大好きなジャーマンポテトをサラダにしたら、さわやかな夏の味になりました♪これなら、暑い日もさらりと食べられそうです。
ボリュームがあるので、日曜日のブランチや普段のお昼ごはんなら、これとフランスパンでOK〜♪
いつもジャーマンポテトを作るときは、皮ごとポテトをレンジでチンしたものを、炒めておいたカリカリベーコンと一緒に炒めあわせるのですが、サラダにするときは炒めてから水を加えて蒸す！こうすると形が崩れないし、一緒に炒めたベーコンの旨みがからんでおいしいし、ほっくりした中にあるかすかな歯ごたえがサラダにぴったりなんですよ♪
ジャーマンポテトサラダ（3〜4人分）
じゃがいも 大2個
ベーコン 3枚
オリーブオイル 大1
水 1/2カップ程度
塩 少々
フルーツトマト 5個程度
紫たまねぎ 1/8個
バジルの葉 適宜
ピエトロドレッシング 適宜
荒挽き黒コショウ 少々
�，犬磴�いもを縦8等分にくし切りにし、面取りをする。ベーコンは細切れに。フライパンでじゃがいもとベーコンを炒め、こんがりと焼き色がついたら、水と塩を加えふたをして蒸す。じゃがいもが柔らかくなったら、ふたをとって水分を飛ばす。器に盛り付け、器ごと冷蔵庫で冷やしておく。
�▲肇泪箸枠省�にカットする、紫たまねぎは薄くスライス（普通のたまねぎを使う場合や、紫たまねぎでも辛い場合は水にさらす）。ジャーマンポテトの上にトマト、たまねぎ、バジルをのせ、ドレッシングを回しかける。仕上げに、荒挽き黒コショウを挽いてできあがり♪
昨日作ったロールケーキです。
今朝の朝ごはんはこんな風にいただきました♪
かすかに甘い生クリームをとろりとかけて、ほろ苦キャラメルソースをまわりに散らして、ミントを飾ったら、ほらね♪ちょっとおもてなし風。＾−＾
って、実はロールケーキの中に巻き込んだ生クリームがやっぱりちょっと硬すぎたので、全体にパサついた印象になってしまったのを、こんな風にしてごまかしただけなんですけどねっ。＾−＾；
買ってきたケーキが好みの味じゃなかった場合とか、失敗しちゃったケーキも、工夫次第でおいしく食べちゃおう〜。。。という、荒隠し主婦の知恵で〜す。
簡単ロールケーキの試食タイム〜♪
今日はね、やっぱりクリームの泡立てすぎですね。なんというか。。。そう！スイスロールのようなバタークリームを巻いたロールケーキみたいになっちゃった。＾−＾；
シンプルなほど、一つ一つの丁寧な作業が大切なんですね。。。反省。
とにかく、シンプルな材料でシンプルな作り方にするために、色々と考えてたどり着いたレシピです。＾−＾ 初めて挑戦する方、どうしても上手く巻けない方、もっと気軽にロールケーキを作りたいという方に、ぜひ参考にしてただけたらと思います♪
さて、型の底を触ってみて冷たくなってきたら、生地も冷めた証拠。そろそろ、生クリームを泡立てます。生クリームの量や味はお好みです。150ccくらいだと巻きやすく味のバランスもいい感じ。200ccだとボリュームたっぷり。クリーム好きの人におすすめです。
クリームの甘さは、砂糖でもいいし、はちみつやメイプルシロップでもおいしいです。リキュールやフレーバーシロップで香りをプラスしてもいいですね♪
初めてなら、このくらいふんわりと泡立てると巻きやすいです。やわらかい角が立ってお辞儀する程度。このくらい硬めだと、巻いた後もケーキがだれません。
慣れてきたら、もうすこしゆるくした方が食べたときに生地との馴染みがよくておいしいです。
型から生地を外します。カードなどを使って生地の淵をキュッと押さえ型から丁寧に外していきます。
オーブンシートをかぶせて、そのままひっくり返しても大丈夫だけど、心配なら網や板状のものをかぶせてひっくり返します。
あ、方向を間違えた！！わかります？オーブンシートが生地の上までせりあがってるの。これは最初に説明したオーブンシートを縦方向にだけ長くしておくというポイントなんですけど、こうすることによって、生地が斜めにカットしたようになるんですよ。
ですから、こちら側はまき終わりになるんです。巻き終わりが分厚いと巻いたときに安定が悪くなりますからね。
生地をずらして巻き始め側を手前にしましたよ。
下に敷いたオーブンペーパーの大きさも大切。奥にたっぷりと余白とると巻きやすいですよ。
ゆっくりとシートをはがします。ちょっと生地がめくれて傷がついてしまいましたね。＾−＾；でも大丈夫♪
ちなみに、巻き終わりはこんなふうになっています。ほら斜めにカットしたようになってます♪ほんの1cmほどオーブンシートを長くしておくだけで、生地をカットする手間が省けました。＾−＾
まず、全体に薄く生クリームを塗ります。生地のキメの中まで塗り込むようなイメージで丁寧に伸ばします。
次に、手前（巻き始め）に残りのクリームを乗せて手前が厚くなるように塗り広げます。このとき、出来るだけ左右の厚みを均一にするように気をつけると、巻いたときにバランスがきれいになります。写真を意識してきれいにナッペしようと思うあまり、クリームがぼそぼそになってしまいましたが、つっこまないように。＾−＾；
次に、巻き始めの部分1〜2cmほど生地を垂直に折り曲げるようにして、芯を作ります。あとは、この芯を内側に巻き込むようにしてシートを使って生地を持ちあげます。
ここがちょっと難しいところ。でも、今日はクリームが硬めなので楽々です。＾−＾；
きれいに芯が中に入ってくれました。ここまでできたら、あとは簡単。
シートを持ち上げつつ、向こう側へ押していくだけで、くるりときれいに巻き上がります。
最後に、巻き上げたシートの上から、長いものさしなどでキュッと生地を締めます。写真を撮りながらやってるので、左手が写っていませんが、左手は下のシート（奥の部分）を引っ張りつつ、物差しで手前に押さえるとキュッとしまります。あまりきつく締める必要はないのですが、こうすることで生地とクリームが馴染み、形も丸く整います。
ものさしを外し、そのままシートごと巻き込むようにして、シートの最後まで巻いておきます。
横から見てみましょう。う〜ん、いい感じ♪（自画自賛＾−＾；）
あとは、冷蔵庫で2時間程度寝かせます。
まりあが、学校から帰ってきたら切るとしましょう。楽しみです♪
私が普段家族のために作っている、超シンプルなロールケーキの作り方を写真いっぱいで公開しちゃいます♪
何度も作って、削れる材料や作業をできるかぎり削り落とした、超簡単ロールケーキです。名づけて「シンプルシンプルロールケーキ」。でも、味も見た目もまるでお店で売ってるロールケーキみたいにできるんですよ♪ ぼえままさん、ぜひ参考にしてみてね！^-^
まず、材料ですが、このロールケーキは、卵と砂糖と薄力粉と生クリームがあればできちゃいます。今日用意したのはLサイズの卵、砂糖は上白糖、安売りの薄力粉に生クリーム♪ 特別な材料はなにもいりません☆
道具は、30cm角の天板、オーブンシート、ボウル、はかり、ハンドミキサー、ゴムベラ、カード、オーブンペーパー。。。くらいかな？
天板はオーブンについているものでも大丈夫。オーブンシートは天板の底に敷くだけ。切り込みを入れたりして側面までぴったりと敷き込まなくてもいいんですよ。
（このオーブンシートのサイズ、実は縦方向にだけ底のサイズよりも少し大きいんです。。。って文章だけじゃ分かりませんよね。その秘密はロールケーキを巻く時に分かるので、もう一度説明しますね！）
最後に巻くためのオーブンペーパーは少し大きめがおすすめ。
さて、作り始めましょう！
シンプルシンプルロールケーキ（1本）
卵 L3個
砂糖 70g
薄力粉 50g
生クリーム 150〜200cc
砂糖 大1程度
=準備=
まずは、卵を室温に戻しておきます。
粉をふるい、オーブンを190度に余熱。
�‖腓�めのボウルに、卵と砂糖を入れて、湯煎にかけながらハンドミキサーでホイップ。
私はステンレスのボウルを使っているので、ガスコンロで直接温めています。遠火の弱火で、火にかけたり外したりしながら、卵が固まらないように注意すれば大丈夫♪ 生地に指を入れてみてほんのり温かく感じる程度になればOKです。
こんな風に白っぽくもったりとしてきて、ぐんっと膨らんできます。でもまだまだ混ぜ続けます。
こんな風に、とろりと落ちて積もった生地が少しの間その形をキープするくらいになればOK。
粉を加えて、ゴムベラで底から大きくすくっては折りたたむように丁寧に混ぜていきます。ボウルを少しずつ回して、色々な方向から混ぜるようにしながら、だいたい100回くらいしっかりと混ぜます。
粉っぽいところがなくなって、全体にツヤがでてきたらOK。昨日のロールケーキはここで生クリームを加えましたが、今日はなし。なしでも十分おいしいですよ！
天板に流します。ゴムベラかカードを使って、隅っこまで丁寧に、表面を平らにします。軽くトンと台に打ちつけ大きな気泡をなくします。余熱したオーブンに入れて、190度で約10分。全体にきれいな焼き色がつくように天板の前後を入れ替えるなど工夫します。
普通は、型から取り出して網の上で冷ますようですが、私は生地を型から出さずに冷まします（オーブンからは出してください）。こうすることで、生地がしっとりとなるので、あとでシロップを打ったりする必要がないのです♪ 冷めてからすぐにはクリームを巻かない。。。という場合は、荒熱がとれたところでラップをかぶせておきます。
次は、クリームを巻き込んでいきますよ！お楽しみに〜♪
さくらんぼにミントの葉を乗せたら、まるでトマトか姫りんごのように見えてかわいい♪
生クリーム入りのしっとりやわらかな生地に、メープルシロップでほんのり甘みをつけた生クリームを巻き込みました。軽くて2切れくらいパクパクと食べちゃいそう。
生クリームロールの生地（30cmの天板1枚）
卵 M4個（合計200g）
砂糖 70g
薄力粉 50g
生クリーム 30cc（大2）
�〕颪蛤重�を湯煎でしっかりと泡立て、薄力粉を振るい入れ混ぜ、生クリームを全体に散らしさらに混ぜる。
�∋罎�オーブンシートを敷いた天板に生地を流し、190度のオーブンで10分。全体においしそうな焼き色がついたらOK。型のまま冷まし、大きめのオーブンシートの上にひっくり返す。くっついているシートをゆっくりとはずし、大さじ2程度のメイプルシロップを加えて泡立てた生クリーム（150cc）を全体に塗り広げ、シートを持って手前からクルクルと巻く。
�４�き終わり、オーブンシートの上から長い物差しでケーキを締め、そのままシートでケーキを巻いておく。生地の巻き終わりが下になるようにして冷蔵庫で2時間程度寝かせる。
全粒粉とライ麦が入った生地に、カレンズとくるみをたっぷり加えて焼き上げたカンパーニュ。あ、でも天然酵母じゃなくてイーストで作っているので、カンパーニュ風です。
最近なんとなくパンを捏ねるのが面倒で、捏ねないでもできるフランスパンばかり焼いています。フランスパンは天然酵母や少しのイーストでゆっくり発酵させるので、家事育児の片手間に作るにはぴったりでとっても楽なんです。
だんだんとこんな風にして、自分のライフスタイルにあったパン作りに絞られてきているみたい。近頃菓子パンやお惣菜パンなどはめっきり作らなくなってしまいました。＾−＾； だって、菓子パンよりもお菓子を作る方が、お惣菜パンを作るよりもバゲットサンドを作るほうが簡単でおいしいから。
そのうち家族のリクエストがあれば、そういうパンも作るかもしれないけれど、作りたいパンやお菓子ってこれからもっと絞り込まれてくるのかもしれません。今までたくさん集めたパンやお菓子の型も、本当に必要なものを厳選すれば、1/3程度に、いやもっともっと減らせそうな気がしますね。＾−＾；
ま、道具はそれ自体が好きで、集めることが楽しくてここまで集まったのだから、それを無駄だとは思わないけれどね。。。
カレンズとくるみのカンパーニュ風
フランスパン専用粉 170g
全粒粉 20g
ライ麦粉 10g
塩 4g
モルトパウダー 1g
インスタントドライイースト 1g
水 125g
カレンズ 約30g（たぶん）
くるみ 適宜（計量していません）
�（肝爐鬟椒Ε襪貌�れて、泡だて器でざっと混ぜ、全体に水を行き渡らせるようにかける。カードで切り混ぜ粉っぽいところがなくなってきたら、カレンズとくるみも加え、手でもみこむようにして均等に混ぜる。軽くまとめて、ボウルに戻し、シャワーキャップをかぶせて常温で2倍に膨らむまでのんびり発酵させる。3時間程度。（途中で2回くらい丸めなおすと発酵が早くなります。）
��打ち粉をした台に取り出し、手で押さえて丸く伸ばし、向こう側から中央に折りたたみ手前からも同じように折りたたみ、真ん中を押さえるようにしながらさらに半分に折りたたむ。閉じおわりを丁寧に閉じてなまこ型に整える。キャンバス地に畝をつくりその間に生地を入れ、高めに作った畝で生地を包み込むようにして乾燥しすぎるのを防ぐ。1.5倍程度になるまで発酵させる。約40〜60分。
��オーブンを250度に余熱し天板も焼いておく。パンをオーブンシートの上に移し、1本クープをいれ、オーブンのなかにたっぷり霧吹きをして天板の上にオーブンシートごとパンを移動。すぐにドアをしめて蒸らす。オーブンのスイッチは入れない。クープがひらくまで様子をみて、クープが乾かないように時々霧吹きをする。
�ぅ�ープがひらいたら、オーブンのスイッチを入れこんがりとおいしそうな焼き色がつくまで約40分焼く。途中で焼き色がついてきたら温度を220〜200度くらいに下げ、長めに焼きこむとクラストががっちりと焼ける。
先日ハーブガーデンプティール倶楽部で食べたカルパッチョが、酸味がなくてほとんどオリーブオイルだけの味で食べるものだったのですが、このオリーブオイルがすごくすごくおいしくて子供たちも取り合うようにして食べたんです。あんまりおいしいので、帰りにお土産としてジャムとバジルバターの他に、じつはこのオリーブオイルも母が買ってくれていたの♪
これね、パンにつけて食べてもおいしいオリーブオイルなんですよ。
そこで、このおいしいオイルを味わうべく作ったのがこのお料理♪レモンもビネガーも使わないのでぜひ、おいしいエキストラバージンオリーブオイルが手に入ったら作ってみてください。
魚はタイやひらめなどがBestかもしれないけれど、今日はお手ごろにアジで。松の実は香ばしくローストしておくと、サクサクとした食感と香りがアクセントになってすごくおいしいので、ぜひ♪私はこの日パンも焼いたので余熱中のオーブンでローストしちゃいましたよ。フライパンで軽く炒っても大丈夫。＾−＾
アジと松のみのオリーブオイルマリネ
お刺身用アジ 一匹（三枚におろして皮をとったもの）
天然塩 適宜
新たまねぎ 1/8個
完熟トマト 1/4個
エキストラバージンオリーブオイル 適宜
黒こしょう 少々
�．▲犬領礁未坊擇�塩をして、冷蔵庫に15分くらい置く。その間に、たまねぎを薄く薄くスライスし、水にさらしておく。トマトは小さなサイコロ状にカット。
�▲�ッキングペーパーでアジからでた水分をふき取り、できるだけ薄く削ぐように切る。お皿にアジが重ならないように並べ、その上に水気をよく絞ったたまねぎとトマトをのせ、オリーブオイルをたっぷりまわしかける。食べるときまでラップしてお皿ごとしっかりと冷やしておく。食べる前に軽く天然塩と黒こしょうをかけて、あればイタリアンパセリを添えてできあがり♪
ワインビネガーを少し加えて、さっと煮込んだ鶏肉とポテトを、さっぱり目のマスタードクリームソースでいただきます♪鶏肉にはしっかりと下味をつけておいて、ポテトと一緒にこんがりと焼き付けてから、10分ほど煮込むだけで、お肉は香ばしくてジューシー、ついでにおいしいチキンストック代わりのダシも取れてソースはまるで手の込んだフランス料理のような味になります。＾−＾
ビネガーの量は少しなので、さわやかな香りがするだけですっぱくはなりません。子供たちも大好きな味なので、たくさん作ってみんな手づかみでもりもり食べています。＾−＾；
お肉の下味に、カレー粉とクレイジーソルトを使うのは、私の手抜き料理の18番。から揚げでも、ワイン煮込みでも、トマト煮こみでも、ムニエルでも、なんても手軽にこの二つで下味をつけちゃいます。これは、色々なスパイスを組み合わせて下味をつける代わりなのですが、意外にも深い味わいでお肉もジューシーでおいしくなりますが、不思議なことに調理した後はカレー味にはならないんですよ。一度おためしくださいね。
鶏肉とポテトのビネガー煮込み マスタードソース
手羽元 400g程度
カレー粉 少々
クレイジーソルト 少々
じゃがいも 3個程度
フランボワーズビネガー（白ワインビネガー） 大1
水 カップ1
粒マスタード 大2
生クリーム 100cc程度
バター 大1
砂糖 小1
�〃榮�の全体に薄くまんべんなくカレー粉とクレイジーソルトをふって軽くもみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で2時間〜一晩おく。
�▲侫薀ぅ僖鵑貿�く油をひいて、鶏肉と皮をむいてさいのめに切ったじゃがいもをこんがりと焼き付ける。ビネガーと水を加えてふたをして10分程度煮る。粒マスタードと生クリームとバターと砂糖も加え、よく溶かしてフライパンをゆすって味を平均にする。ソースの味をみて塩コショウで味を整える。
先日ダブルデイで購入したアンティークのいすが届きました。ゆりあが座っている方がチャーチチェア。右が私のお気に入りの形のいす。アンティークではないけれど、同じ形のものをもう１脚持っています。座面が狭くて、軽くて、背もたれも楽で、すわり心地のいいこの椅子、ありそうでなかなか売っていないのです。
私よりも長生きのこの2脚。
今までどんな人たちを支えてきたのかな？
今日からは私の人生に仲間入り。
末永く、どうぞよろしくね。
材料はシンプル。砂糖と卵と牛乳のみです。
しかも、作り方が超簡単。カラメルはデュラレックスのカップに直接砂糖を入れてレンジでチンするだけ。その上に卵液を直接流し込み、ル･クルーゼで蒸したらできあがり。あっという間にできる手間要らずのプリンなのです。
おしゃれなカフェなどでよく使われているデュラレックスは、耐熱でレンジもOK。ちょっとやそっとじゃ割れにくいとっても実用的なグラスなんです。くわしい耐熱温度が分からなくてカラメルを作るときはちょっとドキドキしたけれど、やってみたら全然OK〜って感じでしたよ。
でももちろん、熱々のカラメルが入った状態で急激に冷やしたりはしないでね。
このプリン、卵と水分のバランスを茶碗蒸しとほとんど変わらない比率で作っているので、とろんとなめらか、そしてル･クルーゼなら優しく火が通るので、すが入らず優しい口当たりです。
ちなみに、私の茶碗蒸しは、卵：だし=１：４です。これは、卵が抱えられるぎりぎりの水分なので、プリンならば本来もっと硬めの計算になるわけです。
今回、卵の分量が合計80gだったので、茶碗蒸しならダシは320gの計算になります。それよりもほんのすこしだけ減らした300gの牛乳を入れてるわけだから、口当たりはほとんど茶碗蒸しのようにぷるぷるつるりんになるのです。おいしそうでしょ♪
ぎりぎりまで牛乳を増やしているので、色とコクをつけるために、卵黄が多めのレシピにしてみました。それでもやさしい卵色ですが、味の方は、まるで生クリームが入っているようになめらかでコクがありますよ♪
デュラレックスのカップは、普段子供用に使っている小さいサイズ（160cc）を使って、ちょうど4人分のレシピです。
超簡単なめらかプリン（デュラレックス160ccのピカルディで4人分）
=レンジカラメル=
砂糖 カップ１個につきティースプーン山盛１杯ずつ
水 ごく少々（砂糖が湿る程度）
=プリン液=
卵 Mサイズ１個
卵黄 Mサイズ１個分（卵と卵黄をあわせて約80g）
砂糖 35g
牛乳 300g
�‖冉�強化ガラスのカップそれぞれにカラメルようの砂糖と水を入れて、レンジにかける。ターンテーブルのはしっこにバランスよく並べると、全体にきれいに色づきます。好みの加減に色づいたものから取り出してそのまま冷ましておく。
��厚手の鍋にカップが半分くらいまでつかる量の水を入れて、沸騰させておく。
�Ｍ颪藩餡�をボウルに割りいれて砂糖を加えて、泡だて器でよく混ぜる。牛乳も加えてさらによく混ぜる。漉しながらカップに注ぎいれ、鍋に並べいれる。水滴がカップに入らないようにアルミホイルで作った落し蓋をかぶせて、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にして2分。火を消してふたをしたまま25分間蒸らす。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。できれば一晩くらいしっかり冷やすと、カラメルがきれいに溶けておいしいですよ。
暑い夏の日によく食べるお料理、焼きなすそうめんです♪夏に向けてちょっとダイエット中なので、久しぶりに作ってみました。
ベランダで育てているシソも少しずつですが収穫できるようになってきたので、一枚使って香りと彩りを添えています。
焼きなすを作ったときにでるお汁をダシの代わりにおそうめんに絡めて食べるので、焼きなすのおいしさを余すことなく味わうことができる一品です。
焼きなすはたっぷりのせたほうがおいしいので、写真では焼きなすを上品に盛り付けているけれど、食べるときにはこの2倍以上ど〜んとのせて食べています。＾−＾
一年中売っているなすだけれど、やっぱり夏〜秋にかけてが一番おいしいですよね。なすは体を冷やす効果もあるのでやはり暑い時期に食べるのが一番なのです。
なすは焼いても揚げても蒸しても生でもおいしいけれど、なす本来の味を一番味わえるのが焼きなすじゃないかと思います。
皮が黒くこげるまで丸ごと焼いたなすは、香ばしい香りがして食欲をそそります。そして、熱いうちに皮を剥くと中は蒸し焼き状態で、しっとり。なすの水分を閉じ込めれいるので、旨みが流れません。
皮を剥いた後は水分が流れ出てくるので、このおいしいお汁は捨てないように器の上で実をさいたりしてくださいね。
そして、器ごと冷蔵庫で冷やしておきます。
私は奈良の出身なのですが、奈良には三輪そうめんというとても細くてコシのあるおいしいおそうめんがあります。いろいろなおそうめんを試したけれど、やっぱり私は三輪そうめんが一番好き♪
おいしい三輪そうめんに、よく冷やした焼きなすをで〜んと乗せて、さらにその上に薬味（今日はシソ、ごま、おろし生姜）を乗せて、だししょうゆをまわしかけるだけ。。。とっても簡単なのですが、本当においしいのでぜひ作ってみてくださいね！
それから、ゆりあが小麦粉ねんど遊びをしている様子です。
忙しいときはパン生地の切れ端で遊ばせるのですが、ちょっと余裕があれば粉から遊ばせてあげます。
さらさらの小麦粉に水を少しずつ足してねんどになるまで、すべての工程を楽しむことができるので、子供たちもおおはしゃぎ。
まずは、さらさらの状態を手でさわったりお玉ですくったりして遊びます。
そして、そこへ少しずつ水を加えていきます。生地は次第にベタベタに。手にくっついたりしますが、それもまた面白い遊びなのです。
ここでちょっと大人が手伝ってあげて、ひと塊の粘土になるように捏ねてあげるとスムーズです。
あとは、子供の想像力にまかせて、自由に遊ばせてあげるのです。
といっても、ゆりあはいつもお料理ごっこなのですが。。。＾−＾；
私がアンパンマンとかを作ってあげても、アンパンマンのパンということになって、パン屋さんごっこになってしまうし、お花を作ってあげても、包丁で切り刻まれて料理されてしまうのです。よほど食い意地がはってるのでしょうか？？？
こういう遊び方は、まりあが小さいときに通ったサークルで教えてもらったのですが、こんな風に、さらさら・べたべた・もちもちという色々な感触を楽しみながら、粉がひとかたまりの粘土になっていく様子を知ることができるのは、子供にとってとてもいい勉強になるんですって。
親も結構楽しいし、ついでにパンの成型の練習をしちゃったりもできますよ。＾−＾
私はいつも、だいたい1〜2日くらい遊ばせたら小麦粉ねんどを捨ててしまっていますが、最初に粉に少しの塩を加えておき、遊んだ後は乾燥しないように保管すれば、1週間くらいもつらしいですよ。
ラズベリージャムをたっぷりと混ぜ込んだ生地に、小さくちぎったクリームチーズを落として焼き上げました。甘くてさわやかなラズベリーの香りに、プチプチとごまのような種の食感、クリームチーズはクリーミーでラズベリーとの相性もいいみたい♪
使ったジャムは手作りで、お砂糖が控えめのコンポートタイプです。ほんの少しずつ残っていたチーズや生クリームを使って作ったので、レシピはありません。＾−＾；
先週、母がまりあの運動会を見るために奈良から来てくれたので、週末に伊万里に行ってきました。
伊万里に着くと、最初に関所が目に留まります。かつて佐賀鍋島藩の御用窯として栄えた大川内山の門外不出の技術の流出を防ぐために築かれた関所です。
関所をくぐると、その奥には陶工橋。橋までの小道は、素焼きの破片を小石代わりに敷き詰められていて、歩くと磁器らしい澄んだ音がなります。
橋を渡るとセンサーで、めおとしの塔から音楽が流れてきます。
めおとしの塔が見えてきました。伊万里焼きの鐘がたくさんついていて、緑の中で鮮やかな色がすごく映えています。
水の力を利用して陶石をくだいたという唐臼小屋からは獅子脅しのように、水が落とされるので、そのたびに子供たちの歓声。
ちょうど今の季節は、紅葉にかわいい種がついています。まるで竹とんぼのようなかわいい羽をつけているのは、種が遠くまで飛んでいくように。。。
オーバーナイトで発酵させて、ちょっと早起きして焼き上げたバゲット。全粒粉入りで香ばしい風味♪
夜寝る前に、ざっと材料を合わせて、捏ねずに手のひらの中で軽く揉んでおいたものを、そのまま朝まで発酵させました。（丸めなおしをしなかったのは、ただ朝までぐっすり爆睡してしまっただけなのだけどね。。。＾−＾；）
朝起きたときは、どきりとしていそいで生地を確認したけれど、丸めなおしをしなかったことが幸いして過発酵にならずにすみました。ｱﾊﾊ
いい感じに膨らんだ生地に、薄く全粒粉で打ち粉をして成型。約30分最終発酵後クープ4本。焼成約35分。
プティール倶楽部で買ってきたお土産、甘夏のジャムとバジルバター。バジルバターはレストランでもパンに添えられていて、おいしかったの！レストランのパンはちょっと軽すぎて、おいしいお料理にはつりあわない感じでした。
そんなわけで、家に帰って、このバジルバターを味わいなおすべくバゲットを焼いたんです。
甘さ控えめで、ほろ苦い甘夏のジャム。レストランと同じで素材の持ち味を壊していないジャムです。
そして、バジルバター。自画自賛だけど、おいしいパンとバジルバター、お互いを引き立てあって最高！＾−＾レストランのパンがもっとおいしくなったらいいのになぁ。。。今度はこっそりパンを持参で行っちゃおうかしら？なんてちょっと思ったりして。＾−＾
レストランにはいると、一面ガラス張りで、その向こうにはどこまでも続く金色の小麦畑！店内はログハウス風のナチュラルな作りで、ハーブと木の香りがさわやかです。
テーブルの上には、ハーブのキャンドル。ちなみに、お水もミントの香りがしました。
まずは、セットメニューから前菜の盛り合わせ。キッシュとカポナータがすごくおいしかった！ざっくりと切っただけのニンジンや新たまねぎのサラダが甘くてびっくり！
これはアラカルトのカルパッチョ。鯛はもちろんおいしいのだけど、上にかけられたオリーブオイルが絶品！詳しく聞いてみると、エキストラバージンオイルでも有機栽培の特にこだわりのオリーブから絞られたものだそう。「パンを早くもってきてくださ〜い。」とリクエストして、パンでオイルをきれいにふき取るようにして食べつくしました。
こちらも、アラカルトより、チーズの盛り合わせ。カマンベールとブルーチーズは安心できるおいしさ。だけど、一番おいしかったのはハーブチーズ。おそらくクリームチーズに自家製のハーブを色々とブレンドして練り混ぜてあるのだと思うけれど、さわやかなのにコクがあっていい香りで子供たちにも大人気でした。
こちらは、セットメニューの一品。6種類ほどのなからチョイスしたメイン「甘鯛のムニエル カブと卵のソース」。甘鯛はほっくりと柔らかで香ばしく焼かれていて、お野菜はそれぞれが一番おいしい具合に火を通されています。例えば、豆やアスパラはシャキッとグリル、新たまねぎはとろりと甘く、かぼちゃはまるで濃厚なソースのようにほくほくとろ〜り。そして、このカブと卵のソースがおいしい！ぜひ作り方を知りたいところですね。こんど行ったら聞いてみなくっちゃ。この日は、デキャンタで注文した赤ワインが、これまたおいしくて、メインをいただく頃にはすでにゴキゲンによっぱらっていて聞きそびれました。＾−＾；
こちらは、パパがチョイスした和牛のステーキ。ハーブソルトとジェノバペーストとソースが添えられていて、色々な味を楽しめる素敵な一皿。お肉の味はまぁまぁだったけど、これまたお野菜とソースが絶品！
これは、ピザセットの「本日のピザ」。ライ麦が入ったパリパリクラストは香ばしくて、あっさりした味付けのなかで、やはり野菜とチーズの味が引き立つプロの味！これはよほどおいしい素材を使わないと出せない味だと思います。
お野菜を見て。絵になる美しさ！
すべてのお料理において、決して濃い味付けではないけれど、薄いわけでもなく、素材の味をもっとも活かす方法で調理されていて、そのなかにハーブやスパイスの香りが絶妙に見え隠れするのです。私だったら、もうちょっと手を加えたくなってしまう味をつけたくなる一歩手前で止めてある。それが、最高においしいのは、やはり素材がすごく良いからなのでしょうね。
最後に、追加で注文したデザートの盛り合わせ。イチゴとカモミールのアイスが最高においしかった！オレンジのケーキもオレンジがほろ苦くて手作りの味がしました。
何度も通って、全部のお料理を食べてみたいお店です♪
土曜日はまりあの運動会でした。ダンスだけはイキイキとがんばったまりあです。例によって、かけっこはのんびりスタート、仲良しゴール。。。＾−＾；
かけっこで3番になれたらお祝いしようね〜♪と言っていたのだけど、どうも4位くらいだったようです。でも、本人は3番だったと信じているので、みんなでお祝いに「ハーブガーデン プティール倶楽部」に行ってきました。
3000坪のハーブ農園の中にハーブガーデンや直売所、そしてレストランもあるのです♪
まずは、ハーブガーデンへ。おりしも、今はハーブの真っ盛り♪そして、そのまわりには金色に輝く麦畑！子供たちも大喜びです。運動会では競争心ゼロのおっとりしたまりあだったけど、自然の中では水を得た魚のように飛び跳ねるようにして遊びます♪
ゆりあもお花が大好き。二人でどんどんハーブガーデンの奥へ奥へと進んでいきます。＾−＾
ハーブガーデンには、まるで自然そのままのような風情が漂っています。フォーマルガーデンのような人工的な美しさはなくて、なんだかふるさとの自然に帰ってきたような、心も体も癒されるような感じがします。
ミントの小道。小道って、大好き。どこに繋がっているのか分からない、そんなイメージに好奇心を煽られて、なんだかワクワクしてしまいます。
ニゲラ。別の名前を「Love in the mist」といいます。霧の中の愛。。。名前をつけた人は詩人ですね〜。でも、この花にぴったり。
フレンチラベンダー（たぶん）。イングリッシュラベンダーよりも一足先に咲いてくれるこの花は、花の形も兎のようなユニークなものや、かわいいものが多いです。
矢車菊。もともとは小麦畑に咲く雑草だったもの。なるほど！小麦と矢車菊って、すごく似合うよね。
いい香り！カモミールの小道です。青林檎のようなさわやかな香りの小道です。カモミールは踏まれるほどに強くなる花なので、小道に植えるのがぴったり。
☆の形の花はボリッジ。エディブルフラワーです。もう終わりかけだったけど、てんとう虫がとまっていてなんだかかわいかったので写真をとりました。
他にもた〜くさんの花盛りのハーブがありました。1時間ほどハーブガーデンをお散歩した後、レストランへ！
まずは、感想。このお店最高です！期待以上のおいしさ。すごく好みの味。今までに行った数々のレストランの中でもベスト5には絶対に入ると思う。新鮮な野菜とハーブを使って、その味を最大限に活かしたお料理の数々。。。思い出しただけで、またお腹がすいてきそうです♪
明日は、お料理を詳しくご紹介しますね。お楽しみに。
豚スペアリブとレンズ豆のトマト煮で残ったソースの再生レシピ、最後はこれ。じゃーん！ズッキーニの詰め物のオーブン焼きです♪ほんの少しだけ残ったソースも、こんな風にリピエーニ（詰め物）にしちゃえば豪華な一品に早変わり♪ひき肉で作る詰め物よりもずっとずっと奥行きのある味になりますよ。
オーブンに入れる前はこんな感じ。真ん中をくりぬいた黄色ズッキーニに、トマト煮の残りソースを詰めて、トマトやハーブを乗せて、さらにオリーブオイルをまわしかけて揉んでおいたパン粉を乗せています。
土台になるお野菜は、なすびやトマトなどでもおいしいし、トッピングもチーズなどに変えても、もちろんトッピングなしでもおいしいですよ〜♪
私は、ズッキーニにしっかりと火が通った方が好きなので、先にフライパンで底を焼き付けてからそのままオーブンに入れていますが、耐熱容器に並べてオーブンに入れて焼いてもOKです。焼き時間はかな〜り適当。こんがり焼き色がついて、ジュージューとおいしい音が聞こえたらできあがり♪
豚スペアリブとレンズ豆のトマト煮を作った翌日のお楽しみ♪ 残ったスペアリブをほぐし、パスタのソースにするのです。今日は、こってりソースと相性のいいペンネを使いました。ペンネは、真ん中に穴が開いてるので、コクのあるソースが絡んで最高です！これを食べたいからもう一度煮込みを作ろうかしら。。。？という程おいしい一品です♪
茎の赤いきれいなサラダほうれん草。早良郵便局（前に西新郵便局って書いたのだけど、間違ってた！ｺﾞﾒﾝﾈ）の横のかわいい八百屋さんで売っていました。
茎の部分はソテー用にとっておいて、香ばしくてやわかな葉の部分だけを使ってサラダを作りましたよ。
上に散らしているのは、スライスアーモンド。ほうれん草との相性GOOです♪カリカリベーコンやフライドオニオンをふりかけてもおいしいですよ。
サラダの全体においしいお塩をパラリとかけたら、それを流すようにして熱々オイルをじゅーっ回しかけます。熱々オイルは、オリーブオイルにみじん切りにしたにんにくとアンチョビペーストを少し加えて熱したもの。最後にレモンをキュッと搾ってね♪
今日は近くのスーパーで豚スペアリブが特売だったので、またまた豚スペアリブとレンズ豆のトマト煮を作りました。
昨日母が奈良から遊びにきてくれたので、どうしてもこれを食べさせてあげたかったの。母もおいしい！と喜んでくれて、よかった♪
それから、母の大好きなクレソンでポタージュも作りました。これも、ブイヨンなしで作ったけれど、香ばしくておいしかった〜。ブイヨンはたまたま切らしていただけなんだけど、かわりに、バターを最後に落としてコクを出したら十分おいしいポタージュになりましたよ♪
でも、なぜか最後にはお茶づけをさらさらっと食べていた母。＾−＾；
西新商店街の八百屋さんに売っている大根のお漬物（タクアン？）が、甘くなくてすっぱいタイプのものですごくおいしいんです。お漬物loveな母は、これでお茶漬けを食べるのが楽しみだったみたい。確かに、タクアンが苦手な私が食べてもおいしい。
お店の名前は分からないのだけど、商店街からダイエーに通じる路地を入って右側の八百屋さんです。ちなみに八百屋さんの隣は果物屋さん。
フォンダンチーズケーキをもっと簡単に作れないかと考えて、失敗から偶然できたムースケーキです。^-^ スポンジもなし、生地も分けずに簡単にしてみたら、やはりとろりとなめらかなカスタードクリームにはならなかったけれど、ムースのような口どけのケーキになりました。ふわふわの軽ーいケーキを一口食べると、しゅわーんと口の中で消えてしまうんですよ♪ 分量はフォンダンチーズケーキと同じ、生地を分けずに、メレンゲと泡立てた生クリームを混ぜ込んでしまうのです。それをセルクルに直接流しこみ、200度→180度に温度を落としつつ、25分くらい焼成。表面にこんがり焼き色がついてきたら、そのままオーブンの中でゆっくりと冷まし、一晩冷蔵庫で寝かせたらできあがりです。
ル･クルーゼ使用のお料理です。
ビールで煮込んでほろっと柔らか〜くなった豚スペアリブに、レンズ豆が入ってとろ〜りと濃厚になったトマトソースがよく絡んでおいしい〜♪
ローズマリーを2枝ほど一緒に煮込むので、夏らしいさわやかな風味が、とろりと旨みの濃厚なスペアリブを引き立ててくれます。
骨付き肉から出る濃厚なダシの効いたトマトソースがとびっきりおいしいので、マッシュポテトとブロッコリーのスパゲッティを添えて、それぞれをトマトソースに絡めながらいただくと最高！ほっぺが落ちそう〜。＾−＾
それぞれを別々に味わったり、ちょっとずつ絡めながら食べ進み、最後の方ではこんな風にトマト煮とパスタとマッシュポテトの全部がどろどろに混ざってくるのだけど、これがまたおいしいの！
これは絶対にワインが飲みた〜い♪
お肉だから赤ワイン。。。思ったけれど、今日は暑い日だったので、やっぱりきりっと冷やしたシャブリで、いっただっきま〜す♪
豚スペアリブとレンズ豆のトマト煮 ローズマリー風味
豚スペアリブ 約300g
クレイジーソルト 適宜
S&Bカレー粉 適宜
にんにく 1片
ローズマリー 2枝
オリーブオイル 適宜
たまねぎ 小〜中1個
セロリ 1/2本
トマト缶 1本
ビール 350ml
水 カップ1/2
レンズ豆 1/3カップ程度
塩こしょう 適宜
�‘敍�にクレイジーソルトとカレー粉を全体にふり、よくすりこむ。それを厚手の鍋に並べ入れて、みじん切りにしたにんにくと、ローズマリーを枝ごとのせて、上からオリーブオイルをまわしかけておく。そのまま1〜2時間漬け込んでおく。
�△修里泙淨蕕魏个砲�けて、お肉の全面にこんがりと焼き色をつける。お肉とローズマリーは取り出して、みじん切りにしたたまねぎとセロリを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。トマト缶を汁ごと加え、トマトを崩しながらとろりと煮詰める。お肉とローズマリーを戻しいれ、ビールと水を加え、ふたをして中火で煮る。沸騰したらふたをして弱火で1〜2時間煮込む。（ローズマリーの香りが弱いほうがよければ、煮込む前にローズマリーを取り出しておく。もしくは、ローリエやタイムなど他のハーブにしてもOKです。）
��お肉が柔らかくなったら、洗って水を切ったレンズ豆も加え、さらに煮込む。トマトソースがとろりと濃度がついたら、味をみて塩コショウで調える。
ちなみに、マッシュポテトは、皮ごとレンジでやわらかくしたじゃがいもを、熱いうちに皮を剥き、なめらかにつぶして牛乳でのばし、塩コショウで味を調えるだけ。
ブロッコリーのスパゲッティは、スパゲッティと一緒にブロッコリーをたっぷりの湯に塩を加えて茹で、フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りと鷹の爪を入れて火にかけ香りが出たところに、アルデンテのちょっと手前のパスタとブロッコリーと茹で汁も少し加え火にかけ、油と水分がとろりと乳化したらできあがり。いわば、ブロッコリー入りのペペロンチーノですね。くたくたになったブロッコリーが潰れてパスタに絡んでソース代わりになります。ぜひ、茹で始めからブロッコリーを加えてください。湯で時間が７分以上になるパスタは、先にパスタから茹で始めるといいですね。塩は茹で汁の塩分のみです。茹で汁はお吸い物よりもちょっと辛いくらいにたっぷりと塩を入れるのがポイント。
バナナシフォンのシートを使った、ロールケーキができましたよ〜。想像したとおり割れやすくて、厚みもあるので巻くのにはちょっと苦労しましたけど、デコレーションでごまかしちゃえばほらいい感じ♪
しっとり甘いバナナシートに、ほろ苦キャラメルソース、そしてラム酒で香りをつけた甘さ控えめの生クリーム、トッピングにはフレッシュバナナとナッツも少し、それぞれが相性よさそうなものばかりを集めて、スペシャルなロールケーキができました。（いつもは簡単に巻きっぱなしなので。＾−＾；）
焼きあがって荒熱が取れたシートの、巻き終わりになる部分を薄くするために斜めにカット。シルフィーさんのレンジで作るカラメルをもう少しゆるくしたものを全体に散らします。ああ、もうこれだけでもおいそう♪
さらに、少量のラム酒で香りをつけた生クリームを全体に塗ります。巻き始めは厚く、巻き終わりに近づくにつれクリームの量を減らすようにすると、クリームがはみ出ません。
少しくらい生地が割れても、クリームがはみ出てもデコレーションしちゃえばOKだし〜♪意外にも初心者向けなロールケーキのデコレーションです。
デコレーションする前に、サランラップで包んで一度冷蔵庫で2時間程度寝かせます。残っている生クリームも一緒に冷蔵庫へ。生クリームはデコレーションをする前に、巻き込んだ時よりもすこし硬めに立てるといいですよ。
バナナをトッピングしたら、バナナをコーティングするように（変色を防ぐため）カラメルソースを散らし、ミントとナッツを飾ったらできあがり♪なんだか、久しぶりに手の込んだ（みたいな）ケーキを作れてうれしいな！
学校から帰ってきたまりあも「ほんとにママが作ったの？」ってびっくりしてくれました。いつも焼きっぱなし系の簡単なおやつばかりなのですが、やっぱりこういうのって子供は喜ぶんですね〜。
よ〜く熟したバナナが一本ありました。シフォンケーキにしようかと思ったけれど、焼き上げる時間が15分で済んじゃうシートケーキに変更♪これからの季節、焼き上げるのに50分ほどもかかってしまうシフォンケーキよりも、15分で焼きあがるシートケーキに軍配ですね。＾−＾
レシピはシフォンケーキと同じです。天板にオーブンシートかわら半紙をして直接生地を流し込んで焼くだけです。そう、ロールケーキと同じですね〜。
天板から取り出して冷まします。バナナが入ったシフォンケーキはあんまり気を使わなくてもしっとりするけれど、荒熱がとれたころにラップをかけておくとさらにGOO♪
小さくカットしてテーブルにおいておくと、小さな手が次々と伸びてきて、あっという間になくなっちゃいます♪
焼き上がった生地の1/3くらいはこんな風にキューブ状にカットして、パクリパクリといただきました。残りの生地はロールケーキにしてみようかな？いかにも割れやすそうなシートだけど、おいしそうなレシピを思いついたので、思い切ってくるくる巻いてみたいと思います。
おいしそうなレシピ。。。ちょっとだけ、教えちゃいましょうか？＾−＾
後ろのシートね、上に甘くてほろ苦〜いキャラメルソースをまぶしています。ふふふ。これだけでも、ぐっとおいしそうでしょ。これから、さらにスペシャルに仕上げていく予定。うまくできたらご紹介しますね！がんばりまっす♪
バナナシフォンのシートケーキ（30cmの天板1枚）
バナナ 1本（100g）
卵黄 4個分
砂糖 50g
牛乳 20g
サラダ油 50g
薄力粉 100g
卵白 5個分（うち1個は冷凍を使用）
レモン汁 10g
砂糖 50g
=準備=
小麦粉はふるう。
冷凍卵白はシャリシャリに戻しておく。
天板にオーブンシートを敷いておく。
オーブンは180度に余熱。
�．椒Ε襪縫丱淵覆鯑�れて、泡だて器でつぶす。卵黄、砂糖、牛乳、サラダ油、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
�∧未離椒Ε襪僕馭鬚販篥猴馭鬚鯑�れてほぐす。レモン汁と砂糖50gを一度に加え、ハンドミキサーの強で一気に泡立てる。つやが出てメレンゲが立体的に立ってきたら低速でキメを整える。
���，離椒Ε襪縫瓮譽鵐欧�3回に分けて加え、その都度ゴムベラで底から丁寧に混ぜる。底からすくい上げては折りたたむように混ぜていくとムラなく混ざります。
�だ乎呂魴燭卜�し、カードなどで表面をならし、軽く底を打ちつけて空気を抜いたら、180度に余熱したオーブンで約15分。全体にこんがりおいしそうな焼き色がついたらできあがり♪型からはずして網の上で冷まし、好きな大きさにカットしていただきます。
ナポリのお菓子スフォリアテッラ（カスタードパイのような貝の形のお菓子）のようなものを、練りパイ生地で出来ないかなぁ。。。と作ってみたのだけど、失敗。＾−＾；
残ったカスタードを生クリームでゆるめて、焼きカスタードを作ってみました♪
中はとろんと、焼き色がついたところはプリンとした食感。焼きたて熱々もいいけれど、これからの季節は焼いてから冷やしたほうがいいですね。中にフルーツを入れて焼き、フルーツグラタンにしても良かったなぁ。。。
お刺身用のホタテ貝柱を、低温の油でさっと色が変わる程度に生揚げにしたものをサラダにしました。 あわせた野菜は、スナックエンドウとラディッシュ。それからマッシュルームも。材料全部が全然違う食感だから食べててなんだか楽しいサラダです♪
ホタテがなくてもよく作るサラダです。本当はラディッシュの代わりにプチトマトを入れようと思ってたんですけど、あんまりおいしくてサラダになる前に子供たちが全部食べちゃったの。西新早良郵便局の隣にかわいい八百屋さんが出来ていて、無農薬や有機栽培のお野菜や果物がおしゃれに並べられて売っていたので、ふらりと引き寄せられてしまいました。＾−＾ いちごとプチトマトとスナックエンドウを買ってきたのだけど、どれもおいしくてうれしかった！イチゴは帰る道々ゆりあとふたりでつまみ食い。甘〜い♪ここ、良いお店だと思いますよ。
これが、ホタテなしバージョン。小さなカップに盛り付けてキュートに♪
味付けは、塩とレモンとオリーブオイルのみ。全体によく合えててから器に盛り付けます。お好みで黒こしょうやハーブを加えてもいいですね。市販のドレッシングでもいいのですが、レモンが入っていると、マッシュルームが変色しません。＾−＾
こんな白いふわふわのパンをはじめて食べたのは高校生の頃、もう１０何年前？＾−＾； それは、北欧のクインシーだったのだけど、もう感動〜〜でしたよ。奈良には北欧はなかったので、大阪に行ったときには必ず買っていました。買ってすぐにそのまま半分食べちゃって、残りの半分はトーストして食べたりして、大切に大切に味わっていたんですよ。＾−＾
そういえばその頃は、甘いクリームの入ったパンをトーストする。。。という事がすごくおいしい発見だったんです。パンがサクッとなって、クリームは半分くらいとろ〜りと溶けてパンに染み込んでおいしいの！上手く食べないとクリームが流れ出てくるんですけどね。
大阪に出かけていった時とか、大学の帰り道に、北欧に寄ってはいつもお土産にクインシーばかりを４本も５本も買っていたっけ。＾−＾懐かしいなぁ。
そんなわけで、このパンはもちろんミルククリームをはさんでいただきました。マーガリンにコンデンスミルクを加えて混ぜただけの簡単なミルククリームですが、と〜ってもおいしいですよ。すこしだけメープルシロップも加えて、メープルミルククリームにしてもおいしいです♪
白いコッペパン（４本）
強力粉 200g
砂糖 15g
塩 3g
ドライイースト 3g
牛乳 50g
水 90g
ショートニング 5g
170度で余熱。160に下げて15分。（途中で焼き色がつきそうになったら、150度に下げる。）
卵を使わず、生クリームだけでまとめて作ったビスコッティ。サクッとソフトな食感で、ビスケットやスコーンとの中間的な感じです。
粉を生クリームでまとめただけのビスケットやスコーンがとっても好きなので、何気なく作ってみたのだけど、ビスコッティーとしてはちょっと頼りないかな？
前回のビスコッティ ショコラ・エスプレッソがおいしすぎたので、余計にそんな風に感じます。
味見をしてみて、こんがり焼けたところがとてもおいしいことに気がついて、写真を撮った後もういちどトースターに入れて焼きました。
とはいえ、このビスコッティは粉の味わいがダイレクトに感じられるので、粉好きとしては好きな味なんですけどね。
コーヒーよりも紅茶が合いそう♪ジャム添えてもいい感じです。ああ、結局これってビスケットやスコーンと同じですよね。＾−＾；
実は私、昔から豆ごはんはちょっと苦手だったんですけど、うすあげを入れてみたら好きな味になりました。豆の香りとおあげのコクがいい感じなんです♪
豆はさやから出したら塩水に浸しておくと、ふっくらやわらかく出来ます。
おかずとのバランスで味付けはかえるのですが、昆布は使わないで、お酒と塩でシンプルに味付けしたほうが、豆の香りが引き立つような気がします。
あ、でも今日のはほんの少しだし醤油が入っています。 ごはんにはかすかに色がついてしまうけど、さらにコクが加わってかなりイケます。家族全員おかわりしちゃいましたよ♪
糸島に遊びに行く途中に見かけて、ずっと気になっていたお店「日本一たい焼き」。生の松原を通り抜けた辺りにあるんですけど、いつ見ても駐車場がいっぱいで断念していたんです。（待てない性格＾−＾；）
たい焼き屋さんで、こんなにいつも混んでるなんてすごいなぁ。。。と興味津々だったんですけどね。やっと、昨日行ってきましたよ。
結構暑い日だったんですけど、それでも駐車場は結構いっぱいでした。ますます期待は膨らみます。
買ってきて早速、車の中で熱々にかぶりつきました。サクッと音が聞こえるほどよく焼きこまれた皮が超おいしい！小豆にもこだわりがあるみたいでしたけど、それよりも薄くてサクサクの皮がおいしすぎて印象的です。
しっぽから食べる？頭から食べる？我が家では、パパとまりはしっぽから。私とゆりは頭からがぶりといっちゃいます。
熱いのに無理して食べてるから、変な顔になってるよ＾−＾；＞ゆりあ
あんこが〜！頭からしっぽの先までぎっしり。でも、全然しつこくないよ。やっぱりこのあんこもすごくおいしいんだわ！甘さも程よくてホクホクと豆の味がちゃーんとします。白あんもあっさりとおいしいです。
「たい焼きには 天然物と 養殖物がある。日本一たい焼き」。。。なるほど。
まりあのエプロンドレス♪
胸当て部分はナチュラルプランティで買ったレースのランチョンマットを切らずにそのまま使って、スカート部分は長方形の筒状にギャザーを入れただけの超簡単なデザイン。＾−＾
思い立って作り始めてから１〜２時間でできちゃいました。
うしろはこんな感じ♪かわいいでしょ。
こんな感じのデザインの子供用エプロンがお店で売っていて、とってもかわいかったんだけど、サイズが１サイズしかなかったの。
まりあにはちょっと小さくて、ゆりあには大きい。。。
仕方が無いから、自分で作ってみたんです。
さて、作ろうと思ったけど、胸当て部分に使えそうなちょうど良い生地がない。そこで、思いついたのがランチョンマット。＾−＾
そんなわけで、もともとはエプロンとして作り始めたものだったのだけど、出来上がってみると結構タイトで、エプロンというよりはワンピースな感じになりました。夏だったらこれ一枚で着て背中を大きく出してもかわいいかも♪
前回の潮干狩りでは、ゆりあが寝てしまってかわいそうだったので、昨日また室見川へ行ってきました。昨日は大潮だったので、川も広々としてゆりあにもぴったりの潮干狩り日和♪どこを掘っても貝が出てくるし、かにもいっぱいいるし、それなのになぜか泥団子を作って遊んでいたゆりあでしたけど。。。＾−＾；
そして、なんとまたまたパパが発見！上のえび、車えびだよね！？10ｃｍくらいの小さなえびだったけどもちろん、お持ち帰り〜♪そしてもちろん、いっただきま〜す♪
アサリときのこと車えびのクリームパスタ。これは、子供たち用。きのこが見えないけど、しめじとブナピーが入ってます。車えびは、子供たちで半分こ。「絶品！」とのこと。＾−＾
それから、スパゲッティー・ボンゴレビアンコ。にんにくも鷹の爪も効いてます。仕上げに黒こしょうと、かいわれ大根。おいしい〜♪
タワーの前の広場では、四葉のクローバーがたくさん見つかるんですよ♪ついでにパパは、四葉のクローバーを見つける天才なんです。私とまりあが花のかんむりを作っている間に、ゆりあと遊びながら3つも4つも四葉のクローバーを見つけちゃうのでビックリ。＾−＾
そして、なんと五つ葉のクローバーまで発見！これって、どうよ？良いのか悪いのか？う〜ん、ん、ビミョー。。。
