごミルクができるんですよ。
子供達も大好きなこの泡ミルク、もちろん私も大好きなのですが、いちごジャムを作った日だけのお楽しみなのです♪
今回は、ジャムまで煮詰めずに、いちご煮にしました。
いちごを火にかけると、一度いちごから色が抜けてシロップが真っ赤に染まります。
シロップだけをとるならこのときがベスト。香り高い最高のシロップが取れます。
もう少し煮ると、今度はいちごにまた色が戻ってきます。
そのときに火を止めたら、いちご煮とシロップの両方が取れます。
今日のいちご煮はこの状態。
いちご煮はジャムやソースのようにもいただくことができるし、ケーキに焼きこんだりもできるうえ、シロップは、いちごミルクやカキ氷などに使えるので一番用途が広くて便利♪
さらに煮詰めると、いちごが崩れてとろりとしたジャムになります。
分量は毎回適当なのですが、一応。。。
いちご 正味400g
砂糖 150g
レモン汁 大3
�，い舛瓦鮴�ってへたをとり、砂糖をまぶして2時間ほど置き、水分を出す。
��中火にかけて沸騰させ、アクをとり、いちごに色が戻ったところで火を止め、熱いうちに煮沸しておいたビンに入れる。
ランキングに参加しています。クリックで応援してね♪
夕暮れのコーヒータイムに、今日はショコラキャラメルラテ♪
子供たちと一緒にもう夕ご飯はすませちゃいました。はや〜い^-^
子供たちは、8時頃には寝ちゃうので、夕ご飯は5時〜6時なんです。
それから、子供たちはフルーツなどのデザートを食べてテレビを見ます。
その間に私は洗い物をして、時間があれば紅茶やコーヒーなど飲んだりするのですが、ちょっと疲れた夕方には、こんな風に少し甘い飲み物がおいしいですね。
ショコラキャラメルラテ、作り方は簡単。
チョコキャラメルクリームをカップのそこに大さじ２程入れて、あたためたミルクと濃いめに淹れたコーヒーを注ぐ。エスプレッソがおすすめ。
それから、生クリームやミルクをホイップしたものを浮かべて、シナモンパウダーを少し。。。
コーヒーやミルクを注ぐときに、カップのふちからそっと入れるときれいに層ができます。
飲む前に、よくかき混ぜてチョコキャラメルを溶かしてからいただきます♪
紅茶をいれるのがとっても上手なお友達のおうちでごちそうになって以来、大好きな大好きなLupiciaの紅茶「Neptune」。
ほのかに甘いさわやかなフルーツの香りと、バランスのいい紅茶の味です。
アイスでもホットでもおいしいですが、ぜひブラックティ（ストレート）で。
このお友達にプレゼントしてもらった「Bon Bon」もおすすめ♪
Calendar
