パックに100枚くらい入ったシソが安く売っていたので、クックパッドで見て以来ずっと気になっていたシソの塩漬けを作ってみました。
シソは農薬をたくさん使うらしいので、買ってきたら必ず水につけておきます。
ほとんどの農薬は水溶性で、水に数分つけるだけでずいぶん流れてくれるのだそうです。
さて、塩漬けにするのはとっても簡単。
シソ5枚くらいにつき一つまみの塩をふりかけ、重ねて容器に入れておくだけです。
クックパッドでは、2週間くらいつけたものが写真で紹介されていて、塩が残っていると書いていたけど、水につけていたためか？、数日で水分がでて色が変わってきました。
すっかり色が変わった頃が食べごろ。。。とのことですが、待ちきれずにちょっとお味見♪
なるほど〜。ちょっとお漬物のような感じ♪
シソの香りは残ってるけれど、生のシソよりも青臭くなくておいしい！
これを刻んでおにぎりにしたものが紹介されていたけど、とりあえず簡単にくるんと巻いてみました。
具がなくても十分おいしいのだけど、うめぼしや、やきたらこ、練りうになんかを入れてグレードアップ♪
お昼ごはんなら、これとお味噌汁で十分。
おかずはいらない感じでしたよ。^-^
しその塩漬けを使ったお料理、クックパッドでもたくさん紹介されています。
半年くらいもつらしいのですが、とっても使い勝手がよくてあっというまになくなりそう♪
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福岡にも売っててよかった〜。
大好きな冬野菜のひとつ、聖護院大根！
レシピを公開するほどでもない、ごくごく普通のぶり大根ですが、これを聖護院大根で作るだけでとーってもおいしいくできるのです♪
少し大根よりも高いけど、その価値は十分にあります！
カットしたものよりも丸ごと買ったほうが、はやりみずみずしくておいしいですね。
聖護院大根は煮くずれしにくいので、面取りなんてしなくてもほらこのとおり。
昨日の夕方から煮込み始めて、一日おいたものですよ。
お味見に小さくカットして子供達に食べさせたら、「おいしい。おいしい。」と言って次々とおかわり。
しっかりおやつがわりになりましたよ♪
聖護院大根は、とっても大きいです。1.5kgくらいあるかな。
これからの季節、冬野菜が安くて甘くなるので、うれしいですね☆
聖護院大根を買ったのと同じお店で、もうひとつおいしいもの発見♪
天然酵母パンのお店「吟遊詩人」の天然酵母スコーンズ。
軽く焼き戻して、そのままパクリ。
外側はさっくさくで、なかはふんわり。
スコーンにしては甘め、でも粉の味がしっかりしてる！
メイプルシロップを用意していたけど、結局何もつけずに最後まで食べちゃった。
福岡に引っ越してきて一年間、このスコーンズに気がつかずに過ごしていたなんて、もったいないことをしました！！>_<
それにしても、スーパーのパンコーナーにこんなおいしいものがあるなんて驚きです。
吟遊詩人のお店は、ちょっと町のはずれにあるのだけど、一度行ってみよう♪
焼きたてのパンもぜひ食べてみなければ！
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焼きたてにジューッとオレンジジュースを流して染み込ませるケーキがある事は知っていたけど、お店で売ってるのを見たことがないので、自分で色々と試しています。
今回は、「見た目は普通のチョコレートケーキだけど、ひとくち食べるとオレンジのケーキ！」というのを目指して実験してみました。
同じチョコレートケーキでも、シロップの量や種類や染み込ませ方を変えてみると、それぞれまるで違う風味・味わいになってすごく面白いです！
シロップのケーキに与える効果はすごいものですね。
一番手前は、焼き上がりに型からはずさずに80mlのオレンジ絞り汁をジュ〜ッと染み込ませ、一晩冷蔵庫で寝かせたもの。
見た目はチョコレートケーキだけど、一口食べてびっくり。ジューシーなオレンジのケーキです！
ただ、やっぱり80mlもの水分が入るので、ケーキが膨らんで型から出すのは無理でした。
このタイプは、型に紙を敷きこんで焼く方が合ってるのかもしれませんね。
食感は、ねちょっとなってるところもあって、まるでパウンドケーキという感じは残っていません。
2番目が、一番私の好み。
焼き上がり型から出して、ケーキが熱いうちに約50mlのオレンジシロップを、刷毛でケーキ全体に丁寧に染み込ませていきます。
人肌程度に冷めたところで、ラップして冷蔵庫で一晩寝かせます。
翌朝出してみると、まるでパックしたお肌のようにしっとりとツヤのある状態。
でも適度に水分が蒸発するためパウンドケーキらしい食感は残しつつも、ジューシーな口どけに、さわやかなオレンジの香り。
＊オレンジシロップの作り方は、鍋に50mlのオレンジジュースと大2程度の砂糖を入れて沸騰させ、火を止めて大1のオレンジキュラソーを加えます。
熱いうちにケーキに染み込ませるほうが効果的。
3番目は、焼き上がり型から出したケーキに大さじ2程度のオレンジキュラソー（洋酒）を刷毛で染み込ませたもの。
2番目に引けをとらない、飽きないおいしさ。
これは一番普通のパウンドケーキらしいパウンドケーキです。でも、香りは一番芳醇♪
洋酒をそのまま使うから、香りやアルコール分が飛ばないし、ぐっと華やかで深みのある仕上がりですね。
お酒が苦手な方には、ダメかも。
今回は3台作って3台ともオレンジ系で仕上げたけれど、紅茶のシロップやラム酒など、シロップのタイプをすっかり変えてもいいですよね。
ひとつの生地で何種類もの味わいを楽しむことができるのは、シロップの便利で楽しいところです。
結局、最初のテーマである「焼き立てにジュースをジュ〜」からは遠ざかってしまったけれど、やっぱり刷毛で丁寧に塗るほうがおいしい。。。というのが今回の結果でした。
もうすこし、改善すればもっとおいしくなるのかな？
ご存知だったら教えてくださ〜い♪
チョコレートケーキ（10cmのプディング型3台分）
無塩バター 100g
砂糖 90g
卵 M1個
卵黄 1個分
薄力粉 100g
ココアパウダー 30g
B.P. 小1/2
細かくきざんだチョコレート 60g
作り方簡単に。
やわらかくしたバターを練り、砂糖を加えてふわふわにホイップ。卵を少しずつ加えながらさらにホイップ。粉類をあわせてふるいいれ、粉っぽいところがなくなるまでゴムベラで混ぜる。刻みチョコレートも加えて混ぜ、型に流して、180度で30〜40分焼く。
焼き上がり、それぞれに好みのシロップで仕上げる。
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適当料理なので、レシピはないのですが、どんな風に作ってもたぶんおいしくできるお料理です。^-^
フランスパンをバリリと焼いて、香り付けににんにくをすり込みます。
そこにバターをのせても、オリーブオイルたらしておいしい塩をパパッとふりかけるだけでも十分においしいけれど、野菜のソテーやマリネなどをのせると、きちんとアンティパストになりますね。
なすのアンチョビソテーは、アンチョビの缶の中のオイルににんにくのみじん切りを加えて熱し、アンチョビとナスを加えてしんなりするまで炒めるだけ。
お好みで、オリーブやハーブやたかのつめを加えてもいいですね。
最後に味をみて、塩コショウしますが、アンチョビの塩気でほとんど大丈夫なはずですよ。
ソテーが残ったら、次の日はパスタランチになります。
ソテーにトマトソースを加えてすこし煮込み、パスタソースにするのですが、これまたおいしいので、わざと残るようにいつもたっぷりと作るです♪
ブルスケッタの横にちょこんと添えているのはこれ。
ブルーチーズのはちみつがけ。
塩味のチーズに、ちょっとのはちみつをかけるだけで、どうしてこんなにおいしくなるのかな。
昨日のリエットとりんごジャムとか、生ハムメロンもそうだけど、塩辛いものと甘いもの出会いが劇的にお互いを引き立てあうとき、マリアージュという言葉がぴったりだなぁ。。。と思います。
塩入りのロールケーキなんかも売ってるみたいですし、キャラメル味のケーキとかチョコレートの上に塩の花を乗せたものとかもすごくおいしかった！
ケーキに塩という取り合わせ、自分ではまだ作ったことがないけれど、これから研究しておいしく作れるようになりたいな。。。
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豚とりんごは出会い物♪
こってりコクのあるリエットに自家製りんごジャムをあわせると、甘みとさっぱり感とシャリッと歯ごたえがプラスされておいしい。
それをおいしいパンにサンドしたら、ますますおいしい！
リエット。
初めて食べたのは、心斎橋の小さなフレンチのビストロでした。
食前にバゲットと一緒に出されたそれを、あまりのおいしさに満腹になるまで食べ続け、サラダとこれだけで十分！と思ったほどにおいしくて満足していたところに、メインにサーブされた小さなフォアグラとレンズ豆がこれまた絶品で、これは小さくて少なくて、残さずにすんでよかったと、ほっとしたのを覚えています。
OL時代はランチに命をかける勢いでしたから(^-^;)、1時間という短いお昼休みに、おいしいものを食べるためなら電車に乗ってまで出かけて行き、グラスワインまで飲んでほろ酔いで満腹で、それでもダッシュで帰って、もう仕事なんてできません状態で、残りの数時間をなんとかやり過ごした日のなんと多かったこと！
ほんとうにごめんなさい。課長。
そして、いつもクールな横顔で午後の遅刻を見過ごしてくださって、ありがとうございました！
過去の反省はさておき、リエットですね。
おいしく作るためには、脂がポイントです。
カロリーはこの際無視して、脂がたっぷりの豚バラを使うか、脂が少ない部位ならば背脂を追加して作ります。
この脂は、出来上がったリエットの表面を覆い保存性を高める働きもしていますから、これは本来一度にそんなにたくさんはいただかないお料理なので（OL時代は若かったからもりもり食べましたけど、今はとてもむり。）、とても重要なポイントですよ。
パンはやっぱりリーンなものを。
かりっと焼いたバゲットにのせてもいいし、カンパーニュなど全粒粉やライ麦などが入ったパンでサンドイッチにするのもGOO。
今回初めてドイツパンを使ってみました。
なんとかブロート。（名前がわからりません。というか、覚えられません。）
フランスパンとは、すごく香りが違うのにびっくりしました。
パン自体の存在感がすごいです。リエットに全然負けていませんよ。
ドイツパン、なかなか奥が深そうですね。これからもっと、勉強しなくっちゃ！
リエットの作り方を。
�＾豸�大に切った豚ばら肉400gに、天然塩と荒挽黒こしょうをすりこみます。
�△燭泙佑�1/4個とにんにく1片は荒みじんに。
�８�手の鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を投入。こんがりと焼き色をつける。途中で�△皺辰┐董△茲�炒める。
�ご鼎�ちの白ワインをひたひたまで注ぎ、ブーケガルニ（なければローリエ、タイム、セロリの葉、パセリの茎などの中から手に入るものを）を加え、強火にかける。沸騰したら、丁寧にアクをとる。
�ゼ紂礎羃个砲靴導犬鬚掘�2時間くらい煮る。ほろほろと肉がやわらかくなれば、ハンディプロセッサーでペースト状にする。（または、フォークでつぶす。）ビンにぴっちりとつめて保存。（冷凍も可。開封後は冷蔵保存で一週間くらいで食べきる。）
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すごくきれいな赤いりんごジャムができました。
紅玉も、もうそろそろ終わりですね。
保存用にいつもよりも糖度をあげて作ったけれど、やっぱりだめです。
ゆりあの大好物なんですよ。これ。
そのまんまパクパク食べちゃうものですから、すぐになくなりそう。。。
今回こそは、本に忠実に、真っ赤なジャムを作ってみよう！と思い立ったものの、やっぱりだめですね私。
グラニュー糖どころか、上白糖もなくて、あるのは三温糖。
それさえも足りなくて、結局ブラウンシュガーまで使う始末。
赤いジャムは無理かな。。。と思ったけれど、あきらめきれなくて赤ワインを投入！
これ、正解だったかも♪
きれいな色と、深い味わいになりました！
でも、ぜんぜん渋くはないです、大さじ２くらいだからね。
結局、レシピに忠実にはできなかったけれど、本をじっくり読んだことはとても勉強になりました。
りんごジャムを作るときに、芯や種は捨てていたけれど、種からペクチンがでるんだって！
今回は、りんご丸ごと捨てずに使いました。
なるほど、とろりとできましたよ。
捨ててはいけませんね！
写真では薄い色なんだけど、実物はもっと赤いです。ローズ系。
赤い色にしたかったわけは、サンドイッチにするため。
ポークのリエットと、りんごジャムのサンドイッチを作りたかったのだけど、やっぱり色がないとベージュ同士ではぱっとしないでしょ。
豚とりんごは出会い物なんですって。
それにしても、リエットとジャムですか！？。。。と思ったけれど、結果はあたりでした。大当たり。
おいしい♪
次回にアップします。
真っ赤な紅玉のジャム
紅玉 今回は3個使用
レモン汁 大2くらい
砂糖 りんご（皮や芯を除いて）の50％
赤ワイン 大2くらい
水 100g
�，蠅鵑瓦糧蕕鬚爐い董⊃弔鬚箸蝓⊂�さくカット。切った分からレモン汁をかけておく。
�▲曠Ε蹈Δ瞭蕕法△蠅鵑瓦鯑�れる。芯や皮も種もすべて！砂糖と赤ワインと水を加えて、木べらでざっと混ぜ、強火にかける。
�Ｊ�騰してきたら、丁寧にあくをとり、中火にして15〜20分煮る。皮、芯、種をスプーンで取り除いたら、できあがり。
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実はこれマフィン｡^-^
先日のマフィンとほとんど同じレシピで、10cmのケーキカップを使って大きく焼いてみました♪
マフィンを切り分けていただくのは初めて。
パンやケーキを焼くときに、いつものレシピでも、型や成型を変えたり、フィリングやトッピングを加えたり変えたり、焼き時間や温度、食べ方などを少し変えてみると、イメージチェンジできて楽しいですね。
味や食感も微妙に変化します。
型を変えると、もちろん焼き時間も変わってきますよね。
でも、膨らみ具合や、焼き色、触ったときの弾力、竹串を刺してみるなど、色々な角度からチェックすればまず心配ありませんよ♪
ココアとオレンジのクランブルケーキ（直径10cmの紙カップ2台）
薄力粉 100g
ココアパウダー 20g
砂糖 50g
B.P. 小1/2
マーガリン 50g
卵 1個
牛乳 80g
オレンジカスタード 80g
冷凍クランブル 適宜
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一週間、冷蔵庫で眠っていたミルクケーキ。
そういえば、オレンジピール入りの分だけが、まだ残っていたんだっけ。
こんな真夜中にこのバターケーキを発見してしまいました。
最近、子供達が立て続けに熱を出していたもので、お買い物に行ってないから何も食べるものがないなぁ。。。と、しょんぼりしていたところにこれを発見しちゃったものですから、躊躇どころか小躍りしてしまいました♪
真夜中に見つけたからなのか、いえ、それだけではないはずです、一週間寝かせたバターケーキのおいしさは、やっぱり感動もの〜。
先ほど、お食事会（飲み会？）から帰ってきたパパと二人でいただきました。
お酒が好きなパパだけど、甘いものもＯＫなんですよ。
真夜中にでもケーキを一緒に食べてくれる人でよかった♪（朝は食べてくれないけどね。）
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まりあのピアノ発表会、もうすぐなんだけど、子供達が順番に熱を出したりして、なかなかお洋服を買いにいくことができません。>_<
発表会までにいいのが見つからなかった場合のために、ワンピースを作ってみました。
4年くらい前に千葉の津田沼で買った生地を使って、型は幼稚園の制服です。
いつも、家にあるものでなんとかしてばっかりですね。^-^;
お休みの日にでも、天神に出かけられるといいのだけど。。。
出来上がった服を見たら、ゆりあが着たいと言って泣いちゃった。
やっぱり〜？もう一枚つくらなきゃダメ。。。？^-^;ﾊｧ
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おいしいマフィンが焼けました〜！
オレンジカスタードをざっくりと混ぜて焼いた生地は、しっとりとして、オレンジと卵のやさしい香り♪
さくさくのクランブルとのコントラストが、生地のおいしさをさらにひきたててくれます。
子供達と私とで、あっという間に食べちゃったので、もう一度焼こうかな^-^;
オレンジカスタード・クランブル・マフィン（プリン型6個分）
薄力粉 120g
砂糖 60g
B.P. 小1/2
マーガリン 60g
卵 1個
牛乳 60g
オレンジカスタード 100g
クランブル 適宜（残ったクランブルは冷凍できます。次に使うときは、凍ったまま指でほぐして使います。）
=準備=
オーブンは180度に余熱。
プリンカップに、グラシンカップを入れておく。
�’�力粉、砂糖、B.P.をボウルに入れて、泡だて器で混ぜる。マーガリンを加えて、さらさらポロポロになるまで泡だて器で混ぜる。
�⊂�さなボウルに卵を割りいれてほぐし、牛乳とあわせてよく混ぜる。
���△鬮，離椒Ε襪鵬辰─∧瓦辰櫃い箸海蹐�なくなるまで混ぜる。ダマが残っている状態。オレンジカスタードも加え、混ざりきらないようにざっとひと混ぜしたら、生地を型に流し、上にクランブルをのせる。
��180度のオーブンで25分焼く。
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オレンジピールがたくさん入った、さわやかなカスタードクリームです♪
いつもは卵黄で作るカスタードにたっぷりの生クリームを加えて、コクのあるカスタードクリームを作っていますが、これは全卵で生クリームは加えずにあっさりと仕上げ、オレンジの味わいと香りを最大限に活かしています。
配合も単純で覚えやすくできあがりました♪
もちろん、このまま食べてもおいしいけれど、一番の目的はケーキに焼きこむこと。
このオレンジカスタードをたっぷり使って焼き菓子を作ります♪
オレンジカスタード
卵 2個
砂糖 80g
コーンスターチ 10g
牛乳 200g
オレンジピール（しっとりとやわらかいタイプのもの） 100g
�．好謄鵐譽垢離椒Ε襪僕颪魍笋蠅い譟∨△世憧錣任曚阿掘∈重�を加えてすり混ぜる。コーンスターチ、牛乳、オレンジピールを順に加え、そのつどよく混ぜる。
�▲椒Ε襪�入る大きさのお鍋に水を入れて沸騰させ、中火でボウルを湯煎にかけながら、泡だて器で混ぜる。とろみがついてきたら、弱火にし、さらに混ぜ続ける。泡だて器にしばらくひっかかって、とろりと落ちる硬さになったら、ボウルの底を氷水で冷やしながら、ときどき混ぜる。
＊ステンレスのボウルなら、実は私は湯煎にかけずに直火に当てています。その場合、はじめから弱火でときどき火からおろしたりして調節し、焦げないようによく注意すれば大丈夫です。それから、ボウルが熱くなるので、軍手を二枚重ねではめると便利♪
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幼稚園を休んだまりあ。
熱はあるけれど、なんだか妙に元気。
熱の出始めから、とってもハイテンションだったし、もしかして、笑いきのこか何かにでもあたったのかしら？^-^;
39度を超えなければ、寝転んでいられないし、食欲もある。。。というわけで、まりあも一緒に作れる簡単おかし、ロッシェココを作ってみました。
ロッシェココとは、ココナッツの岩。。。とかそんな感じの意味だったと思うけど、忘れちゃった。
材料は、まるでマカロン。
卵白とアーモンドプードルと粉砂糖を使います。
それからたっぷりのココナッツロング。
でも、マカロンと違って、卵白を泡立てたりせず、ただ材料を混ぜるだけなので、とっても簡単です。
今日は、子供達が喜ぶように、ココアとチョコレートシロップ（ハーシーズ）を加えて、チョコ味にしてみました。
チョコレートシロップがなければ、はちみつで代用できます。
ロッシェココ・ショコラ（25〜30個）
ココナッツロング 130g
アーモンドプードル 30g
ココアパウダー 20g
粉砂糖 100g
卵白 2個分
チョコレートシロップ 20g
�，垢戮討虜猯舛鬟椒Ε襪貌�れ、ゴムベラでよく混ぜる。
��栗のような形大きさに、指先でぎゅっとまとめ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。指で軽く押して、厚みを均一にする。
��180度のオーブンで10〜13分くらい焼成。焦げないように注意。
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クリスマスツリーを出しました♪
先日拾ったちびぼっくり。
結局、そのままシンプルに紐をつけて、ツリーのオーナメントにしました♪
まだまだ、いっぱい拾いにいかなくっちゃ！ちびぼっくり。
まりあ、幼稚園を休んでこんなことをしています。^-^;
まだ、すっきり熱が下がらないのですが、じっと寝転んでいられないのです。
ゆりあも、飾りつけが大好き。
がんばってます♪
でも、まだまだ飾りが足りない感じですね。
これからクリスマスまでに、少しずつ作り足していかなくっちゃ♪
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先日拾ったちびぼっくり。
結局、そのままシンプルに紐をつけて、ツリーのオーナメントにしました♪
まだまだ、いっぱい拾いにいかなくっちゃ！ちびぼっくり。
まりあ、幼稚園を休んでこんなことをしています。^-^;
まだ、すっきり熱が下がらないのですが、じっと寝転んでいられないのです。
ゆりあも、飾りつけが大好き。
がんばってます♪
でも、まだまだ飾りが足りない感じですね。
これからクリスマスまでに、少しずつ作り足していかなくっちゃ♪
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とろーりと、ふんわり。どちらが、好きですか？
左が6分立て。右が7分立てです。
日本の生クリームは少しでも温まると、味が劣化するそうです。
そして、一度劣化してしまった生クリームは、冷やしてももう元には戻らないそうなので、生クリームの管理には注意が必要ですね。
スーパーなどで、生クリームを買ったら、氷などで冷やして持ち帰り、家に帰ったら、一番に冷蔵庫に入れます。
そして、使うぎりぎりまで冷蔵庫に入れておきます。^-^
冷たい生クリームをボウルにいれて、さらにボウルの底を氷水などで冷やしながら、クリームに空気を含ませるようにホイップします。
ついつい、硬めに泡立ててしまいがちな私なので、仕上がりのイメージよりも少し早め、「もうちょっと泡立てたほうがいいかな？」というところで、やめるようにしています。
6分立ては、とろりと泡立てたクリームが、泡だて器からすーっと細く落ちて、すぐに跡が消えるくらい。
ここからは、あっという間に硬くなっていくので注意が必要です。
7分立ては、太めに落ちたクリームのすじがしばらく残る感じです。
ケーキにナッペ（塗る）すときは、このくらい。
8分立ては、やわらかな角が立つ程度。
絞り出しには、8分立てが適しています。
＊追記＊
そうそう！
今、デコレーションが苦手。。。というメールをいただいて、思い出したのですが、デコレーションするときの裏技があるのです。
生クリームとホイップクリームを、ブレンドするのです。^-^
生クリームの方が味はおいしいけれど、ホイップの方が扱いやすい。
そこで、だいたい3割くらいをホイップに置き換えると、味も良くて扱いやすいクリームになるというわけです♪
ぜひお試しを！
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フライパンで焼いたパンって、サックサクでどうしてこんなにおいしいのかな♪
ホットサンドメーカーも持ってるけれど、手軽なのでいつもフライパンで作っているクロック・ムッシュー。
クロック・ムッシューとは、パンとチーズとハムのシンプルな材料で、簡単にできるホットサンドのことです。
おいしさのポイントは、パンよりもひとまわり大きいお皿などをかぶせて、さらにおやかんなど重しも乗せて、ぎゅーっと押さえながら焼くこと。
ぎゅっとつぶれて具と一体になったパンに、おいしさもぎゅっと詰め込んだ感じなんですよ♪
パンは、イギリスパンなど、軽くてリーンなタイプのパンがおすすめです。
クロック・ムッシュー（1人分）
パン（1cmくらいの厚みにスライス） 2枚
スライスチーズ 2枚
ハム 1〜2枚
マーガリン 適宜
�．僖鵑縫繊璽此Ε魯燹Ε繊璽困僚腓任里擦董△發Π賈腓離僖鵑鬚�ぶせる。パンの外側になる面に、マーガリンを塗る。
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�し、弱火にしてパンをのせ、パンの上にお皿をかぶせ、さらに上から重しをのせて焼く。こんがり焼けたら、パンをひっくり返して、同じように両面焼く。（弱火でじっくり焼くことで、チーズがとろけます♪急がないでね。）
できあがったところに、さらに目玉焼きをのせたら、クロック・マダムになります♪
ボリュームたっぷりなので、お腹がペコペコのときには、こちらもおすすめ。^-^
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手軽に缶詰を使ったお料理。
ホワイトソースの缶詰も売ってるけれど、おすすめの簡単絶品ベシャメルソース（風？）は、実は、ご存知キャンベルのクラムチャウダー♪
貝のお出汁が効いて、旨みのあるホワイトソースという感じなんです。^-^
今日は、きのこを炒めて、このクラムチャウダーの缶詰で合えたものを、カリカリに焼いたパンにのせて、オープンサンドにしました♪
おいしい〜^-^
もちろん、残ったソースに牛乳を足せば、きのこ入りクラムチャウダーもできちゃいます♪
一度に2品できて、得した気分。^-^v
今日は、この2品と、ジューシーハンバーグと、サラダで、ボジョレヌーボーをいただきま〜す♪
貝ときのこのホワイトソースのオープンサンド
にんにく 1片
しめじ 1パック
エリンギ 1本
舞茸 1パック
さやいんげん（下湯でしておく）
サラダ油 適宜
塩こしょう 少々
白ワイン 1/3カップくらい
キャンベルのクラムチャウダーの缶詰（3〜4人前） 1缶
パン（カンパーニュなどのリーンなパン）
荒挽き黒コショウ 少々
�，砲鵑砲�はみじん切り。きのこはいしづきを落として適当な大きさに裂く。さやいんげんは下湯でしておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて熱し、にんにくときのこ類を炒める。あまりさわらずに、焼き色をつける。途中でさやいんげんも加え、一緒に炒める。塩こしょうし、さやいんげんだけ、取り出しておく。
�Ｇ鬟錺ぅ鵑鬟献紂璽辰伐辰─▲▲襯魁璽襪鯣瑤个靴燭蕁▲�ラムチャウダーの缶詰を入れて混ぜる。（必要ならここで牛乳を加えて、硬さを調節。）
�ぅ僖鵑鯒�くスライスし、カリカリにトーストする。パンの上に��を適量のせて、さらにさやいんげんを飾り、荒挽き黒コショウを振る。
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スコーンみたいなパン。
久しぶりに、朝から焼きたてパンで幸せ〜♪
でも、近頃しっかり甘党になっていて、お菓子のよう。^-^;
シナモンが香るサクサククラストの中は、ココナッツとレーズンがたっぷりのリッチなふわふわクラムです。
ココナッツって、パン生地に入れると、しこしことした歯ざわりになって、とってもおいしいことを発見！
なんでも、試してみるものですね♪
生地は2層になっていて、真ん中にもシナモンシュガー。
凝った様にも見える成型。。。だけど、実は簡単手抜き〜なんです♪
朝から生地を一個ずつ丸めるのが面倒だったのと、作ってる途中で突然スコーンが食べたくなっちゃったので、それでこの形。^-^
もう少し具体的に。。。
1次発酵が終わった生地を、1cm弱くらいの厚みの正方形に伸ばし、マーガリンを指で薄く塗って、シナモンシュガーをふりかけます。
半分にカットして、重ねます。
重ねるときは、180度回転させてね。
さらに、スターバックスのスコーンのように、三角形にカット。
天板にならべたら、最終発酵。。。
しばらくしたら、200度にオーブンを余熱。
余熱中のオーブンに天板をのせて、一気にふっくら発酵させます！
190度で15〜20分焼成♪
シナモンシュガーがのっていて焦げやすいので注意。
モーニングコーヒーにぴったりの、おいしいパンのできあがり〜♪
シナモンレーズンパン（8個）
ゴールデンヨット（最強力粉） 180g
全粒粉 20g
ブラウンシュガー 20g
塩 3g
ドライイースト 4g
スキムミルク 20g
ぬるま湯 130g
レーズン 80g
ココナッツ・ロング 30g
無塩バター 30g
マーガリン（ファットスプレッド） 適宜
シナモンシュガー 適宜
�．譟璽坤鵑呂�湯をまわしかけてもどしておく。
�▲椒Ε襪法∧肝爐鬚垢戮篤�れて、泡だて器で混ぜる。そこへぬるま湯を加え、カードでざっと混ぜてひとかたまりにしたら、台に出してしっかりつながるまで捏ねる。
��水気を切ったレーズンとココナッツを加え少し捏ね、バターも加えて、手で握るようにして生地に揉みこむ。バターが全体になじんだら、滑らかになるまで捏ねる。きれいに丸めて、ボウルにもどし、ラップをして2倍に膨らむまで発酵させる。
ここからは、上の写真を参考に♪
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でも、近頃しっかり甘党になっていて、お菓子のよう。^-^;
シナモンが香るサクサククラストの中は、ココナッツとレーズンがたっぷりのリッチなふわふわクラムです。
ココナッツって、パン生地に入れると、しこしことした歯ざわりになって、とってもおいしいことを発見！
なんでも、試してみるものですね♪
生地は2層になっていて、真ん中にもシナモンシュガー。
凝った様にも見える成型。。。だけど、実は簡単手抜き〜なんです♪
朝から生地を一個ずつ丸めるのが面倒だったのと、作ってる途中で突然スコーンが食べたくなっちゃったので、それでこの形。^-^
もう少し具体的に。。。
1次発酵が終わった生地を、1cm弱くらいの厚みの正方形に伸ばし、マーガリンを指で薄く塗って、シナモンシュガーをふりかけます。
半分にカットして、重ねます。
重ねるときは、180度回転させてね。
さらに、スターバックスのスコーンのように、三角形にカット。
天板にならべたら、最終発酵。。。
しばらくしたら、200度にオーブンを余熱。
余熱中のオーブンに天板をのせて、一気にふっくら発酵させます！
190度で15〜20分焼成♪
シナモンシュガーがのっていて焦げやすいので注意。
モーニングコーヒーにぴったりの、おいしいパンのできあがり〜♪
シナモンレーズンパン（8個）
ゴールデンヨット（最強力粉） 180g
全粒粉 20g
ブラウンシュガー 20g
塩 3g
ドライイースト 4g
スキムミルク 20g
ぬるま湯 130g
レーズン 80g
ココナッツ・ロング 30g
無塩バター 30g
マーガリン（ファットスプレッド） 適宜
シナモンシュガー 適宜
�．譟璽坤鵑呂�湯をまわしかけてもどしておく。
�▲椒Ε襪法∧肝爐鬚垢戮篤�れて、泡だて器で混ぜる。そこへぬるま湯を加え、カードでざっと混ぜてひとかたまりにしたら、台に出してしっかりつながるまで捏ねる。
��水気を切ったレーズンとココナッツを加え少し捏ね、バターも加えて、手で握るようにして生地に揉みこむ。バターが全体になじんだら、滑らかになるまで捏ねる。きれいに丸めて、ボウルにもどし、ラップをして2倍に膨らむまで発酵させる。
ここからは、上の写真を参考に♪
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もう着なくなったまりあのTシャツ、ゆりあの靴下、私のコーデュロイのパンツを使って、ぽぽちゃんのお洋服を作ってみましたよ♪
Tシャツのネックはそのまま利用して、サイズだけをうんと小さく。
靴下は、だいたい半分くらいのところをミシンで縫ってカットしただけ。
パンツのすそを切って、ゴムを入れて、スカートに。
3つまとめて作っても、30分〜1時間くらいでできちゃいます。^-^
採寸もしないで、適当に作ったけど、まぁまぁの仕上がりかな？
Tシャツがちょっとパツンパツンになっちゃったけどね。^-^;
ゆりあは、とっても気に入ってくれたようで、さっそくぽぽちゃんをおもちゃのベビーカーに乗せて、お散歩に行きました。
まりあも、幼稚園から帰ったら喜んでくれるかな？楽しみです♪
ずっと、「ぽぽちゃんのお洋服を作って〜。」と催促していたのは実は、まりあの方なのですから。。。
さて、お迎えの時間です。
ぽぽちゃんも一緒に、行ってきま〜す♪
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2歳になったゆりあ。
卒乳もしたし、おしゃべりも上手になってきました。
色々なものに興味深々で、なんでも自分でやりたがる。
もちろん、まだまだ反抗期真っ只中ですが、ちかごろぐ〜んと成長しているような感じなんです♪
お米を炊飯器に入れるのを手伝ってくれたり、取り入れた洗濯物をかごに入れてくれたり、少しずつですがお手伝いをお願いするとがんばってくれるようにもなってきました。
そこで、今日ははじめてお菓子作りにも挑戦です。
材料を量りいれるのは私。
フードプロセッサーのスイッチを押すのは、ゆりあ。
クッキーの生地を棒状にまとめるのは私。
1cm間隔で切るのは二人で一緒に。
そんな風にして、やっとこ出来上がったクッキーは、サクサクでとってもおいしい〜〜♪
親ばかですが、「ゆり、すごいな〜！」とほめまくりの食べまくり。
晩ごはん前なのに、みんなお腹いっぱいです^-^;
レシピは、賞味期限真近のスキムミルクを消費するために考えたものだし、つなぎには冷凍庫にあった卵白を使ったけれど、クッキー作りが苦手な私にしては上々の出来上がりです♪
ゆりあの初めてのお料理で、初めてのレシピを試すなんて、作り始めてから後悔したんだけどね。
成功してほっとしました。^-^;ﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ
ミルクティークッキー（30〜40枚分）
薄力粉 100g
スキムミルク 50g
紅茶 ティーバック2個分
砂糖 50g
塩 ひとつまみ
B.P. ひとつまみ
無塩バター 30g
ショートニング 50g
冷凍卵白（半解凍） 1個分
�．奸璽疋廛蹈札奪機爾吠肝燹頁�力粉〜B.P.まで）を入れて、ざっとまわす。小さくカットしたバターとショートニングも加えて、さらさらになるまでまわす。半解凍にした冷凍卵白をくわえて、ひとかたまりになるまでまわしたら、台に取り出し2等分。それぞれ棒状にまとめてラップし、焼くときまで冷凍庫へ。（すぐにカットして焼いてもOK）
�▲�ーブンを170度に余熱する。生地を1cmの厚みにカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。15分くらい焼く。うっすらと焼き色がついたらできあがり♪
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先日作ったミルクケーキを、うすくスライスしてトーストしました。
バターケーキをトーストすると、サクッとした食感になってこれまたおいしいのです♪
トーストしているときも、なんとも香ばしいバターの香り。
エスプレッソ用の豆で濃いコーヒーを入れて、朝から部屋中にいい香りが漂うと、食いしん坊さんが一人二人と起きてきました♪
目覚まし作戦大成功！^-^
バターケーキのトーストには、ちょっと酸っぱいジャムがよく合います。
ラズベリーや、クランベリー、グレープフルーツなどのジャムがあればいいけれど、なければイチゴでもブルーベリーでもオレンジマーマレードでもOKです♪
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パンばかりじゃなくて、お菓子にも使えるライ麦ですが、子供達はやっぱりライ麦が苦手。
そこで、子供達が大好きなブラウニーの中に、体にいいライ麦を忍ばせて、こっそり食べさせちゃおう〜。。。という魂胆です^-^
ライ麦とクランベリーとチョコレートは、それぞれとっても好相性♪
バターがなかったけれど、生クリームとはちみつがたっぷりで、しっとりねっとりのかなり濃厚な味のブラウニーができました。
焼きすぎないのも、しっとりと焼き上げるポイントです。
柔らかくて、まだちょっと焼き足りないかな？。。。というくらいでストップ！
冷めると自然に締まってくるから大丈夫ですよ♪
冷蔵庫で冷やすと、さらにキュッと固まって、これまたGOO♪
濃厚なので小さく切り分けて、ミルクや紅茶と一緒にどうぞ〜♪
ライ麦とクランベリーのブラウニー（18cmのスクエア型1台）
製菓用チョコレート 約100g
生クリーム 50g
はちみつ 30g
卵 1個
砂糖 50g
細引きライ麦粉 50g（もちろん小麦粉、グラハム粉でもOK）
ココアパウダー 20g
ドライクランベリー 適宜
�々咾�刻んだチョコと生クリームをボウル（ステンレスやガラス）に入れて湯煎で溶かす。（レンジにかける場合は、チョコだけをまず溶かしてから、生クリームを加える。）
�↓，離椒Ε襪法△呂舛澆弔魏辰┷�ぜる。オーブンを180度に余熱。
�Ｊ未離椒Ε襪僕颪蛤重�を入れて、ハンドミキサーでふわふわにホイップ。�△魏辰┐萄�ぜ、あわせて振るったライ麦とココアパウダーも加え混ぜる。
�ぅ�ーブンペーパーを敷いた型に流し、180度で13分くらい焼成。焼きあがったら、型のまま冷ます。冷めたら型から取り出して、小さくカット。お好みで、ココアパウダーか粉砂糖をふって仕上げてね。
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健一自然農園の「お陽様晩茶」と「和紅茶」。
パパの実家から、ゆりあへのお誕生日プレゼントと一緒に送られてきました。
おいしいお米や手作りしょうゆももちろん一緒に♪
お義父さん、お義母さん、ありがとうございます！
パパの実家は、創業100年のおしょうゆ屋さんなのですが、昔ながらのやり方で、体に良いおいしいおしょうゆを手作りしています。
仕事の関係で、無農薬、有機栽培、自然農、手作り、無添加。。。というような、体にも環境にもよいものを作ってらっしゃる方々との交流があるのですね。
このお茶屋さんは、自然農法でお茶作りをされています。
実は、私も10年ほど前に小さな小さな畑で自然農に挑戦したことがあります。
住宅街の中の小さな畑では、やはり環境も悪く、すでに汚染されてしまった土地を、元のきれいな土壌にするのはとても難しいということを実感しました。
はじめから汚さないこと、自然のままの姿を変えないこと。。。それが、一番大切なんですね。
自然は、そのままで植物や動物を育む十分な力をもっているのですから。
すっかり熱が下がったゆりあ♪
元気になっていくときは、私が「食べろ食べろ」と言わなくても、自分からどんどんおにぎりを食べてくれます。
熱が出ているときは、何も言わなくてもお茶ばかり飲んでいました。
体も、必要なものを知っているのですね。
サプリメントや栄養ドリンクなどよりも、体が欲するものを自然にとることが一番いいのかもしれませんね。。。
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これも、カトルカールからアレンジしたケーキ。
作り方も、卵ベースともバターベースとも違う、卵白別立てです。
これはバターもホイップするから、バターメレンゲベース？？？
コンデンスミルクがたっぷり入ったバターケーキは、重くなるかと思って、このバターメレンゲベースにしてみましたが、やっぱりふわふわ〜♪
ふわふわすぎてスポンジのよう。
もうちょっと、ギュッと詰まった方が実は好みだったりして。。。^-^;
シロップを打って、冷蔵庫で寝かせるとしましょう。
同じ生地で、プレーンと、オレンジピール入りと、いちじく入りの3種類を作ってみました♪
型は、馬嶋屋のプディング型3号。
この型3つでちょうど8×20×h6cmのパウンド型一個分になります。
この型で焼いたケーキは、ほかにこんなのも。
小さめでかわいい焼き上がりは、プレゼントにもぴったりです。
ミルクケーキ（プディング型3号3台分）
無塩バター 80g
コンデンスミルク 100g
卵黄 L2個分
アーモンドプードル 20g
薄力粉 100g
B.P. 小1/2
卵白 L2個分
砂糖 40g
オレンジピール 適宜
ラム酒漬けフィグ 1個
=準備=
オーブンを170度に余熱。
型に薄くショートニングを塗り、粉を振ってはたいておく。
�‐鏖垢北瓩靴織丱拭爾肇灰鵐妊鵐好潺襯�をボウルに入れて、ハンドミキサーでふわふわにホイップ。卵黄を一個ずつ、アーモンドプードルを順に加えてその都度ホイップ。
��薄力粉とB.P.を合わせて振るい入れ、ゴムベラで丁寧に混ぜる。
�Ｊ未離椒Ε襪法⇒馭鬚蛤重�を入れて、ハンドミキサーで硬いツヤのあるメレンゲを作る。
�ぅ瓮譽鵐欧鬮△離椒Ε襪�3回に分けて加え、その都度ゴムベラでムラなく丁寧に混ぜ、ツヤのある生地を作る。
�ダ乎呂�1/3ずつ2つの型に流しいれ、そのうちのひとつには、カットしたフィグをバランスよく埋める。残りの生地にオレンジピールを加え、さっと混ぜ、型に流す。
��160〜170度で、50〜60分。全体にきれいに焼き色がついたらできあがり。型から出して、網の上で冷ます。（ケーキが熱いうちにオレンジシロップやラム酒のシロップなど、お好みのシロップを染み込ませて、冷めたらきっちりとラップして冷蔵庫で2〜3日寝かせるとさらにおいしい。）
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Mamiy's Handmade LifeのMamiyさんからいただいた、さつまいものカトルカール、おいしかった〜♪
Mamiyさんのカトルカールはいつも卵ベース。
なので、ふんわりホロリとした食感の生地に、しっとりと甘いサツマイモがピッタリ。
子供達と私とであっという間に食べちゃいました。
Mamiyさんに作り方のコツを聞いておいたので、メモメモ〜。
まず、サツマイモは、はちみつで少し甘く煮ておく。
生地は、カトルカールなので、粉、卵、砂糖、バターが同量。
Mamiyさんはいつも、卵と砂糖をふわふわにホイップしたところに、粉、溶かしバターを加えていく卵ベースの作り方です。
バターと砂糖をホイップしたところに、卵、粉を加えていくバターベースよりも、ふんわり軽いのが特徴。
最後に、サツマイモをさっくり混ぜて焼き上げます。
「サツマイモが沈んじゃった〜。」とおっしゃってたけれど、切り口がかわいいし、これでいいと思いますよ♪
ところで、Mamiyさんのカトルカールを食べると、いつも思い出すのはなぜか「一生懸命」という名前のチーズケーキです。
その、ホロホロ〜っと崩れるような食感がちょっと似てる。
「一生懸命」は、スフレチーズケーキの上にレアチーズがのっているのですが、そのスフレ部分が（もっとパサついた感じではあるけれど）、ほろほろっとした感じで、まるでMamiyさんのカトルカールのようなんです。
もちろん、Mamiyさんのカトルカールの方がずっとおいしいのだけどね。
さて、子供達と競うようにして食べたMamiyさんのケーキも、残るはあとひと切れ！
子供達がお昼寝したら、こっそり食べちゃお〜っと。^-^ｸｸｸ
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ゆりあに頂いたプレゼントの中から、手作りのものをご紹介しますね♪
Mamiy's Handmade LifeのMamiyさんからの贈り物。
かわいい手作りのくるみボタンとボタンケース!
それから、バターケーキも♪
Mamiyさんの手作りは、もうプロの域ですよね〜！
材料も道具も揃ってる感じで、売ってるようなものでもあっさり作っちゃう感じ。すごいです！
それに彼女の作るものは、ナチュラルでちょっと女の子らしい感じがとっても素敵♪
Mamiyさんの雰囲気そのものです。
Mamiyさん、どうもありがとう〜。
大切に使うね♪
これは、タキばあちゃん（おおばあちゃん）からのプレゼント。
ドライにした蓮の花に、まるでパッチワークやキルトのように色々な布を埋め込んだもの。
老人ホームで作ってきてくれたのかな？
かわいい〜♪
どうもありがとう〜。
心のこもった手作りって、なんだかあったかで、やっぱり素敵ですね。^-^
相手のことを思いながら作ってくれた時間も、そのプレゼントの中から感じられるからかな？
手作りのプレゼントを受け取ったとき、それを作ってくれている姿がなんとなく目に浮かぶような気がしますよね♪
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かわいい手作りのくるみボタンとボタンケース!
それから、バターケーキも♪
Mamiyさんの手作りは、もうプロの域ですよね〜！
材料も道具も揃ってる感じで、売ってるようなものでもあっさり作っちゃう感じ。すごいです！
それに彼女の作るものは、ナチュラルでちょっと女の子らしい感じがとっても素敵♪
Mamiyさんの雰囲気そのものです。
Mamiyさん、どうもありがとう〜。
大切に使うね♪
これは、タキばあちゃん（おおばあちゃん）からのプレゼント。
ドライにした蓮の花に、まるでパッチワークやキルトのように色々な布を埋め込んだもの。
老人ホームで作ってきてくれたのかな？
かわいい〜♪
どうもありがとう〜。
心のこもった手作りって、なんだかあったかで、やっぱり素敵ですね。^-^
相手のことを思いながら作ってくれた時間も、そのプレゼントの中から感じられるからかな？
手作りのプレゼントを受け取ったとき、それを作ってくれている姿がなんとなく目に浮かぶような気がしますよね♪
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Happy Birthday！ゆりあ。
今日から2歳です。
早朝にゴソゴソ、「目が覚めたらびっくりするかな。。。」と、ワクワクしながらのケーキ作り♪
初めての2段ケーキに挑戦です。^-^
構想は1週間くらい前から練っていたのですが、意外と苦労しました、デコレーション。^-^;
でも、なんとか仕上げて、みんなが起きてくるのを待ちました♪
寝起きのゆりあ。
熱も微熱くらいに下がっていて、ごきげんです。
ケーキを見てにっこり。^-^ よかった♪
もっとびっくりして喜んだのはまりあとパパだけどね。
みんながそろって、朝からお祝いです♪
ろうそくの火を吹き消すのが怖くて、かくれているつもり。
結局、まりあと私で吹き消しました。
昨日から続々と届くプレゼントに、熱があってもずっとごきげんのゆりあです。
今朝は熱も低めで、ずいぶん元気なようです♪
素敵な一日になりますように！
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なんでも、おねえちゃんと同じがうれしいゆりあのために、小さなバッグも作りました。
まりあのレッスンバッグにはコーンバスケットの皮の持ち手をつけましたが、こちらは、使わなくなったニットのベルトを再利用♪
小さな手にも握りやすい感じです^-^
ゆりあの熱は4〜5日はかかるみたいで、今年も病気の誕生日となってしまいました。^-^;
でも、めげずに楽しく過ごしたいと思います。
病気のおかげで超早寝早起きがすっかり身について、夜明けを見るのが日課になりそうです。
さてこれから、バースデーケーキを焼いて、パーティの準備です！
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今朝病院に行ったのですが、ゆりあの熱の原因は、アデノウィルスでした。>_<
アデノウィルスに感染すると、扁桃腺が腫れるので熱が高く、特効薬もないのでひたすらウィルスがなくなるまで待つしかないのだそうです。
コメントをいただいてますが、お返事ができないでいます。
ごめんなさい。
すべて読ませていただいて、とてもうれしく、元気づけられています。
ほんとうにありがとうございます！
今のところ、熱さましが良く効いて、思いのほか元気そうにすごしていて、水分やのどごしの良いものならわりと良く食べてくれるので、ちょっと安心です。
食べやすくて、栄養があるもの。。。ということで、メイプル風味のパンプディングを作ってみました♪
と言っても、普通のパンプディングにメイプルシロップをたっぷりかけただけなんですけどね。
パンプディングを作るときは、ブリオッシュのようなリッチなパンが、とろりと口どけも良くておいしいです。
耐熱皿に、パンを小さくちぎっていれ、レーズンを散らし、甘さ控えめのプリン液をたっぷりと流し、ふんわりと膨らむまで蒸したらできあがり。
パンの量も、プリン液も、蒸し加減も、すべて適当。
使った道具といえば、ボウルと泡だて器と漉し器と卓上IH調理器のお鍋くらい。
一昨日の夜は鍋料理だったのですが、洗った鍋をまだ収納していなかったので、それを使ってプリンを蒸しちゃいました。^-^;
底が広くてカップがたくさん並べられるし、ふたもドーム型で水滴が落ちない、だから蒸し料理にもぴったりなんですね♪
できあがったら、荒熱をとって、冷蔵庫で冷やします。
お好みで、メイプルシロップやカラメルソースなどをかけて召し上がれ〜♪
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なつかしいな♪
生まれたばかりのゆりあ。
ちょうどこれは、退院するときの記念写真です。
その頃、私とゆりあが退院するまで、ばーばとお留守番をしていたまりあ。
実はゆりあ、明日が誕生日だというのに、昨日から熱をだしています。
そういえば、去年の誕生日も病気でした。>_<
そんなわけで、7時から子供達を寝かせて私も一緒に寝ていたものだから、夜中に目が覚めてもう眠れそうにありません。。。
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生まれたばかりのゆりあ。
ちょうどこれは、退院するときの記念写真です。
その頃、私とゆりあが退院するまで、ばーばとお留守番をしていたまりあ。
実はゆりあ、明日が誕生日だというのに、昨日から熱をだしています。
そういえば、去年の誕生日も病気でした。>_<
そんなわけで、7時から子供達を寝かせて私も一緒に寝ていたものだから、夜中に目が覚めてもう眠れそうにありません。。。
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夏からピアノを始めたまりあ。
12月には発表会があります。
心配したけど、最近なんとか上手に弾けるようになってきて、ほっとしました。^-^;
まりあが弾くのは「おさんぽ」というかわいい曲で、おさんぽが日課の私とゆりあにぴったり。
いつもこの曲を歌いながら、歩いています♪
それから、アンサンブルで「ねこふんじゃった」も。
あの、だれでも弾ける「ねこふんじゃった」なのですが、ピアノとエレクトーンでのアンサンブルになるととってもゴージャスでびっくり♪
発表会まであと少し、ということもあって、練習をよくがんばっているまりあに、冬のレッスンバッグを作りました。
思い立ったらすぐに作りたい性格なので、家にある布やレースなどを集めて、なんとかかわいく作れないものかなぁ。。。と。
そして、できあがったのがこれ♪
布は、私のスカートを作ったあとのハギレだし、レースは100円ショップで衝動買いをしていたもの。
そして、ポイントはこの皮の持ち手。
これ、なんだか分かります？
コーンバスケットの取っ手なんです。
ニトリで400円くらいで買ったコーンバスケット。
ハギレを収納していたのですが、取っ手をはずされて、今は、ただのかごになってます。^-^ｱﾊﾊ
お料理でもいつもそうなのですが、限られた材料で作ったほうが、いろいろとアイデアが浮かぶものですね！
わざわざ材料を買いに行ってたら、まりあの好きなキャラクター物の布などを選んでいたかもしれません。
そう思うとなんだか、やった〜！！という気分です。
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久しぶりのワッフル♪
油分の多いべたべたな生地なので、フードプロセッサーでガーッと混ぜるだけ、そしてそのまま発酵させるワッフルは、朝起きてからでも気軽に出来るのがいいですね。
発酵させている間に、お洗濯を干したり、コーヒーを沸かしたりして、ちょうど子供達が起きてくるころに焼き始めます。
そして、焼きたてをパクリと食べたら、最高〜♪
今日は、このレシピをちょっと変えて、グラハム粉を細引き全粒粉にし、卵も増やしたりしてやわらかい生地にしてみたけれど。。。
う〜ん、サクサクしておいしいことはおいしいけれど、いつものレシピの方がさっくりふんわり、私の好みでした。
やわらかい生地のいいところは、フードプロセッサーから直接生地をスプーンですくってそのままワッフルメーカーへ落として焼けるところです。
丸める手間がないので、楽チン♪
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さくらんぼほどの大きさの松ぼっくりです♪
先日、大きな大きな松の木に、小さな松ぼっくりがいっぱい生っているのを発見！
松の種類によって、松ぼっくりの大きさがちがうのかなぁ。。。
その木には、小さな松ぼっくりばかりが生っていました。
小さいものが大好きな私。
時々、その木の下を、ちびぼっくりが落ちていないかチェックして、少しずつ集めています。
たくさん集まったら、これでなにかを作ろうかなぁ。。。♪
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今日は幼稚園の親子遠足で、みかん狩りに行ってきました♪
青空でよいお天気みたいに写ってるけど、実は寒かった〜>_<
園内食べ放題だけど、寒くてほとんど食べられなかったよ。
そんな中、一人喜んでパクパク食べていたのは、ゆりあ。
すごいみかん好きなんです。
みかん園では食べられなかったけど、お持ち帰りのおいしいみかんはちゃーんとゲットしてきましたよ。
みかん園のおねえさんに教えてもらった、おいしいみかんの見分け方。
みんなついつい大きくてきれいなみかんを採りたくなるものだけど、実はぜんぜん違うんですよ〜。
枝にたわわになってるのじゃなくて、幹の近くにこっそり付いているもので、小ぶりで、薄茶色の傷のようなものがいっぱいあるみかんが、甘くて皮が薄くておいしいのだそうです！
小さくて、器量が悪くて、一人ぼっちの、みにくいアヒルの子。。。と覚えましょう♪
いろいろ採って食べ比べてみると、なるほど♪
時には、ちょっとすっぱいのもあったけど、たしかに皮は薄かったです。
同じ木になってるみかんでも、こんなに味が違うのかと、びっくりしました。
あ、それから、木を選ぶときもね、枯れたような葉っぱがいっぱい付いてる木の方がいいのですって！
もし、みかん狩りに行かれたら、食べ比べてみてくださいね。
一人一個ずつみかんを厳選してきて、誰のみかんが一番甘いか競争したりするのも楽しいかも♪
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手で丸めただけのクッキー生地を、アルミカップやシリコンカップなどの小さな型に入れて焼くので、厚みがあってさっくりしっとりと焼きあがります。
型抜きクッキーが苦手な私にとって、これが唯一自慢できるクッキーです。^-^;
KIKUYAで買った小さなアルミカップは、すっきりとしたデザインでプレゼント用にぴったり。
カラフルで小さなシリコンカップは、千趣会のもの。
お弁当のおかずカップとしても使える優れもの。
使い捨てじゃないのもGOOです！
今日使ったチョコレートは、実はパパの沖縄出張土産のシーサーチョコなのですが、これが硬くて甘みも風味も少なくて、チョコ好き家族なのに誰一人として食べようとしない代物>_<
これを何とかおいしく消費できないものかと、小さくカットして子供達の好きなこのクッキーに焼きこんでしまうことにしました。
このクッキーの基本の配合はとてもシンプルなものなのですが、そんなわけでチョコに味を期待できない分、アーモンドプードルやメイプルシロップなどを使って生地をぐっとリッチに風味良く仕上げています。
基本の配合も載せておきますので、おいしいチョコを使う人はこちらでどうぞ。。。^-^