写真では全然分からないのだけど、十五穀米入りのもち米を使ってるので、中身もピンク色のおはぎなんです。
冬ってなんだかお豆を炊くのが楽しいですね。
先日、ご近所さんに黒豆を頂いたんですが、ふっくらとしてツヤツヤで、とーってもおいしかったんです。
上手だなぁ。。。と思って聞いてみたら、なんと圧力鍋で２０分でできるというので、びっくり。
お鍋好きの私ですが、実はまだ圧力鍋は使ったことがなかったのです。
あんなにおいしい黒豆が２０分でできると聞いて、パパからのクリスマスプレゼントは圧力鍋をもらおうかなぁ。。と考え中。＾−＾
ところが、パパのほうは、西新に安い宝石屋さんがあると聞いて、買ってあげようか。。。なんていってくれてるんです。
スリランカの女性が経営しているそのお店は、仕入先がおうちの庭だととか。。。
それで、通常の1/3程の価格で宝石が買えるそうなんです。
パパの気持ちはうれしいけれど、実は圧力鍋の方が欲しい。。。なんて、まだ言い出せずにいます。＾−＾；
お鍋、いっぱい持ってるしなぁ。。。
おはぎの中の十五穀もちの作り方。（おはぎ約１０個分）
もち米 １００g
うるち米（普通の米） ５０g
十五穀米 １０g
水 １６０g
�，發訴討箸Δ襪訴討鮓Δい如⊇集濤鯤討反紊醗貊錣法⊃翦售錣貌�れてよく混ぜ、普通に炊く。
�⊃罎�上がったら、そのままお釜の中で、すりこ木などを使って半搗きにする。
１０等分して、軽くぬらした手でまるめ、あんこをのせたり、きな粉をまぶしてどうぞ♪
イカの旨みを凝縮したようなコクのあるソースによく合うサフランライス、炊飯器でもパラリと金色に炊き上げることができました♪炊飯器のふたをあけた瞬間、サフランの香りときれいな色のご飯に、ちょっと感動〜。＾−＾
少し硬めにパラリと仕上げるために、普通のお米に十五穀米を加えて炊いてみたら、これがまた予想通り、パラリと外米風に炊き上がって、雑穀のプチッとした歯ごたえも、小いかのトマト煮にぴったり！
パパはまだ帰っていないけどっ（＾−＾；）、新婚旅行での懐かしい味を子供たちと一緒にたっぷり楽しみましたよ。
毎週金曜日の夕方は、まりあのバレエのレッスンです。帰ってきたらおなかペコペコなので、すぐに食べられるようにと、いつも我が家では「金曜日はカレー曜日」だったのですが、これならパパもワインがおいしく飲めて、きっと喜んでくれるはず♪（カレーやハヤシライスなどはパパに不評だったの。＾−＾；金曜日はやっぱり飲みたいよね。）
早く帰ってこないかなぁ。。。♪
炊飯器でサフランライス
米 2合
十五穀米 大3弱
サフラン ひとつまみ
固形ブイヨン 1/2個
��50cc位の水にサフランを入れて、さっと混ぜ、30分くらい置いておく。軽くレンジで温めて、そこへ固形ブイヨンを加えて溶かしておく。
�∪�った米と十五穀米と水と�，鮨翦售錣粒�に入れ、普通の水加減（2合のライン）で早炊きで炊く。
��炊き上がったら、すぐに上下を返すように混ぜる。蒸らさなくてOK。
実は私、昔から豆ごはんはちょっと苦手だったんですけど、うすあげを入れてみたら好きな味になりました。豆の香りとおあげのコクがいい感じなんです♪
豆はさやから出したら塩水に浸しておくと、ふっくらやわらかく出来ます。
おかずとのバランスで味付けはかえるのですが、昆布は使わないで、お酒と塩でシンプルに味付けしたほうが、豆の香りが引き立つような気がします。
あ、でも今日のはほんの少しだし醤油が入っています。 ごはんにはかすかに色がついてしまうけど、さらにコクが加わってかなりイケます。家族全員おかわりしちゃいましたよ♪
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