やっぱり、おいしい〜♪
まりあも、ゆりあも「おかわり、おかわり〜。」とすごい勢いで食べて、焼きたて10分で完食です。
かろうじてパパの分、ひとつだけは確保しました^-^;
前回のレシピより、ちょっと変更しています。
今回は、チョコと小麦粉の配合を少し増やして、バターを生クリームに変更しました。
小さなセルクルを使って、高温で短時間で焼き上げ、さっくりとしっとりの食感の違いも楽しいです。
前回のレシピもすごくおいしくておすすめなのですが、こちらは焼き時間が短くて焼きたてをふうふう言いながら食べたい感じで、ディナーの後のデザートとしておすすめです。
フルーツやバニラアイスと一緒に盛り合わせにすると、とっても素敵だろうな。。。♪
セルクルにベーキングペーパーをセットしたところ。
焼き上がり。
あまった生地はこんな風に、もっと小さく焼きました。。。
同じ生地でもこちらの方は、さっくりふんわり。
焼き時間は少し短めにします。。。
焼きたてキャラメルショコラ
三温糖 30g
生クリーム 40g
製菓用チョコレート 100g（細かくきざむ）
卵黄 2個
小麦粉 30g
卵白 2個
塩 ひとつまみ
砂糖 30g
�‘蕕忙芦硬�を入れて、中火にかける。周りから焦げてきたら鍋をゆすって均一に色づける。生クリームを加えて、木べらでまぜ、キャラメルを作る。チョコレートも加えて、滑らかに溶かしたら、少し冷ましておく。
�↓，瞭蕕法⇒餡�を一個ずつ加え、その都度よく混ぜる。小麦粉もふるい入れ、滑らかになるまで混ぜる。オーブンを200度に余熱。
��ボウルに卵白と、塩と、砂糖を入れて、ハンドミキサーの高速でホイップ。硬いメレンゲになれば、最後は低速でキメを整える。
�ぅ瓮譽鵐欧鬚劼箸垢�い、鍋に加え、ぐるぐるとまぜる。もうひとすくい加えたら、ゴムベラでさっくりと混ぜる。鍋の生地をメレンゲのボウルに流しいれ、ゴムベラでさっくりと、底から丁寧に混ぜる。
�シ燭卜�しいれ、200度で10分〜15分焼成。（焼き時間は使う型によって調節してください。）目安としては、生地は2倍くらいに膨らんで、トップが割れて、割れたところも焼けたらできあがり。
＊焼き時間を短めにすると、モワローショコラのように、真ん中がとろりと仕上がります。これもおいしいですよ♪
ランキングに参加しています。クリックで応援してね♪
さっくりしっとりふんわり、おいしいところ取りのこのかぼちゃパンは、かぼちゃマッシュがたっぷり入って栄養も満点♪
油分（バターなど）も入らないので、ヘルシー。
半分にスライスして、薄切りハムだけをたっぷりはさんで、簡単なサンドイッチにするのが、お気に入りです。^-^
成型の仕方は、ブレッチェンや、ハイジの白パンのように。。。といえば分かるかな？
最終発酵後に、菜ばしなどをパンにギュ〜っと押し付けて4本の溝を作るのです。
かぼちゃパン（5個）
最強力粉（スーパーキング） 200g
砂糖 15g
塩 4g
ドライイースト 3g
牛乳 50g
水 50g
かぼちゃのマッシュ 正味100g
�，�ぼちゃは、皮を半分くらい取り除いて、適当な大きさにカット。水にぬらしてレンジでやわらかくなるまでチン。マッシャーやフォークなどで荒くつぶしておく。
�△垢戮討虜猯舛鬟椒Ε襪貌�れて、ざっと合わせて、台に取り出して捏ねていく。かなりやわらかい生地なので、台になすりつけてはカードで集める。。。というのを繰り返し、最後にうまく丸めてボウルにもどし、ラップをして2倍まで発酵させる。
��5等分して、手に粉をつけて丸め、最後に粉を全体につけて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。最終発酵。途中でオーブンを190度に余熱し始める。
�い佞鵑錣蠅佞�らんだら、短いお箸（ストローをカットしてもいい）でパンに4本溝をつける。うえは間隔を狭く、したは広くするとかぼちゃらしくなります。かぼちゃの上になる部分を少しつまんで、へたを作る。
��190度のオーブンで15分くらい焼成。こんがりとおいしそうな焼き色がつけばOK。
ランキングに参加しています。クリックで応援してね♪
焼きりんご風のパンと、クランブルカップ。
どちらも、生クリーム入りのカスタードと、りんごのカントリージャムがたっぷり入っています♪
この二つのパン、成型の途中まではまったく同じ。
まるく広げたパン生地にカスタードとジャムをのせて包みます。
包んだところで、しっかりと閉じ、閉じたほうを下に向けてブリオッシュ型に入れたら、最終発酵後にカシューナッツを押し込んで、焼きりんご風。
包んだ後、閉じないでそのままプリンカップにいれて、最終発酵後に冷凍クランブルをのせたら、クランブルカップになります♪
どちらも、型にマフィン用のベーキングカップを敷いておくと、取り出すときに簡単。
パン生地は、ラムレーズン入りの菓子パン生地です。
焼成は、190度で15分くらい。
ランキングに参加しています。クリックで応援してね♪
ごろごろ皮付きのままの紅玉を、バターとはちみつで煮込んだ、コクのあるタイプのジャムです。
でも、甘さ控えめ。
皮付きでバターも入っているから、洗練されてはいないけど温かみがあるので、カントリージャムと名づけました♪
最近、お菓子のネーミングが楽しいの。
今までは、名前を聞いただけで、どんなお菓子なのかはっきりと分かるほうがいいと思ってたんだけど、最近は「どんなお菓子なのかな？」ってワクワクするのもいいなぁ。。。と思っています。^-^
使った林檎は、紅玉。
紅玉は、煮込んでも皮の色が落ちないので、とってもかわいく出来上がりますよ。
このジャムでアップルパイを作るつもりだったのだけど、ゆりあがそのままパクパク食べちゃって、残り少なくなっちゃった。。。
どうしようかなぁ。
りんごのカントリージャム
りんご（紅玉） 2〜3個
無塩バター 50g
はちみつ 50g
水 50g
シナモンスティック 1本（なくてもOK）
�，蠅鵑瓦鮹�寧に洗って、芯を取り除いて1cm角くらいにざく切り。
�▲曠Ε蹈Δ里�鍋でバターを熱して溶かし、りんごをさっと炒める。
��はちみつと水を加えて軽く混ぜ、ふたをして中〜弱火で、りんごに透明感が出てくるまで煮込む。最後は、ふたをあけて少し火を強くして水分を飛ばす。
ランキングに参加しています。クリックで応援してね♪
mamiyさんが、まりあとゆりあのために作ってくれたブラックウォッチのワンピース。
今日、初めて着てみたら、まるで測ったかのようにぴったり！
すご〜い。かわいい〜〜♪
さっそく、ほうきとかごを持って、「ひみつのどんぐり島」へお散歩にでかけました。
魔女ごっこです。
魔女修行で、どんぐりを集めるという設定♪
魔女なので、移動するときはもちろん、ほうきに乗ってひとっ飛び。
でも、今日は魔力が弱くなっていて、なかなか飛び上がれない様子^-^;
これも修行のうち。
うしろすがたもかわいいワンピース。
おそろいで買ったpony go roundのブーツがぴったりです。
「あっちもある〜！」
どんぐり集めは、ゆりあのほうがとっても得意♪
毎日がんばってるから、どんぐりを見つけるのが上手になったみたいですよ。
魔女つながり、と言うことで、私のお気に入りの本をひとつご紹介します。
梨木かほさんの「西の魔女が死んだ」。
大好きで、なんどもなんども読みました。
学校でなんとなく、みんなから浮き上がってしまった女の子が主人公。
お母さんの計らいで、日本の田舎に一人で住んでいるイギリス人のおばあちゃんのところに、しばらく滞在することに。
おばあちゃんは、魔女の末裔で、自分にもその力がそなわっているというのです。
そこで、女の子は、魔女修行をすることになるのですが。。。
私のあこがれる昔ながらのカントリーライフが、そこには描かれていて、手作りのジャムやキッシュのこと、キッチンガーデンのハーブのこと、大切に使われている古い道具や、自分専用の食器のことなど。
それから、精神的なことも。
健全な精神は、健全な暮らしから成り立っているという、あたりまえのようだけど忘れてしまいそうな大切なこと。
憎しみや怒りは自分を幸せにはしないということ、などなど。。。
「ああ。こういう暮らし、生き方をしたいなぁ。。。」とすごく影響を受けた本のひとつです。
図書館などで見かけたら、ちょこっと読んでみてくださいね♪
プレゼントした実りの秋のチョコレートケーキが、「とてもおいしかった〜！」との報告をもらったので、それを信じてレシピをご紹介しますね♪
中に入れるドライフルーツやナッツなどは、アレンジ自由ですが、チョコレートケーキにクランベリーの組み合わせはとってもおいしいのでおすすめですよ♪
レーズンのように硬くないので、やわらかくもどさなくてもいいのも便利です。
秋の実りのチョコレートケーキ（パニムール中2個分）
製菓用チョコレート 100g
生クリーム 30g
無塩バター 60g
砂糖 80g
卵 2個
アーモンドプードル 60g
薄力粉 60g
B.P. 小1/4
ドライクランベリー 50g
オレンジピール 30g
ピーカンナッツ 適宜
ガレボーセミスイート（チョコタブレット） 適宜
=準備=
バターと卵は常温に。
オーブンは170度に余熱。
薄力粉とB.P.は合わせてふるう。
ピーカンナッツは軽く炒って半分にカット。
できれば、アーモンドプードルもオーブンでローストしておくとさらにいい。
ドライフルーツが硬ければ、ラム酒やお湯などでもどしておく。
�‐�さなボウルにチョコレートと生クリームを入れて、湯煎がレンジでなめらかに溶かす。
�∧未離椒Ε襪砲笋錣蕕�くしたバターを入れて、ハンドミキサーでホイップ。砂糖も加えて、ふわふわにホイップ。
���，離船腑灰譟璽箸魏辰┷�ぜ、卵も少しずつ加えてその都度しっかりホイップ。アーモンドプードルも加えてよく混ぜる。
�な肝爐魏辰┐董▲乾爛戰蕕任気辰�りと混ぜたら、クランベリー、オレンジピール、ピーカンナッツ、チョコタブレットを加えて、底から丁寧に均一になるように混ぜる。
�シ燭棒乎呂鯲�しいれて、とんとんと軽く底を打ちつけてならし、160度〜170度で40分ほど焼く。（チョコケーキは焦げても分かりにくいので注意。様子を見ながら焼いてね。）串をさしてみて、ドロっとした生地が付いてこなければOK。
焼いてから2日くらいおいたほうが、断然おいしいです。
パパのおみやげ。
あけてみると。。。
チョコレートケーキ！
ココアのいい香り♪
切ってみると。。。
わ〜。昔から大好きなオペラ^-^
自分では作らないけど、ときどき食べたくなる、懐かしいケーキです。
春日市のアミ・アンティムというお店のケーキです。
オペラという名前で売られているのかどうかは分かりませんが、味はGOO♪
ケーキとチョコとクリームのバランスがいい感じで、オペラとしてはあっさりめで、一切れくらいペロリ♪
先日、レピシエのケーキがくどく感じられて（おいしいのもあったけどね）、やっぱり自分で作るほうがいいなぁ。。。なんて思っていたけど、あっさり撤回〜。
時々は、プロの作った本物の味を堪能して、味覚を刺激してあげないとね♪
あけてみると。。。
チョコレートケーキ！
ココアのいい香り♪
切ってみると。。。
わ〜。昔から大好きなオペラ^-^
自分では作らないけど、ときどき食べたくなる、懐かしいケーキです。
春日市のアミ・アンティムというお店のケーキです。
オペラという名前で売られているのかどうかは分かりませんが、味はGOO♪
ケーキとチョコとクリームのバランスがいい感じで、オペラとしてはあっさりめで、一切れくらいペロリ♪
先日、レピシエのケーキがくどく感じられて（おいしいのもあったけどね）、やっぱり自分で作るほうがいいなぁ。。。なんて思っていたけど、あっさり撤回〜。
時々は、プロの作った本物の味を堪能して、味覚を刺激してあげないとね♪
すごくきれいな色の唐辛子！
食料品売り場でみつけました。
キッチンの近くに飾っておいたら、チョキチョキ切ってお料理にも使えちゃう、便利なリースです♪
ゆりあが、青いうちにとってしまった房成りのトマトも、ちょこっと飾ったら、まっかな唐辛子のなかに、さわやかなグリーンがいい感じのアクセントに^-^
台風で一度折れてしまったのに、わき芽を伸ばしてひょろひょろとしているベランダのトマト。
まだまだ、花も実もたくさんつけています。
3日に一度2つくらい収穫できる感じなのですが、いつごろまで実をつけるのかなぁ。。。？
そろそろレタスを植えたいのだけど。
バザーに出品したお菓子の中から、メイプルかぼちゃのマフィンのレシピをご紹介します。
これは、焼き立てに子供達がお味見をして、「中がふわふわでおいしい〜！」と絶賛してくれたもの♪
いつもの、マフィンの作り方と同じで、粉類と油脂を先に混ぜる作り方で、翌日もふわふわ^-^
普通、マフィンは老化が早いので、その日のうちに食べるのが一番なのですが、これなら作った翌日にバザーに出しても大丈夫♪
メイプルかぼちゃのクラムマフィン（プリンカップ５個分）
薄力粉 120g
アーモンドプードル 20g
砂糖 60g
B.P. 小1/2
マーガリン 60g
卵 1個
牛乳 80g
メイプルかぼちゃ 80g
冷凍クランブル 適宜
�，�ぼちゃをカットして、皮を2/3くらい切り落とす。さっと水にぬらしてやわらかくなるまでレンジにかけ、軽くマッシュしてメイプルシロップをまわしかけておく。出来上がりのうちから80g使用します。
�▲椒Ε襪吠肝燹∈重�、B.P.を入れて泡だて器で混ぜ、マーガリンを加えて、さらさらの細かなそぼろ状にする。
�Ｍ颪筏軻�を合わせて混ぜたものを、�△離椒Ε襪鵬辰─∨△世憧錣任兇辰蛤�ぜる。さらにメイプルかぼちゃも加えて、軽く混ぜる。
�ぅ戞璽�ングカップを入れたプリンカップに、生地を８分目まで流しいれ、上にクランブルを乗せる。
��180度に余熱したオーブンで、25分焼く。
プレゼント用に焼いた、実りの秋のチョコレートケーキ。
チョコレート生地の中には、ドライクランベリーやオレンジピール、ピーカンナッツ、ガレボーのセミスイートチョコレートが入っていて、とってもリッチな仕上がりです♪
プレゼントなので、カットしてみることができないのですが、クランベリーとオレンジピールの色がきれいに出てるといいなぁ。。。
ラッピングは、こんな感じ。
型は、パニムールです。
シンプルな焼き菓子でも、この型で焼くとかわいくおしゃれに見えるので、プレゼントのときはもっぱらこればかり♪
それに、パニムールには菓子パン用の袋（テープ付き）がぴったりジャストサイズなんですよ。
ぴったりすぎて、ケーキが膨らみすぎたら入らなくなってしまうので、入れる生地の量には注意します。
パニムールも菓子パン用の袋もどちらも、プロフーズで買ったものです。
ついでに、プロフーズは、ブラノ･パピエのベーキングペーパーが安いのでお気に入り。
１０枚１９３円なんですよ。
ご存知の方も多いと思いますが、ブラノ･パピエのベーキングペーパーって、おしゃれなチェックでケーキをラッピングしたりもできる優れもの。
プロフーズでお買い物するなら、これも、おすすめです。
それから、ラッピングで使ったタグ。
義姉からもらった消しゴムはんこで♪
ゆりあバージョンもありますが、今回はまりあが手伝ってくれたので、まりあ印です。
ゆりあ印をつけられる日も近いはず（？）。楽しみです♪
レシピは、後日。。。
お味見の報告を聞いてからね。ﾄﾞｷﾄﾞｷ
衣替えをしていて、見つけました。
まりあが小さいときに作ったワンピース。
ゆりあが着てみると、今ちょうどぴったり♪
あ〜。なつかしいな。。。
このワンピース、当時まりあが大好きだった（今も好き。）シルバニアンファミリーのうさぎちゃんとおそろいなんですよ。
ちっちゃいので、縫うのが大変でした。
最近は、このシルバニアンファミリーや、お母さんごっことかも、まりあとゆりあが一緒に遊べるようになってきたので、とっても楽しそうです。
断乳以来、まりあがゆりあをお風呂に入れてくれてるのだけど、いったいいつごろから、私も一緒に入れるのかなぁ。。。？
もうそろそろ卒乳できたようにも見えるけれど、もしも、おっぱいを思い出しちゃったらかわいそうだと思って、かなり慎重になっています。
シブーストって、ちゃんと作ろうと思うと大変だけど、タルトを省いてしまえばちょっと気楽。（私がタルト作り苦手なだけ？^-^;）
タルトが湿気けてしまうのを心配しなくていいから、土台だけ作っておいて、クレームシブーストは翌日作る。。。なんて感じでもいいしね。
クレームシブーストは、カスタードにゼラチンとイタリアンメレンゲを加えて、冷蔵庫で冷やし固めるタイプのクリーム。
ふわふわで、しゅわしゅわの、軽ーいカスタードは、それだけでも十分においしいけれど、くせがないので合わせる相手を選びません♪
洋ナシのアーモンドケーキに限らず、いろいろなフルーツやケーキと合わせて楽しんでみてくださいね〜。
洋ナシのシブースト（130×230×H50のセルクル1台分）
=洋ナシのアーモンドケーキ=
無塩バター 50g
砂糖 30g
卵 1個
アーモンドプードル 50g
小麦粉 30g
洋ナシのコンポート 適宜
ラムレーズン お好みで
�．丱拭爾鮗鴫垢肪屬い討笋錣蕕�くし、泡だて器でホイップ。砂糖も加えてすり混ぜたら、卵を少しずつ加えながらふわふわにホイップする。
�▲◆璽皀鵐疋廖璽疋襦�薄力粉、水気を切っておいた洋ナシのコンポートとラムレーズンを順に加えて、その都度ゴムベラで丁寧にに混ぜる。
�Ｅ携弔縫�ーブンシートを敷いて、その上にセルクルを置いたら、生地を流しこみ、平らにならす。（セルクルが天板にぴったり沿わない場合は、新聞紙やわら半紙などをオーブンシートの下に重ねておくと良い。）
��180度のオーブンで25分位。こんがりとおいしそうな焼き色がついたら、型のまま網の上において冷ましておく。
=クレームシブースト=
卵黄 2個
砂糖 10g
コーンスターチ 10g
牛乳 80g
無塩バター 5g
粉ゼラチン 2g（水大さじ2でふやかしておく。）
卵白 2
水 20g
砂糖 40g
�．�スタードを作る。ガラスボウルなどに卵黄と砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜる、コーンスターチ、牛乳も加え、その都度滑らかに混ぜる。
�↓，鬟譽鵐犬砲�けて、沸騰直前で一度取り出し、泡だて器で混ぜる。もう一度、レンジにかけ、沸々としてきたらまた取り出して混ぜる。とろりとしたら熱いうちに、バターと、水でふやかしておいた粉ゼラチンを加え、混ぜる。
��イタリアンメレンゲを作る。卵白を角が立つまでハンドミキサー泡立てる。一方で、小鍋に砂糖を水を入れて火にかけて砂糖を溶かす。沸騰したら、メレンゲに少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立て、最後は低速にしてつやつやとしたイタリアンメレンゲを作る。
�ぅ�スタードに、イタリアンメレンゲを数回に分けて混ぜる。ゴムベラでさっくりとかつ丁寧に。
=ケーキの仕上げ=
�〕離淵靴離◆璽皀鵐疋院璽�の上にイタリアンメレンゲを流し、表面を平らにならしたら、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
�▲院璽�を型からそっと外して、一人分ずつカットする。食べる分だけ、ケーキの上に茶漉しから粉砂糖を振って、赤くなるまでよく熱したスプーンを当てて粉砂糖を焦がしカラメルにする。（やけどに注意。スプーンを持つ手に軍手をはめてくださいね。）
＊ポイント＊
�．�ラメルは、やはり食べる直前に作るのが一番。切り分けてから、一個ずつするのがいいと思います。
�▲�ラメルを作るときは、やさしく！手早く！そうしないと、クリームが溶けてしまいます。ジュ〜っと音がして、煙がでて、時には炎がメラっと出ますが、一回でしっかり焦がすのがポイント。何度もスプーンを当てたり、押し付けすぎたりするとカラメルがスプーンにくっついてきますよ。
ラ・フランスです。
洋ナシって、絵になりますね〜。
梨の色って、大好きなんですけど、洋ナシは、この姿形もなんとなくおしゃれ♪
洋ナシのコンポートちゃんとした作り方とか調べたことがないのだけど。。。
皮をむいて食べやすい大きさに切ってお鍋に入れたら、ヒタヒタのお水とお砂糖（お好みの甘さ）とレモンの輪切り1〜2枚入れて沸騰させ、そのままシロップにつけて冷ますだけ。
今のところ、これで、おいしいコンポートができています^-^;
さて、このコンポート、なんのために作ったのかというと、やっぱり。。。
焼き菓子です。
少し固めのアーモンドクリームにコンポートとラムレーズンを加えて、角セルクルで焼きました。
もちろん、このままでもおいしいのだけど。。。
まだ、さらに仕上げが待っています。
いったいどんなケーキになると思いますか？
何になるのかは、まだ内緒♪
続きは明日です。^-^
まだできてないの、ごめんね。
外側はサクッと、中はふんわり、りんごはしっとりやわらか。。。歯ごたえの変化も楽しいマドレーヌです。
外側をサクッとさせるポイントは、型にたっぷりのバターを塗って、揚げ焼きするような感じにすること♪
一日たったら、全体がしっとりとしてバターの味が際立ち、これまたおいしいのですね〜^-^
昨日、いいお天気だったので、家族で天神までサイクリングしました。
ナチュラルキッチンで見つけたこの型、アルミのチープな感じがかわいいでしょ♪
5個セットで100円はお買い得です。
天板タイプのマドレーヌの型を買おうかと思っていたけど、重ねて収納できる型ってやっぱり魅力ですよね。
メイプルとりんごのマドレーヌ（10個分）
無塩バター 50g
薄力粉 50g
B.P. 1g
砂糖 40g
卵 1個（約60g)
牛乳 大1
メイプルシロップ 大2
ピンクのりんごジャム 適宜
�．丱拭爾鬟譽鵐犬罵呂�しておく。
�▲椒Ε襪吠肝爐鯑�れて、泡だて器でよく混ぜる。
�Ｊ肝爐凌燭鹵罎法⇒颪魍笋蠅い譴董�牛乳とメイプルシロップも加え、よく混ぜる。ラップして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
�し燭砲燭辰廚蠅離丱拭爾鯏匹辰董⇔簑�庫で冷やす。薄く粉を振り、余分な粉を落としておく。使うまで冷蔵庫へ。
�シ燭法∪乎呂�8分目まで入れて、さらにりんごジャムを入れて、軽く押して沈める。（完全に沈まなくてもOK。ちょっと見えるほうがかわいいです。）
��190度に余熱したオーブンで、15分くらい。こんがりとおいしそうな焼き色が付いたらできあがり。
熱々のタタンの上に、バニラアイス♪
あ〜、写真を撮るまでに溶けてます〜>_<
I's memoのいっこさんが作ってらした小さなタルト･タタン。
とってもかわいくておいしそうだったので、私も作ってみました♪
もともとのレシピは、Chez R* おうちごはんのR*さんのレシピで、とっても詳しく作り方のコツを説明してくださっていて、分かりやすかったです^-^
私の作ったタタンは、カラメルがゆるかったので、テリが少ないですね。残念。
カラメルを焦がしすぎそうになって、いそいで水を加えて止めたんです^-^;
パイ生地には、いつものサクサク練りパイ生地にシナモンパウダーを加えたものを使いました。
一口食べると、遠くでかすかにシナモンの香りがするくらいです。
練りパイ生地を作るときに、ついでにクランブルも作っておいて、子供用にはアップルバナナのクランブルを作りました。
レーズンも入っています。
栄養もあって簡単なので、うちでは朝ごはんになることも。。。
このクランブルのレシピ、材料が全部同量なので、覚えておくと便利です。
それに、とってもおいしい。
二人分のクランブルに使うのは少しだけど、残ったクランブルは冷凍保存ができます。
マフィンやバターケーキにのせて焼いてもおいしいので、多めに作っても大丈夫♪
クランブル（作りやすい量）
小麦粉 50g
アーモンドプードル 50g
ブラウンシュガー（上白糖、黒糖でも） 50g
無塩バター（冷やしておく） 50g
�．奸璽疋廛蹈札奪機爾縫丱拭式奮阿鯑�れて、ざっとまわす。
�⊂�さくカットしたバターを加えて、ポロポロになるまでまわしたら、袋に入れて使う時まで冷凍庫へ入れておく。
シナモン入り練りパイ生地（作りやすい量）
強力粉 50g
薄力粉 50g
塩 ひとつまみ
シナモンパウダー 3g
無塩バター（冷やしておく） 80g
冷水 大1〜2
�（肝爐鬟奸璽疋廛蹈札奪機爾貌�れて、ざっとまわす。
�⊂�さくカットしたバターを加えてサラサラになるまでまわす。
�Ｎ篆紊魏辰┐謄櫂蹈櫂蹐砲覆襪泙任泙錣掘⊆蠅任劼箸�たまりにまとめて、ラップして冷蔵庫で2時間くらい寝かす。使う時まで冷蔵庫に。（ひとかたまりにした後、伸ばしては折りたたむというのを2回くらいすると、より層のあるパイになります。）
昨日拾ってきたどんぐりなどの木の実を使って、シンプルなリースを作りました。
100円ショップで買った細い木の枝を束ねただけのリースの台に、木の実を差し込むだけ、簡単♪
この木の実（？）を見つけたときは、あまりのかわいさに、私のほうが大喜びしてしまいました。
松ぼっくりのようでもあるけれど、さくらんぼほどの大きさで、バラの花の様にも見えるでしょ♪
近くの広場の芝生の上にいっぱい落ちてるんですよ！
その広場のどんぐりのいっぱい落ちている一角を、まりあと私は「秘密のどんぐり島」と呼んでいます。
でも秘密にできたのは一日だけで、うれしさのあまり幼稚園のお友達にもいっぱい教えてあげて、今日はその広場でみんなでピクニックをしました♪
↑今日の収穫。
ゆりあの卒乳は、ほぼ成功したようです♪
断乳の初日の夜は、何度も何度も目が覚めては泣いて、そのたびにおんぶして寝かしつけ、とても大変だったのですが、それでも本人が一度も「おっぱい」と言わなかったので、私もがんばりました。
翌日からは、ドライブすればお昼寝もできるようになってきたし、夜も、お布団にまりあと並んで普通に寝付くことができました。
でも、やっぱり多少は欲求不満になってると思うし、手持ち無沙汰になるとつい手が無意識でおっぱいを探してしまう。。。
そんなわけで、お散歩を日課に取り入れることに決定♪
近くの公園にお弁当を持っていったり、どんぐり拾いにでかけたり、海岸までお散歩したり。。。
家事もそっちのけで、本腰を入れて子供と遊び始めると、結構私の方が楽しかったり。^-^
台風の影響かもしれませんが、枝つきのどんぐりがたくさん落ちていました。
かわいいでしょ♪
どんぐりにも、いろんな形があるのが面白いです。
並べて遊んでみたり。。。
それから、おままごと♪
おもちゃのティーカップやお鍋にどんぐりを入れたら、それだけでとってもかわいい。
遊んだ後は、ディスプレイに使えそう。
パッチワークのコースター。
手作りです♪
最後には、こんな感じで少しずつ盛り付けたり飾ったりして、ベランダや部屋のあちこちに♪
ゆりあ、1歳11ヶ月。
今朝から断乳を始めました。
これで、赤ちゃんを卒業です。
きっと泣いて大変だろうと、高をくくっていたのですが、意外にも。。。
またしても、子供の成長に魅せられてしまいました。
本当に親ばかなのですが、感動！ >_<
初めておっぱいを飲まなかった日。
それは、
初めてお昼寝をしなかった日でもあり、
初めて一度も泣かなかった日でもあり、
初めて自分で我慢することを成し遂げた日でもあったのです。
冬じたく、少しずつですががんばっています。
週末にやっと、衣替えが終わりました。
衣替えって、新しく冬服を出すのは楽しいのだけど、夏服をしまうときがどうも。。。
子供って、本当に大きくなるのが早くって、今年いっぱい着たお気に入りの服が、もう来年は着られないだろう。。。と思うと、切なくて>_<
もうすっかり小さくなってしまった、赤ちゃんの頃のかわいいロンパースとか、ちっちゃな手袋とか靴下。。。そんな懐かしい服が出てきたりして、「きゃー、見て見て！」。。。なんて、やっているとなかなか仕事がはかどりません。
ゆりあのこのむぎわら帽子も、もう小さくて全然入らないのだけど、どうしても手放せません。
まりあが小さい頃にもかぶっていた、この帽子。
暑い夏の楽しい思い出が、いっぱい詰まっています。
。。。そんなわけで、夏のむぎわら帽子に、むりやり秋の装いをして、クリスマスツリーを出すまでの少しの間、リビングの壁を飾ってもらうことにしました♪
母から小包が届きました♪
開けてみると、3枚の手編みの帽子！
アルパカでとっても柔らかな帽子です。
冬の帽子を買わなくっちゃ。。。と思っていたところだったので、びっくり。
親って、何歳になっても子供のことを思ってくれているから、必要なものとかがなんとなく分かるのかなぁ？
それは、例えば、何気ない会話の中のちょっとしたアドバイスだったり、食べたいなぁと思っていたものがぴったり夕食のメニューだったり。。。
その一つ一つを取り上げてみると、とても些細な事なんだけど、それをきっかけとして、迷っていたことに答えが出たり、落ち込み気味だったときになんとなく元気がでたり。。。
いつも、私をなんとなく支えてくれているような、導いてくれているような、そんな気がするのです。
そういえば、おばあちゃんも不思議な力を持っているのです。
家族の誰かが風邪をひいたり、怪我をしたり、入院したり。。。そんな時に限って、何気なく電話をかけてくるのです。
心配性のおばあちゃんには、こういうことは誰も言わないはずなのに。
めったに電話をかけたりしないおばあちゃんが、「みんな元気〜？」とのどかな声で聞いてくると、ついついこちらも「実はね。。。」なんて話してしまうのです。
もう耳も遠くなって、足も悪くて、体のあちこちがしんどいはずなのに、いつも誰かの心配ばかりしているおばあちゃん。
何か超能力のようなものでもあるのかしら。。。^-^
お母さん、ありがとう♪
開けてみると、3枚の手編みの帽子！
アルパカでとっても柔らかな帽子です。
冬の帽子を買わなくっちゃ。。。と思っていたところだったので、びっくり。
親って、何歳になっても子供のことを思ってくれているから、必要なものとかがなんとなく分かるのかなぁ？
それは、例えば、何気ない会話の中のちょっとしたアドバイスだったり、食べたいなぁと思っていたものがぴったり夕食のメニューだったり。。。
その一つ一つを取り上げてみると、とても些細な事なんだけど、それをきっかけとして、迷っていたことに答えが出たり、落ち込み気味だったときになんとなく元気がでたり。。。
いつも、私をなんとなく支えてくれているような、導いてくれているような、そんな気がするのです。
そういえば、おばあちゃんも不思議な力を持っているのです。
家族の誰かが風邪をひいたり、怪我をしたり、入院したり。。。そんな時に限って、何気なく電話をかけてくるのです。
心配性のおばあちゃんには、こういうことは誰も言わないはずなのに。
めったに電話をかけたりしないおばあちゃんが、「みんな元気〜？」とのどかな声で聞いてくると、ついついこちらも「実はね。。。」なんて話してしまうのです。
もう耳も遠くなって、足も悪くて、体のあちこちがしんどいはずなのに、いつも誰かの心配ばかりしているおばあちゃん。
何か超能力のようなものでもあるのかしら。。。^-^
お母さん、ありがとう♪
ヤミーさん のところで教えてもらったクランペット♪
やっと作りました〜^-^
牛乳で仕込むので、発酵を早めるためにイーストも少しだけ使いました。
イーストのふんわり感と、天然酵母の旨みと香り。。。両方のいいところをとって、おいしいクランペットになったみたいです。
バターを塗って、はちみつをつけながらいただきました。
梨酵母でクランペット（６枚）
強力粉 150g
ドライイースト 1g
塩 3g
砂糖 5g
牛乳 約200g（ホットケーキの生地よりも少し硬めにすると、ぽってりと厚みのあるクランペットが焼けます。）
中種 100g
全ての材料をボウルに入れて、菜ばしやフォークなどを使ってぐるぐる混ぜる。ラップをして2倍まで発酵させ、熱したフライパンに薄くバターを敷いて、一度火からおろし、生地をお玉1杯づつ弱火でじっくり焼く。こんがり焼き色が付いたら、ひっくり返し、両面こんがり焼けたらできあがり♪
秋の夜長にビデオ鑑賞や読書や針しごと。。。
そんなときに、ちょこっとひざを温かくするだけで、なんだかほっこり気分まであたたかになりますよね♪
ポイントに、大好きなココナッツボタンをつけました。
これから、パッチワークの小さなアップリケもつける予定です。
手編みではないのだけれど、ウールのこんな生地。
端っこを処理するだけで簡単に出来上がって楽チン♪
大きめに作ったので、広げるとストールとしても使うことができます。
子供達がお昼寝をしたら、ブランケットとしても活躍してくれます。
↑次女、もうすぐ2歳のゆりあ。「そこにねんねして。」とお願いしたら、ちゃんとポーズまでしてくれる立派なモデルさんです。^-^
いつもこうして、ソファーにかけておくととても便利なひざ掛け。
寒さが苦手な私の、冬の大切なアイテムのひとつです^-^
毎年、秋になると少しずつする冬じたく。
まるで、冬ごもりでもするリスか何かの様に、少しずつお部屋を暖かな空間に作り上げてゆく作業や、プレザーブや干しきのこなど保存食を作りためたりすることが大好きです。
今は年末年始もスーパーが開いているし、昔のように年越しのためにたくさんの食材を買いだめする必要もなくなってしまったけれど、子供心にとても楽しかったのを思い出すからかもしれません^-^
まりあが育てている多肉植物の「てんちゃん」。（正式な名前は分からないの^-^;）
↑いままでのてんちゃん。
今まで、ガラスの器に飾っていたのだけど、さすがに寒そうだったので、あたたかなイメージのカップにお引越ししました。
今年一番のりの冬じたくです♪
少し欠けてしまったカップや、ペアだったのにひとつ割れてしまったカップなんかを、ディスプレイやお花を生けたりするのに使っています。
リビングにも、そろそろカーペットを敷こうかな？
冬用のカーテンも作りたいし。
半分だけした衣替えもすっかり終えてしまおう。
これから少しずつ少しずつ冬じたくです♪
はちみつでマリネしたりんごがたっぷり入った、ヨーグルトケーキです。
ガトー・ヤウー シトロンでご紹介したように、ヨーグルトがたっぷり入るバターケーキはコツのいらない簡単ケーキです。
そのガトー・ヤウーを少しアレンジしてみました。
ハニーアップルとヨーグルトの味わいを活かすために（ちょっと手抜きの意味もあって）、バターをサラダ油に置き換えてあっさりと。
そのかわりにアーモンドプードルを加えて、香ばしさとコクをプラスしました。
でも、やっぱり溶かしバターにすれは良かったなぁ。。
なんとなく、インパクトにかけるというか、なんだか印象の薄い味というか。。。^-^;
卵も泡立てなかったし、やっぱり、手間ひまを惜しんではいけないのかも？
悪くはない味なので、いちおうメモとしてレシピを。。。^-^;
ハニーアップルとヨーグルトのケーキ（18cmのスクエア型1台）
紅玉 2個
レモン汁 少し
はちみつ 大1〜2
レーズン 適宜（水で戻しておく）
たまご 2個
プレーンヨーグルト 100g
砂糖 80g
アーモンドプードル 20g
サラダ油 80g
薄力粉 100g
�，蠅鵑瓦枠蕕鬚爐い�8つ切りにし、小さくスライスする。レモン汁とはちみつをまわしかけ、ざっくりと合えたらしばらくマリネしておく。水で戻したレーズンは水気をきっておく。
�▲椒Ε襪僕颪魍笋蠅い譴曚阿掘▲茵璽哀襯箸魏辰┐橡△世憧錣任茲�混ぜる。砂糖、アーモンドプードル、サラダ油、薄力粉の順に加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。
��オーブンシートを敷いた型に、生地→ハニーアップルとレーズン→生地→ハニーアップルとレーズン→生地というように交互に入れる。200度に余熱したオーブンで約40分、こんがりと焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
さくさくパイの器に、とろーりカスタード。
そして、カスタードの中には、キャラメルりんごジャムが入っていて、トッピングにはピンクのりんごジャム♪
ダブルのりんごジャムを使って、ぐっと奥行きのある味わいです。
作りたてもおいしいけれど、少しおいてカスタードとキャラメルりんごがなじんだ頃も最高においしいです。
そして一日たって、さくさくだったパイが少ししっとりとしたころも好き♪
久しぶりに、自分でも納得できる、おいしくてかわいいお菓子が作れて、とても幸せな午後です。。。
焼きたてのパイ。
ホワイトソースときのこのソテーや、トマトソースとグリルした野菜、チーズとジャム、生ハムメロンなど、ちょっとした前菜をこの器に盛り付けるだけでぐっとおしゃれな一皿になります♪
手に持ってパクリと食べることができるので、お庭でのパーティのときにも重宝ですね。
使った型は、馬嶋屋の「フッソ オーバル型」。
練りパイ生地、カスタード、りんごジャム、それぞれ過去のレシピを参照に作って、ちょうどぴったり10個分のパイができますよ。
3個のりんご、色の濃い秋映（あきばえ）で、2種類のジャムを同時に作りました。
ジャム、というよりもりんご煮ですね。
このままでもパクパク食べられてしまうくらいに、甘みはあっさりです。
ピンク色のりんごジャムは、本当にあっさり。
秋映で作ったので、期待どおりきれなピンク色♪
きれいなピンク色は、りんごの皮と一緒に煮込むからなのですが、色がきれいに出てほしかったので、レモン汁は加えずに作ってみたら、大成功！（レモン汁を加えても、できたのかどうかは不明^-^;）
甘さ控えめのジャムなので、レモン汁なしでバランスも良かったみたいです。
もうひとつは、キャラメルりんごジャム。
カラメルりんごを作る要領で。。。
コクと苦味と甘さのバランスがGOOな、秋らしいお味のりんごジャムです♪
焼き菓子やアイスに添えたりすると、アクセントになっておいしいと思います♪
ピンクのりんごジャム
りんご 250g（皮をむいた状態で）
りんごの皮
砂糖 40g
キャラメルりんごジャム
りんご 250g
砂糖 50g
水 小1
生クリーム 小1〜2
�，蠅鵑瓦糧蕕鬚爐い�8つ切りにしスライスしたら、半量を鍋に入れて砂糖40gをまぶしておく。りんごの皮もすべて一緒に入れて、弱火にかける。水分がなくなってきたら、ふたをして1時間そのままに。
�⊂�さめのフライパン（鍋でもOK）に砂糖50gと水を入れて中火にかけ焦がす。まわりから焦げてきたら、軽くフライパンをゆすって、まんべんなく茶色に色づいたら、いったん火を止めて生クリームを加える。そこへ、残りのりんごを加えて弱火にかける。キャラメルをりんご全体に絡めるように混ぜる。水分がなくなるまで煮たら、火を止めて1時間ふたをしてそのままに。
���，瞭蕕函↓△離侫薀ぅ僖鵑鬚發Π貪拏絏个砲�ける。火を止めて蒸らしている間に出た水分がほぼなくなって、りんごがしんなりするまで煮たらできあがり。
*甘さ控えめ、煮込み時間も少なめ。なので長期保存は期待できません。食べきれる量を作ります。
紅玉を待っていました♪
やっと、近くのスーパーで売っているのを発見。
なぜかひっそりと、他のりんご達の奥に隠されるように、そのくせきちんとネットをはめられて大切そうに並べられていました。
きっと、お菓子を作るのが好きな人がたくさん買っていくのでしょう。
数も少なくて、私もいそいでかごに入れました^-^
紅玉は、歯ごたえもあって、煮崩れしにくく、適度な酸味がお菓子作りにぴったりなんです。
でも、一年のほんの短い間しか売られないので、この時期を待ちわびています。
あ〜。秋だなぁ。。。なんて感じる食べ物のひとつですね。
奥にある色の濃いりんご2つは、秋映。
家族でりんご狩りに行って採ってきたものです。
紅玉が手に入ったことだし、秋映のほうは惜しみなくりんごジャムにでもしちゃいましょう♪
秋映は色が濃いので、きっときれいな色のジャムができると思うのです^-^
マロンクリームを使ったレシピ、第3弾♪
これで、マロンクリームは無くなりました。
マロンの味と香りがいっぱいのプリンです。
面白いのは、カラメルがなぜか一番マロン味になっているということ。
マロンが重いので、どうしても下のほうに沈んでしまうのです。
その結果、焼いているうちに勝手にマロンカラメルができちゃうのですね〜♪
マロンプリン
=プリン液=（小さなココット4つ分）
牛乳 220g
生クリーム 50g
砂糖 0〜30g（マロンクリームの甘みによって調整）
卵 M2個
マロンクリーム 75g
=カラメル=（ｱﾊﾊ。適当すぎ〜^-^;）
砂糖 適宜
水 少し
熱湯 少し
�．�ラメルを作る。鍋に砂糖と水を入れて、中火に。好みの焦がし具合になったら、熱湯を少し注ぐ。カラメルを器に流す。
150度のオーブンで40分湯煎焼き。
�▲廛螢鷄佞鮑遒襦Ｆ蕕傍軻�、生クリーム、砂糖を入れて中火に。砂糖が溶けて、沸騰直前になるまで温めておく。その間に、ボウルに卵を入れて溶き、マロンクリームと一緒に滑らかに混ぜる。そこへ熱い牛乳液を注ぎ混ぜる。プリン液を器に流す。
��プリン液の表面の泡、灰汁をキッチンペーパーで吸い取る。150度のオーブンで約40分湯煎焼きにする。荒熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
ところで、今日はまりあの幼稚園の運動会でした♪
お弁当は、気合を入れて「カツ（勝つ）弁当」！
なのに、競争関係はことごとく負けちゃうまり。
そもそも、あんまり勝つ気がないような。。。^-^;
障害物競走でも、「みんな待って〜」って感じだし、親が子供をおんぶして帽子を取り合う騎馬戦でも、逃げてばっかりでとる気がない（これはパパにも問題が^-^;）。
そのくせ、あっさり帽子を取られてるし。>_<
↑マスゲームのときの真剣なまなざし。
そんなまりあですが、体操やマスゲームではとってもイキイキとがんばっていました♪
幼稚園最後の運動会ということもあって、一番の見せ場であるマスゲームが上手にできたときには、先生もお母さん達もみんなウルウル。
幼稚園の2（3）年間ですごく成長する子供達をまのあたりにして、すごく感動した今日の運動会でした。
これ、パンなんですよ〜♪
中には、煮りんごが入っているそうです。（まだ食べてないの。）
今日は、大宰府天満宮に行ってきました。
三連休で、行楽日和。。。ということで、とても賑わっていて楽しかったです。
まずは、わが子たちが賢くなりますようにとお願い。
それから、親戚の子供たちのことや、幼稚園の友達のお子さんの分や、ご存知「HOBBYな毎日」まみこさんのお子さんの分も、いっぱいお願いしたらすごく時間がかかってしまって、まるで受験生を抱えているお母さんのようだったかも。^-^
帰り道、にぎやかな参道に小さなパン屋さんを発見。
10種類ほどのパンのなかに、かわいいりんごパンを見つけました♪
買ってから数時間が経っているのに、しぼんだり、しわが寄ったりもせず、本物のりんごさながらに艶々としていて、すごいと思いませんか？
明日の朝ごはんにする予定です♪
一週間くらい前にご紹介した梨酵母、こんな感じになりました。
酵母液のほうは、もうあまり残ってませんね。
だいたい4〜5日で、酵母液がシュワシュワ〜とサイダーのように発砲して元気な酵母液が完成。
漉して、もう一度ビンに入れたら、ここからは冷蔵庫で保存します。
一日一回、軽くビンを振って、ふたを開けてあげます。
今日までの間に一度だけ、ほんの少しの蜂蜜水をえさとして加えました。
これがりんご酵母液なら、100％りんごジュースを足したりもしています。
粉と酵母液を合わせて（私は目分量でゆる〜い生地にしています。1対1くらいかな？わかんない^-^;）ゴムベラなんかでぐるぐる混ぜて発酵させ、しっかり膨らんだら軽くガスを抜いて冷蔵庫で一晩寝かせます。
あ、ちょこっとだけ天然塩も入れたっけ。。。
そして、次の日はまたそこに粉と酵母液を足して混ぜて発酵させ、膨らんだら冷蔵庫で寝かせる。。。というのを毎日繰り返していると、安定した中種の出来上がり。
全体的に、ずいぶん適当でしょ。
時間がないけど、天然酵母な味わいのパンがいい！なんて欲張りな気分の日には、中種と一緒にごく微量のイーストも一緒に添加してパンを作っちゃったりも。^-^;
こんな風な、なんちゃってなやり方でも、自家製酵母のパン作りってできちゃうんですね〜。
もちろん、ちゃんと調べてきちんと作ってる人は、きっともっと確実なんだろうと思います。^-^
私のやり方がおすすめ〜。。。ってわけではなくてね、「なんだか天然酵母って面倒で難しそう。。。」って、もし二の足を踏んでる人がいたら、「こんなんでもできるんだ〜。」って、きっと勇気（？）が湧いてくるんじゃないかな？
さて、これから、パンを作ります♪
どんなパンにしようかな？
マロンクリームのレシピ第3弾です♪
マロンと抹茶のシフォン。。。といいたいところだけど、抹茶は高いので普段は粉末緑茶を使ってパンやケーキを焼いています。
お気に入りは、伊藤園の「気軽にカテキン」という粉末緑茶。
比較的安いのに風味がいいので、これでシフォンケーキを焼いて、「抹茶シフォンよ〜♪」なんてお友達に出しても、みんな信じていましたよ。^-^（後でちゃんと緑茶だということは、白状したけどね。）
スーパーなどで売っているので、手に入りやすいのもいいところですね。
マーブル模様がはっきりと見えたほうがきれいなので、生地を手はずししました。
手はずしは、パレットナイフなどを使わずに、生地をやさしく押したりしてはがすのですが、焼き色のついた部分がひと皮剥けてはずれるので、生地の色がくっきりと出ますよ。
マロンと緑茶のマーブルシフォン（20cmシフォン型1台分）
=抹茶生地= =マロン生地=
薄力粉 60g 60g
B.P. 小1/4 小1/4
粉末緑茶 小2 −
卵黄 2個 2個
砂糖 30g 20g
水 50g −
サラダ油 30g −
マロンクリーム − 50g
牛乳 − 約30g（緑茶生地と同じ固さに調節）
=メレンゲ（抹茶とマロン両方分）=
卵白 6個
砂糖 60g
塩 ひとつまみ
=準備=
粉類（B.P.や緑茶も一緒に）はそれぞれ、あわせて振るっておく。
オーブンは160度に余熱。
�［价秬乎呂離戞璽垢鮑遒襦�ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。水、サラダ油、緑茶入りの方の粉類を順に加え、その都度滑らかに混ぜる。
�▲泪蹈鸚乎呂離戞璽垢鮑遒襦Ｊ未離椒Ε襪僕餡�と砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。マロンペーストと粉類も加え混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら、緑茶生地と同じやわらかさに調節する。
��メレンゲを作る。別のボウルに卵白と砂糖、塩を加え、ハンドミキサーの高速で泡立てる。固くてつややかなメレンゲになれば、低速にしてキメを整える。
�い修譴召譴寮乎呂鮖転紊欧襦Ｋ�茶生地とマロン生地に、メレンゲをゴムベラでひとすくいずつ加え、しっかりと混ぜる。残りのメレンゲをそれぞれ半分ずつ2回に分けて加え、底から丁寧に混ぜる。
�ニ�茶生地とマロン生地をひとつのボウルにまとめて、ゴムベラで軽くひと混ぜし、型に流す。
��160度で45分くらい焼く。（しっかりと膨らんで、割れ目にも焼き色がつき、ほんの少し焼き沈んだのを確認できたら、焼き上がりの目安。）
�Х燭瓦筏佞気泙砲靴董△靴辰�りと冷ます。
お迎えの時間が来てしまったので、焼きが甘かった。ちょっと腰折れしています。^-^;
マロンクリームを使ったレシピ、第2段♪
卵が多めのふんわりバターケーキです。
生地をきれいなマーブルにするのは難しいけれど、あまり菜ばしで混ぜすぎない（もしくはまったく混ぜなくてもいいと思う。）のがポイントですね。
ふんわり膨らむうちに、自然なマーブルになってくれるのを期待できそうですよ。
生地にマロンクリームやココアペーストを混ぜるので、少しベーキングパウダーを配合しています。
どうしても、ココアの風味が強くなるので、もっとマロン生地の割合を増やしたほうが良かったかもしれませんが、ココア好きとしては合格なお味ですよ^-^
マロンとココアのマーブルケーキ（スリムパウンド型1台）
無塩バター 100g
砂糖 90g
卵 M3個（約150g）
薄力粉 110g
B.P. 小1/2
マロンクリーム 50g
ココアパウダー 大2
牛乳 適宜
=準備=
オーブンは160度に余熱。
粉とB.P.はあわせて振るっておく。
型にオーブンシートを敷く。
�‐�さな器にココアパウダーを入れて、牛乳を少しずつ加えながら練り、やわらかなクリーム状にしておく。
�△笋錣蕕�くしたバターをボウルにいれてハンドミキサーでホイップ。砂糖も加えて、ふわふわのクリーム状にホイップする。（しっかりホイップすることがおいしさのポイント）卵も1つずつ加えながら、さらにホイップ。
�Ｊ肝爐皺辰─▲乾爛戰蕕把譴�ら練らないように、かつ丁寧に混ぜる。
�だ乎呂糧省�を別のボウルに移し、一方にはマロンクリームを、もう一方にはココアペーストを加え、2色の生地を作る。
�ヂ腓気犬濃垣垢螳貲佞困沈乎呂鬚垢�っては、交互に型に入れていく。最後にとんとんと隙間をなくすようにして、菜ばし（一本）で生地を一周しきれいな模様を作る。（細長ーいコの字を書くようにするときれいにできます。）
��160度のオーブンで45分くらい焼く。
朝一番に宅配便。。。
包みを開けてびっくり！
洋裁が得意な義姉ゆきちゃんからのプレゼントです。
まりとゆりに、おそろいのワンピース。それから、私に4枚のランチョンマット。
布は私の大好きな色のチェックだし、大好きなコットンレースやリネンやワッフルを使ってるし、すっごく好きな感じ〜。
ランチョンマットは、4枚それぞれ少しずつ違うのが素敵！
手作りのプレゼントなんて、なんだか感動〜>_<
ありがとう。ゆきちゃん。
こんなにたくさん作るの、大変だったでしょ。
本当にありがとうね！
さて、ゆきちゃんのことを少し。。。
義姉と言っても、彼女の事はついつい本当のお姉さんかと錯覚してしまうほどで、なにかと甘えたり頼ったりしてしまう、私にとってとても心強い存在なのです。
3人も子供（しかも女の子ばかり！しかも一番下の子はまだ0歳なのに！）がいるのに、洋裁やお菓子やパンも手作りしちゃうし、私が遊びに行ったりするとテキパキとご馳走を作ってくれて、子供たちの喜びそうな事をさせてくれて、みんなをくつろがせてくれる、肝っ玉母さんなのです。（すごい美人なのに〜！）
子供のころから、お姉さんが欲しかった私。
小さいころ神様にお祈りしたのが、本当に叶ったのかもしれません。
それも、一気に３人も！
兄のお嫁さんと、パパのお姉さんが二人^-^
みんなとても素敵な人たちばかり。
もともと妹気質の私だから、お姉さんができてとてもうれしいのです。
それに、お義父さんとお義母さんも、心のあたたかな人たちだし、甥っ子や姪っ子たちもかわいいし、私はいつも人に恵まれて幸せです。。。
34年前の今日、お母さんが私を生んでくれて、お父さんとお母さんが私の名前に「朋」という字を選んでくれた。。。
そのおかげかもしれません。
私が自分の名前を大好きな様に、子供たちも大きくなったときに自分の名前を気に入ってくれるといいなぁ。。。
包みを開けてびっくり！
洋裁が得意な義姉ゆきちゃんからのプレゼントです。
まりとゆりに、おそろいのワンピース。それから、私に4枚のランチョンマット。
布は私の大好きな色のチェックだし、大好きなコットンレースやリネンやワッフルを使ってるし、すっごく好きな感じ〜。
ランチョンマットは、4枚それぞれ少しずつ違うのが素敵！
手作りのプレゼントなんて、なんだか感動〜>_<
ありがとう。ゆきちゃん。
こんなにたくさん作るの、大変だったでしょ。
本当にありがとうね！
さて、ゆきちゃんのことを少し。。。
義姉と言っても、彼女の事はついつい本当のお姉さんかと錯覚してしまうほどで、なにかと甘えたり頼ったりしてしまう、私にとってとても心強い存在なのです。
3人も子供（しかも女の子ばかり！しかも一番下の子はまだ0歳なのに！）がいるのに、洋裁やお菓子やパンも手作りしちゃうし、私が遊びに行ったりするとテキパキとご馳走を作ってくれて、子供たちの喜びそうな事をさせてくれて、みんなをくつろがせてくれる、肝っ玉母さんなのです。（すごい美人なのに〜！）
子供のころから、お姉さんが欲しかった私。
小さいころ神様にお祈りしたのが、本当に叶ったのかもしれません。
それも、一気に３人も！
兄のお嫁さんと、パパのお姉さんが二人^-^
みんなとても素敵な人たちばかり。
もともと妹気質の私だから、お姉さんができてとてもうれしいのです。
それに、お義父さんとお義母さんも、心のあたたかな人たちだし、甥っ子や姪っ子たちもかわいいし、私はいつも人に恵まれて幸せです。。。
34年前の今日、お母さんが私を生んでくれて、お父さんとお母さんが私の名前に「朋」という字を選んでくれた。。。
そのおかげかもしれません。
私が自分の名前を大好きな様に、子供たちも大きくなったときに自分の名前を気に入ってくれるといいなぁ。。。
| ホーム |
Calendar
