キャラメリーゼした温かいフルーツと、冷たいバニラアイスの組み合わせって、おいしいですよねー♪
バナナやいちじくのように、とろりと甘いフルーツは、キャラメリーゼするとさらにとろけて、ホロ苦さが加わるのでとてもおいしくなるんです。
さて、今日のデザート。
いちじくのキャラメリーゼをバニラアイスに添えていただこう〜、と思って作り始めたのですが、このいちじくがあんまりおいしいからキャラメリーゼするのがちょっと惜しくなっちゃって、半分だけそのまま食べることにしました。
そしたら、フルーツとアイスとソースがこれまたマッチして、う。。。うま〜♪
ここに焼き菓子がちょっとあれば、私的にはもうパーフェクトなんですけど。＾−＾；
そろそろ焼き菓子が恋しい季節になってきましたね。
先日お友達にバニラビーンズをいただいて（嬉♪）、何を作ろうかとワクワクしているのです。
貧乏性の私は、普段のおやつにバニラビーンズをなかなか使うことができないでいたんですけどね、それを見かねてか10本もいただいちゃったので、奮発して家族で食べる焼き菓子にも使ってみようかと思っているところです。
そんなわけで、今年の秋はバニラの焼き菓子が登場する予定ですよ♪
いちじくのキャラメリーゼの作り方、適当なんですけど。。。
フライパンで大さじ2程度のお砂糖をキャラメル色に焦がしたところに、少しのバターと皮をむいてカットしたいちじく2個分を加えさっとソテーしたら、そこへラム酒と水を少しだけ加えてのばしソースにします。
お砂糖が焦げはじめたら後はスピード勝負なので、すべての材料を揃えてから、一気に作ると上手くいきますよ。
そして、食べるのもスピード勝負。
熱々のイチジクの上に、アイスを盛り付けたら、アイスが溶けてしまわないうちにいそいでいそいで！＾−＾
tomoさんはじめまして（*＾-＾*）
R*さんの所から来ました、うりと申します。
いちじくのキャラメリーゼ、あまりに美味しそうなので初コメントです(笑)
うちにいちじくの木があって、今やっと食べごろなのが２〜３個・・・
でもうっかりしてると、鳥に食べられちゃいます(ノД`)・゜・。
ぜひ、作ってみたいと思います(*´艸｀)
また寄らせていただきま〜す。
2007.09.12 19:58 URL | うり #- [ 編集 ]
おひさしぶりです。
いつも拝見しているのですが、
コメントしてませんでした（＾＾；
イチジク・・じつはまだたべたことが
ないのです。
実家のある北海道ではなかなかてにはいらないからかな？？
で、この間の生ハムとイチジクをみてから
たべたくて探しているのですが
なかなか出会えず・・
これをみるとさらに・・
なんとしても食べなくては！！と
思っちゃいました。
今週末には絶対手に入れます。
2007.09.12 20:43 URL | さざなみ #i.hYyt3A [ 編集 ]
★うりさん、はじめまして。＾−＾
Bread Noteへようこそ♪
おうちにいちじくの木があるなんて、いいですね〜。
いちじくって、木から採って食べるとますますおいしいような気がします♪
子供の頃、近所にいちじくと金柑の木があって、よく採って食べてたので、この二つは買うのがどうも気が引けます。＾−＾；
2007.09.13 09:36 URL | tomo.. #6arGBO1I [ 編集 ]
★さざなみさん、こんにちは。
私のほうもご無沙汰しちゃって、ごめんなさい。
初めていちじくを食べられるなら、ぜひ生ハムいちじくからお試しを♪
簡単で確実においしいから。
もしもあんまり甘くないイチジクにあたってしまったら、キャラメリーゼしちゃうといいですよ。
もちろんおいしいいちじくで作ったらもっとおいしいのだけど。。。
初めて食べられるのだから、おいしいいちじくに当たりますように〜♪＾−＾
2007.09.13 09:41 URL | tomo.. #6arGBO1I [ 編集 ]
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2007.09.13 12:59 URL | タイムブログランキング #- [ 編集 ]
こんにちわ〜☆
いちじく食べた事ないですぅ（汗。
tomoさんの手にかかるとお洒落になりますねぇ〜♬
↓ポテトスープグラタン。すごくいいアイデア！！
ちょうどバケットが固くなって余ってました（汗。
これでいきます！！
2007.09.14 14:52 URL | Hanon* #S1EC/dhk [ 編集 ]
★Hanon*さん、こんにちは。
いちじく食べたことない人って、結構いるんですね〜。
私は子供の頃、木から採って良く食べていたので、とても身近なフルーツなんです。
そのために買うのがためらわれるのだけど。。。
ポテトスープグラタン、簡単で確実においしいので、おすすめですよ〜。
ぜひお試しくださいね♪
2007.09.16 15:04 URL | tomo.. #6arGBO1I [ 編集 ]
報告デス。
友人との食事会で、「生ハムいちじく」出したんです。これが、大好評！！
「食べた事ない、おしゃれな味〜〜」とあたし共々感動でした。サンクス☆
口にいれた時と食べている最中と味の変化もけっこうみんなのツボでしたよ。
この時期定番になりそ〜〜。
このキャラメリゼもおいしそ♪
2007.09.16 20:08 URL | machu #- [ 編集 ]
フレッシュの無花果にキャラメリーゼした無花果、そしてバニラアイス！！
もう、たまりませんね。写真を見てクラッと来てしまいました。
キャラメルってちょうど良く焦がすのが難しくて、苦手意識があるんですよ〜。
なるほど、スピード勝負ですね。食べる方は自信アリです（笑）
2007.09.17 19:31 URL | i-kko #m2OlKyOI [ 編集 ]
★machuさん、おはようございます。
お食事会楽しかったですか？
生ハムいちじく、お友達に好評だったみたいで、私もうれしいです♪
よかったですね〜。
2007.09.18 09:49 URL | tomo.. #6arGBO1I [ 編集 ]
★i-kkoさん、おはようございます。
クラッときましたか〜？＾−＾
キャラメルを焦がすのは、難しいですよね。
甘いお菓子に使う場合などは、しっかり焦がすのですけど、そうじゃなければきれいなあめ色ぐらいで止めておくと苦すぎずにおいしくできますよー。
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