母がゆりあの誕生日にプレゼントしてくれた、手作りのカーディガン♪
ボタンはニットのくるみボタンです。＾−＾
着てみたらぴったり♪
本人がいなくても、だいたいのサイズで作ってしまうなんて、すごいなぁ。。。
今私も、自分のベストを編みながら、同時進行でゆりあのベストも編んでいるところなんですが、やっぱり子供のお洋服を作る方が楽しいですね。
ゆりあが自分で選んだ毛糸で編んでいるので、ゆりあも毛糸玉から一枚の服が出来上がっていくのを、とてもうれしそうに見ているのです。
ただ、作ってるのはベストだと説明しても、どうもスカートが出来上がると勘違いしているみたいなんですけどね。＾−＾；
誰かが楽しみにしてくれるものを作るというのは、自然と仕事もはかどるようです。
実はさらに、同時進行で、まりあとゆりあのスカートも縫っているんです。
お隣のお友達と一緒におそろいのスカートです。
ワゴンセールで買った切り売りのコーデュロイ(2m 650円な〜り）で3人分取れました。やす〜い！
でもね、これが意外にもゴージャスなスカートになりそうなんですよ。＾−＾
それから、さらに、そのスカートを縫っているときに、同時進行でベーグルも作ったんです。
いつものかっちりしたベーグルじゃなくて、ソフトタイプのベーグルを目指して作ったんですけど、これがね、すっごくおいしかったの。
ちょっとベーグルの好みが変わっちゃったかも。
皮はソフトだけど、ヒキがあってモッチモチ♪
ポイントは、最強力粉と牛乳を使うことと、少しだけ1次発酵をとったことくらいかな？
時間の都合でイーストを少し増やしたけれど、3ｇでも十分です。
今までのよりもぐんとおいしくなりましたよ。
一緒に作った友達は、私のやり方を見ながらベーグルは難しいと言ってましたけど、しっかり捏ねるのさえ出来れば、成型や焼成など、その他の作業はそんなに味に響いてこないのではないかと思います。
実際、友達の成型したベーグルは、最初ちょっとしわがよっちゃったけれど、焼きあがったらパツンとハリがでて、かわいくツヤツヤに焼きあがってましたよ。
焼きが甘めのベーグルなので、しばらくすると多少のしわはよってしまうかもしれないけれど、それでも食べてみたら、モッチモチでおいしいベーグルに違いありませんよ♪
気軽に挑戦してみてくださいね。
ソフトベーグル（4個）
最強力粉（ゴールデンヨット使用） 200ｇ
砂糖 20ｇ
塩 3ｇ
インスタントドライイースト 4ｇ
牛乳 125ｇ
�．椒Ε襪砲垢戮討虜猯舛鯑�れて、カードで切り混ぜる。台に取り出して、しっかり捏ねる。硬めの生地なので、体重をかけて捏ねるといい。しっかりとした弾力がでるまで、最低15分。（長くても20分くらい。）軽く丸めて、ボウルに戻し、ラップして、温かい場所で30分発酵させる。
�∪乎呂鯊罎房茲蟒个掘�4等分。それぞれをきれいに丸める。15分ベンチタイム。ベーグルに成型する。一つずつカットしたオーブンペーパーの上にのせて、すこしふっくらするまで最終発酵。その間にフライパンにお湯を沸かし、大さじ１程度の砂糖(分量外)を溶かす。さらに、オーブンを１９０度に余熱しておく。
��ふつふつとわいているお湯にパンをひっくり返して入れて浮かべ、オーブンペーパーを外す。両面１分ずつ。オーブンシートを敷いた天板に並べ、すぐにオーブンへ。１９０度で１５分程度。全体にうっすらと焼き色がついたら、できあがり。
今回、茹で上がったベーグルにオートミールをまぶしつけて焼いたのですが、これもオススメ♪
寒さに弱い私は、冬になるとすっかりおうちにこもってしまって、行動力がいつもの1/10位に落ちてしまうんですけれど、ブログのほうまですっかり冬ごもりモードになっちゃったのか、めっきり更新が遅くなってしまっています。（汗）
とはいえ、おうちにこもって楽しむことといえば、やっぱり手作り♪
パンもケーキもちょこちょこ作ってはいるのですよ。
ただ、それよりも最近は、編み物とピアノに凝っていて、さらに冬に向けての模様替えや衣替えなども楽しい毎日です。
上のパンは、少し前にお友達とパン作り＆ランチを楽しんだときのもの。
クープ（切り込み）があるほうは、少しリーンな生地にレーズンとフィグを練りこんで焼いたパン。
時間がなくて焼き色が薄いけれど、がっちり焼いて、薄くスライスしてもいいパンです。
もう一つは、黒ゴマをたっぷり練りこんだリッチな生地に、角切りにしたさつまいものグラッセをざっくりと混ぜて焼いたもの。
さつまいものグラッセは、角切りにしたさつまいもを小鍋に入れて、ヒタヒタのお水とバター少しとお砂糖を適宜加えて水分がなくなるまで煮詰めるだけ。さつまいもの歯ごたえが少〜し残る程度にとどめておくと、生地に混ぜても潰れません。
お砂糖は、さつまいもを味見しながら、お好みで加えます。蜂蜜にしてもおいしいですね。
そうそう、編み物といえば、まりあのピアノの発表会用のボレロがかわいらしくできたんです。
モヘアの太い毛糸でザクザク編んで、2日で出来上がりました♪
編み物って、初心者にとっては大変なイメージがあったけれど、子供用なら少しの毛糸で楽に作れるからいいですね。
昔、パパのセーターを編んで、編み物はもうコリゴリと思ったけれど、まりあのボレロを編んでからちょっと編み物が面白くなってきた私です。
次はもう少し細い毛糸でと思って買ってきた毛糸が、思ったよりも細くて、実は四苦八苦しているところなんですけどね。＾−＾；
もう少し太い毛糸をもう一度買いに行くつもりです。
それから、ピアノの方ですが、実はこれが一番今ハマってることかもしれません。
昨晩、寝言でまで「チャンチャ〜〜〜ン、チャン〜〜〜♪」なんてピアノの曲を歌っていたというから、自分でもびっくりです。
まりあが発表会に向けて、難しい曲を練習しているので、私も一緒に何かがんばってみようと思い、昔習ったショパンなどをちょっと練習し始めたのがきっかけで、結局私もまりあの先生のところでお世話になることになったんです。
それに加えて、たまたまお隣に越してこられた方が音大卒で、ピアノの話をすると盛り上がる盛り上がる♪
ピアノの限らずなんでもそうだけど、その道一筋でがんばってきた方のお話って、すごく面白くて、すっかり私までピアノにはまってしまったというわけです。（私ってば昔から器用貧乏で。＾−＾；）
もしかしたら、歌まで始めちゃうかもしれません。
そして、模様替え。
カーテンやホットカーペットのカバーを新調して、お部屋がすっかり冬モードになりました。
もちろん、クリスマスツリーも出しましたよ♪
飾りがまだ今のところ去年と同じなので、写真に撮らなかったですけど、せっかく編み物に凝ってるのだから、小さな靴下とか編んでみたいなぁ。。。と思っています。
あ〜、でももうすぐピアノの発表会なので、それまではちょっと編み物はお預けにしてるんでした。
クリスマスまでに間に合うかな。。。？
そんなこんなで、毎日楽しく元気に過ごしているのに、ブログをサボってしまってすみません。
お友達には、「ランキングがすっかり下がっちゃったね。」といわれ（ランキングって意外と皆気にしてくれてるんですね。＾−＾；）、昨晩はパパに、「ブログサボりすぎやなぁ。がんばりや。」と言われちゃって、さっそく朝からあわてて書いている私です。＾−＾；
。。。というわけで、ランキングの方も応援お願いしますね。
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イーストで作るベーグルは1次発酵をしないで焼くことが多いのだけど、その場合プレーンだと風味がイマイチなのがちょっと気になっていました。
やっぱり発酵することによって、生地が熟成する旨みや風味が生まれるんですよね。
発酵時間が短いベーグルの場合、粉を一部全粒粉やライ麦、アタなどに代えるとか、そうじゃなければシナモンやブルーベリー、ココアなどを加えて味をプラスするのがいいみたい。。。
だけどなんとなく、どうしてもおいしいプレーンのベーグルを突然作ってみたくなって、ホシノ丹沢で作ってみました♪
1次発酵には4時間くらい。（途中で1回丸めなおして、約1.5倍まで膨らみました。）
ガスを抜いて分割、丸め。
15分のベンチタイムのあと成型。
その後さらに10分くらい軽く発酵させ、茹でて焼き上げました。
1次発酵させてるためか、どうしてもクラムに気泡ができてしまうけれどそれでも、味はね、もちもちとして風味があって、イーストよりもずっとおいしい！
ちゃんとベーグルになってますよ。＾−＾
もう少しムラなくきれいに焼き上げたいところだけど、初めてにしてはイイ感じかな？
次回はさらにもう少し長く最終発酵をとって、軽めのベーグルを作ってみよう。
=レシピメモ=
強力粉 200g
砂糖 8g
塩 3g
生種 約16g
水 約104g（生種と合わせて120g）
茹でる水に加える砂糖 大5
湯で時間 片面1分強ずつ
190度で15分〜18分焼成。
先日、お友達にいただいた北海道のかぼちゃ「みやこ南京」を使って、パンとおかしを作りました♪
お友達のパンレッスンを兼ねていたので、シンプルな丸パン。それから、簡単なフランです。
蒸かしただけのかぼちゃがあんまり甘くておいしいから、ペーストにしてしまうのがためらわれ、かぼちゃプリンにするのをやめてそのままごろごろかぼちゃが入ったフランにしたのですが、これは正解♪
かぼちゃそのもののおいしさを味わえる上に、底に入れておいたカラメルがかぼちゃに染み込んでかぼちゃの甘さのなかにほろ苦さも加わってGOOでした。
長く焼きすぎた為か、すが入ってしまったので、レシピは見直さなくちゃならないのだけど、かぼちゃのおいしさに助けられて、とってもおいしいデザートになりましたよ♪
パンの方は、みかさんのリッチ生地に、60gのかぼちゃを練りこんでつくりました。
みかさんのリッチ生地を作るのはひさしぶりだったけど、やっぱり作りやすくておいしいですねー♪
初めての人に作ってもらうのには、本当にぴったり。＾−＾
今日のお昼には、このみやこ南京を粉ふき芋のように調理して、天然塩をふっただけで食べたのですが、これがまた最高においしかった！
粉ふきかぼちゃの作り方は、皮をむいて適当な大きさに切ったかぼちゃを鍋に並べ、少しの水を加えてふたをしたら、極弱火で蒸し（お鍋はアムウェイ使用です。）、竹串がすっと通るようになったら（やわらかくなり過ぎないように注意）すぐにふたをとって水分を飛ばすように炒るだけです。
下手に調理するよりも、これ、ほくほくとして本当においしいです。
おいしいかぼちゃが手にはいったら、ぜひお試しくださいね！
久しぶりのタコス、おいしい〜！！
子供たちは生まれて初めて食べました。二人とも、今日の夕ごはんはまるで、ハンバーガーみたいといって喜んでいます。（例えがイマイチだけど、喜んでいるので、ま、いいか。＾−＾；）
トルティーヤは、子供たちと一緒に作りました♪
混ぜるのはゆりあが手伝ってくれて、捏ねるのは私、そこへちょうど外あそびから帰ってきたまりあが焼いてくれました。
とうもろこしの粉がないので、かわりに全粒粉を加えて、素朴な味わいです。＾−＾あっという間に出来上がるので、食事の30分くらい前に作り始めると焼きたてが食べられておいしいですよ♪
全粒粉入りトルティーヤ（6枚分）
強力粉 100g
薄力粉 80g
全粒粉 20g
塩 3g
B.P. 3g
オリーブオイル 10g
ぬるま湯 100g
�．椒Ε襪吠肝爐鯑�れて、泡立て器でざっと混ぜ、オリーブオイルとぬるま湯を回しかけて、カードで切りまぜる。
�∧瓦辰櫃い箸海蹐�なくなれば、台に取り出してだいたいなめらかになるまで捏ねる。
��６分割して、軽く丸め、一枚ずつ円形に薄く伸ばしては、中火で温めたフライパンで両面軽く焼き色がつくまで焼く。
�ぞ討い討い覺屬房，寮乎呂鮨�ばし、次々と焼いていく。焼けたものから、ふきんに包んでおく。
チリビーンズと一緒に、色々な野菜とチーズをたっぷり巻いて、どうぞ♪
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