母がゆりあの誕生日にプレゼントしてくれた、手作りのカーディガン♪
ボタンはニットのくるみボタンです。＾−＾
着てみたらぴったり♪
本人がいなくても、だいたいのサイズで作ってしまうなんて、すごいなぁ。。。
今私も、自分のベストを編みながら、同時進行でゆりあのベストも編んでいるところなんですが、やっぱり子供のお洋服を作る方が楽しいですね。
ゆりあが自分で選んだ毛糸で編んでいるので、ゆりあも毛糸玉から一枚の服が出来上がっていくのを、とてもうれしそうに見ているのです。
ただ、作ってるのはベストだと説明しても、どうもスカートが出来上がると勘違いしているみたいなんですけどね。＾−＾；
誰かが楽しみにしてくれるものを作るというのは、自然と仕事もはかどるようです。
実はさらに、同時進行で、まりあとゆりあのスカートも縫っているんです。
お隣のお友達と一緒におそろいのスカートです。
ワゴンセールで買った切り売りのコーデュロイ(2m 650円な〜り）で3人分取れました。やす〜い！
でもね、これが意外にもゴージャスなスカートになりそうなんですよ。＾−＾
それから、さらに、そのスカートを縫っているときに、同時進行でベーグルも作ったんです。
いつものかっちりしたベーグルじゃなくて、ソフトタイプのベーグルを目指して作ったんですけど、これがね、すっごくおいしかったの。
ちょっとベーグルの好みが変わっちゃったかも。
皮はソフトだけど、ヒキがあってモッチモチ♪
ポイントは、最強力粉と牛乳を使うことと、少しだけ1次発酵をとったことくらいかな？
時間の都合でイーストを少し増やしたけれど、3ｇでも十分です。
今までのよりもぐんとおいしくなりましたよ。
一緒に作った友達は、私のやり方を見ながらベーグルは難しいと言ってましたけど、しっかり捏ねるのさえ出来れば、成型や焼成など、その他の作業はそんなに味に響いてこないのではないかと思います。
実際、友達の成型したベーグルは、最初ちょっとしわがよっちゃったけれど、焼きあがったらパツンとハリがでて、かわいくツヤツヤに焼きあがってましたよ。
焼きが甘めのベーグルなので、しばらくすると多少のしわはよってしまうかもしれないけれど、それでも食べてみたら、モッチモチでおいしいベーグルに違いありませんよ♪
気軽に挑戦してみてくださいね。
ソフトベーグル（4個）
最強力粉（ゴールデンヨット使用） 200ｇ
砂糖 20ｇ
塩 3ｇ
インスタントドライイースト 4ｇ
牛乳 125ｇ
�．椒Ε襪砲垢戮討虜猯舛鯑�れて、カードで切り混ぜる。台に取り出して、しっかり捏ねる。硬めの生地なので、体重をかけて捏ねるといい。しっかりとした弾力がでるまで、最低15分。（長くても20分くらい。）軽く丸めて、ボウルに戻し、ラップして、温かい場所で30分発酵させる。
�∪乎呂鯊罎房茲蟒个掘�4等分。それぞれをきれいに丸める。15分ベンチタイム。ベーグルに成型する。一つずつカットしたオーブンペーパーの上にのせて、すこしふっくらするまで最終発酵。その間にフライパンにお湯を沸かし、大さじ１程度の砂糖(分量外)を溶かす。さらに、オーブンを１９０度に余熱しておく。
��ふつふつとわいているお湯にパンをひっくり返して入れて浮かべ、オーブンペーパーを外す。両面１分ずつ。オーブンシートを敷いた天板に並べ、すぐにオーブンへ。１９０度で１５分程度。全体にうっすらと焼き色がついたら、できあがり。
今回、茹で上がったベーグルにオートミールをまぶしつけて焼いたのですが、これもオススメ♪
寒さに弱い私は、冬になるとすっかりおうちにこもってしまって、行動力がいつもの1/10位に落ちてしまうんですけれど、ブログのほうまですっかり冬ごもりモードになっちゃったのか、めっきり更新が遅くなってしまっています。（汗）
とはいえ、おうちにこもって楽しむことといえば、やっぱり手作り♪
パンもケーキもちょこちょこ作ってはいるのですよ。
ただ、それよりも最近は、編み物とピアノに凝っていて、さらに冬に向けての模様替えや衣替えなども楽しい毎日です。
上のパンは、少し前にお友達とパン作り＆ランチを楽しんだときのもの。
クープ（切り込み）があるほうは、少しリーンな生地にレーズンとフィグを練りこんで焼いたパン。
時間がなくて焼き色が薄いけれど、がっちり焼いて、薄くスライスしてもいいパンです。
もう一つは、黒ゴマをたっぷり練りこんだリッチな生地に、角切りにしたさつまいものグラッセをざっくりと混ぜて焼いたもの。
さつまいものグラッセは、角切りにしたさつまいもを小鍋に入れて、ヒタヒタのお水とバター少しとお砂糖を適宜加えて水分がなくなるまで煮詰めるだけ。さつまいもの歯ごたえが少〜し残る程度にとどめておくと、生地に混ぜても潰れません。
お砂糖は、さつまいもを味見しながら、お好みで加えます。蜂蜜にしてもおいしいですね。
そうそう、編み物といえば、まりあのピアノの発表会用のボレロがかわいらしくできたんです。
モヘアの太い毛糸でザクザク編んで、2日で出来上がりました♪
編み物って、初心者にとっては大変なイメージがあったけれど、子供用なら少しの毛糸で楽に作れるからいいですね。
昔、パパのセーターを編んで、編み物はもうコリゴリと思ったけれど、まりあのボレロを編んでからちょっと編み物が面白くなってきた私です。
次はもう少し細い毛糸でと思って買ってきた毛糸が、思ったよりも細くて、実は四苦八苦しているところなんですけどね。＾−＾；
もう少し太い毛糸をもう一度買いに行くつもりです。
それから、ピアノの方ですが、実はこれが一番今ハマってることかもしれません。
昨晩、寝言でまで「チャンチャ〜〜〜ン、チャン〜〜〜♪」なんてピアノの曲を歌っていたというから、自分でもびっくりです。
まりあが発表会に向けて、難しい曲を練習しているので、私も一緒に何かがんばってみようと思い、昔習ったショパンなどをちょっと練習し始めたのがきっかけで、結局私もまりあの先生のところでお世話になることになったんです。
それに加えて、たまたまお隣に越してこられた方が音大卒で、ピアノの話をすると盛り上がる盛り上がる♪
ピアノの限らずなんでもそうだけど、その道一筋でがんばってきた方のお話って、すごく面白くて、すっかり私までピアノにはまってしまったというわけです。（私ってば昔から器用貧乏で。＾−＾；）
もしかしたら、歌まで始めちゃうかもしれません。
そして、模様替え。
カーテンやホットカーペットのカバーを新調して、お部屋がすっかり冬モードになりました。
もちろん、クリスマスツリーも出しましたよ♪
飾りがまだ今のところ去年と同じなので、写真に撮らなかったですけど、せっかく編み物に凝ってるのだから、小さな靴下とか編んでみたいなぁ。。。と思っています。
あ〜、でももうすぐピアノの発表会なので、それまではちょっと編み物はお預けにしてるんでした。
クリスマスまでに間に合うかな。。。？
そんなこんなで、毎日楽しく元気に過ごしているのに、ブログをサボってしまってすみません。
お友達には、「ランキングがすっかり下がっちゃったね。」といわれ（ランキングって意外と皆気にしてくれてるんですね。＾−＾；）、昨晩はパパに、「ブログサボりすぎやなぁ。がんばりや。」と言われちゃって、さっそく朝からあわてて書いている私です。＾−＾；
。。。というわけで、ランキングの方も応援お願いしますね。
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先日のシナモロールのバースデーケーキを作るのに使ったレシピです。
ちょっとバタバタしていて公開が遅くなってしまってすみません。
←のレモン、パパの実家の庭で育った無農薬有機栽培のレモンです。
結婚前だったかな？
私が苗をプレゼントしたんだけど、それから何年もほとんど実をつけなかったの。
やっと実がついたと思っても、すぐに落ちてしまう。。。
苗が悪かったのかと心配したのだけど、そんなレモンの木が、数年前から少しずつ実をつけ始め、今年はやっとたくさんの実をつけてくれたんですって！
よかった〜。
こんな貴重なレモンですから、皮も実も大切にいただきます！
さて、シフォン。
レモンとバニラは意外なようで好相性なんです。
爽やかさと、甘さのハーモニーは、どちらも香りだけだというのがポイントです。
実際に酸っぱかったり、必要以上に甘いわけではないので、食べると案外あっさり。
とはいえ、いつものようにシフォンにしては卵黄が多い配合なので、しっとりとクリーミーで、クリームを添えなくても、いくらでも食べられそうな感じなんですよ。
シナモロールにする場合、下のレシピを15cmの丸セルクルと13cm×23cmの角セルクルに分けて焼いて、それをカットして組み合わせます。
先に、土台になる型を、つるつるの厚紙（私はケーキボックスを使いました。）で作ります。
シナモロールの形にカットし、その土台に合わせてシフォンケーキを少しずつカットするときれいに出来上がるんですよ。
デコレーションしたあとも、その土台ごと、別のお皿に移動するとはみ出した余分なクリームが取り除かれてすっきりきれいにできあがりますよ。
レモンとバニラの香りのカスタードシフォンケーキ（20cmのシフォン型1台＋少し生地が余るかも）
卵黄 6個分
砂糖 50g
サラダ油 50cc
バニラビーンズ 2/3本
牛乳50cc
薄力粉 100g
レモンの皮のすりおろし 1〜2個分
卵白 6個分
砂糖 50g
レモン汁 小1
�’�力粉を振るっておく。
�⇒餡�を泡立て器でほぐし、砂糖を加えすり混ぜる。
��サラダ油にバニラビーンズの種をしごきいれ、さやもくわえる。
�さ軻�を沸騰直前までレンジで温め、サラダ油に加える。
�キい竜軻�＋油を�△陵餡�ベースに加え混ぜる。薄力粉も加え、混ぜる。バニラのさやを取り除く。
�Ε瓮譽鵐欧鮑遒襦Ｎ笋笋靴討�いた卵白に砂糖とレモン汁を加え、ハンドミキサーの強で一気に泡立てる、ツヤがでて角が立つようになったら、1/3を卵黄ベースに加え、泡立て器でグルグルと混ぜる。
�Г泙浸弔蠅離瓮譽鵐欧�1/2加え、ゴムベラでさっくり混ぜる、今度はメレンゲ側のボウルに卵黄ベースを加え、ゴムベラで切るように、底から大きくすくい上げては折りたたむイメージで丁寧に混ぜる。メレンゲがすっかり見えなくなったら、型に流し、空気を抜いて、180度のオーブンで約40分焼成。最高潮に膨らんで、かすかに焼きしずみが確認できたら、すぐにオーブンから出して、さかさまにして冷ます。
作り方は、以前の記事もぜひご参照くださいね。
もしも生地が少し余ったら、紙コップなどに入れて、一緒に焼いください。かわいいシフォンができますよ。
今日はゆりあの3歳のお誕生日♪
ゆりあのリクエストに応えて、シナモロールのケーキを作りました。
かわいいでしょ。＾−＾
中は、バニラとレモンの香りのするカスタードシフォンです。
いつものように、卵黄の多いレシピから少しアレンジしています。
シフォン型を使わずに焼いてるのでふわふわではないのだけど、キメ細やかで弾力がありしっとりとしてるので、こんな感じのデコレーションには向いていると思います。
レシピは後日。。。
それにしても、ゆりあやまりあの驚きようといったら！
作った甲斐がありました。＾−＾
この季節はデコレーションに向いているフルーツが少ないので、ゆりあのお誕生日ケーキはいつも苦労するのだけど、シナモロールはキウイでできるのでちょうど良かった〜。
ピンク色は、ピンクのチョコレートを溶かして生クリームを混ぜたガナッシュです。
おめでとう、ゆり。
少し前から年をきかれると「ういたん（ゆりあ）は3歳。」とサバを読んでいたけれど、今日からは本当に3歳だよ〜。
よかった、よかった。＾−＾
今日は七五三参り♪護国神社へ行きました。
まりあが2歳のときにも着たお着物をゆりあが着たら、あんまりそっくりでタイムスリップしたような気分になりました。
まりあが生まれたとき、私が母に「淡いピンクで、古風な感じの着物がいい。」とリクエストしたものだから、母があちこちの呉服屋さんやデパートなどをめぐりめぐってやっと見つけてくれたもので、とても思い入れのある大切な着物です。
まりあには、子供の頃の私の着物を着せました。
当時でさえ、とても古風な感じがしたという鮮やかな緑色のお着物は、着付けてみるとすごく晴れやかでかわいくて母も私もちょっとびっくりしました。
布地を見ただけではお着物ってわからないものですね。
この着物を見立ててくれたのは私の祖母なのですが、祖母の着物のセンスはほんとうに素敵で大好きです。
おばあちゃん、かわいいお着物をありがとう。
30年越し？のお礼になっちゃったね。
子供の頃の私にはほとんど着る機会がなかったけれど、まりあにすごく似合ってとてもかわいかったです。
まるで、テレビの中からあんみつ姫が飛び出してきたみたいでしたよ。
お正月にもまた着せてやりたいと思います。
心配したゆりあのご機嫌も、この通り。我が家ではゆりぞうと呼ばれている、やんちゃなゆりあですが、状況判断したのかしらね？＾−＾；今日はとってもいい子で、最初から最後までぐずることもなく、草履で上手にとととっと歩いてくれて、ばーばも私もパパも関心しましたよ。
明日からも、こんないい子でいてね♪なーんてね。ﾎﾎﾎ
子供たちの髪、いつも私が結い上げます。七五三の着物のカタログなどを見て、適当にしてるんですけどね、まりあの髪は多くてゆるいカールがかかってるので、とてもきれいにアップできました。
それに比べるとゆりあの髪は細くて少なくて大変です。＾−＾；小さいときからとても少なくて、1歳くらいの時には本気で七五三の心配をしたくらいだったけど、なんとか伸びるものですね。ｱﾊﾊ
無事に七五三参りを終えて、ふと見上げるときれいな空。ああ、今日はなんて良いお天気だったんだろう。。。
行くときは空を見上げる余裕もなく、ここにたどり着いたものだから、なおさらきれいに晴れ渡っているように見えましたよ。
おめでとう。まり、ゆり。ここまで元気に育ってくれてありがとう。
これからも健やかに幸せに育ってください。
母より
またまた、オーバーナイト発酵のフランスパンです。
朝から焼きたて♪がやめられなくて。
今回は小さなリュスティック。。。と言いたいところですが、生地はいつものホシノ丹沢のフランスパン生地です。
というのも、今日はちょっぴり寝坊しちゃったんです。。。＾−＾；
そこで、手抜きのリュスティック成型というわけです。
ボウルから取り出したらゆるく丸めて、そのままカット。
切りっぱなしのまま、一応布取りはして軽く発酵させ、みんなが起きる頃に合わせて焼き上げました。
ゆりあは、バターとコンフィチュール。
私は、クリームチーズとコンフィチュール。
まりあは、バターとはちみつ。
薄くスライスしたパンに、それぞれがお気に入りのトッピングをのせていただきましたよ♪
すっかりはまっています。ホシノ丹沢酵母でオーバーナイト発酵♪
だって楽チンなんだもん。
前回のクッペと全く同じ生地で、今回はプチパンにしました。
クープがちょっとのっぺりしてるけど、おいしかったよ〜。
今回は高温でサッと焼き上げたので、サクッと軽いクラストに、ふんわりもっちりのクラム。
子供たちにも食べやすいので、とっても人気。
朝から取り合いでした。＾−＾
この作り方、結構楽で失敗もなくてオススメかも。
簡単に紹介しますね〜。
とはいえ、初心者にとっては難易度はちょっと高めなので、フランスパンに挑戦をしたことがある方にぜひ参考にしてもらえたら、と思います。＾−＾
プチパン （6個分）
フランス粉（今回はトラディショナル使用） 200g
塩 4g
砂糖 4g
生種（ホシノ丹沢） 18〜20g
ぬるま湯 生種と合わせて125g
�．廛薀好船奪�のボウルに、粉類をすべて量りいれ、泡立て器で混ぜる。生種とぬるま湯を加え、カードで切り混ぜる。粉っぽい部分がなくなれば、ボウルの中で5分くらい捏ね（しっかり捏ねなくていいので、捏ね台に取り出さなくてもOKです♪）ボウルにラップして、15分ベンチタイム。このとき、生地は全然なめらかじゃないけれど、それでいいのです。
�▲椒Ε襪�ら生地を取り出して、今度は表面がつるっとなるようにきれい丸めなおし、もう一度ボウルに戻してラップし、3倍くらいに膨らむまで発酵させる。今の季節なら常温で6時間〜一晩くらい。
��ボウルから取り出し、6等分にカット。それぞれをきれいに丸めて、布取りし、ふっくらするまで発酵させる。途中でオーブンを250度に余熱。天板をしっかり焼いておく。
�だ乎呂鬚修辰函▲�ーブンシートの上に移し、良く切れるナイフをさっと濡らしてクープを入れる。オーブンシートごと熱々の天板に移動し、オーブンに入れたら、すぐにたっぷり霧吹きをして3分くらい蒸らす。230度に設定しなおして、13分程度焼く。
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