最近発芽玄米を自分で作ってごはんを炊いています。
炊飯器で普通に炊いたらプチッとちょっと硬めの食べにくい玄米が、発芽させるだけで、もちもちとしてとってもおいしくなるし、栄養面でも玄米よりもずっといいんですって。
「ギャバ」という栄養素などがたくさん増えて、これが血圧を下げてくれたり、中性脂肪を減らす働きをしてくれるそうですよ。（→お父さん！試してみて）
しかも発芽玄米を作るのは、とても簡単。
玄米をお湯に浸しておくだけ。
市販の高い発芽玄米を購入しなくてもいいし、発芽したてを炊いていただくことができるので、ずっと新鮮でおいしいと思うんです。
上の写真は、イギリスパンの生地に、レンジでもちっとやわらかくなるまで炊いた発芽玄米（炊き上がったもの正味50g）を加えて作った発芽玄米食パンです。
（＊レンジでの炊き方はまだまだ研究中なので、時々レンジから取り出してはつまんで食べてみて、硬ければまた水を足してチン。。。というのを繰り返しました。）
玄米がもちっとして、トーストすると香ばしくておいしいですよ。
=発芽玄米の作り方=
�仝縞討魴擇�洗って、バットや浅くて平らな器などに、5mmくらいの厚みに玄米を入れて、そこへ30度〜35度くらいのぬるま湯をぎりぎり玄米が浸るまで加える。
�△修里泙�1〜2日、暖かい場所におく。（夏場は常温でOK。冬場はホットカーペットの上とか、お風呂のふたの上とか、お料理中のキッチンの高いところなど）その間、数回お湯を替えるとよい。
�ｆ�芽の部分がピョコンと小さく飛び出せばできあがり♪
今日はこれから、まりあの授業参観。
今日はとても寒いし、ゆりあもまだお昼寝してるし、どうしようかなぁ。。。と悩むけれど。
でも、今朝まりあは、授業参観だからと張り切って学校へ行ったし、何か私に見せたいものがあるらしい。。。
う〜ん、ゆりあを抱っこして、風邪ひかないようにあったかくして行こうかな。
ではでは、がんばってきまーす。＾−＾