最近発芽玄米を自分で作ってごはんを炊いています。
炊飯器で普通に炊いたらプチッとちょっと硬めの食べにくい玄米が、発芽させるだけで、もちもちとしてとってもおいしくなるし、栄養面でも玄米よりもずっといいんですって。
「ギャバ」という栄養素などがたくさん増えて、これが血圧を下げてくれたり、中性脂肪を減らす働きをしてくれるそうですよ。（→お父さん！試してみて）
しかも発芽玄米を作るのは、とても簡単。
玄米をお湯に浸しておくだけ。
市販の高い発芽玄米を購入しなくてもいいし、発芽したてを炊いていただくことができるので、ずっと新鮮でおいしいと思うんです。
上の写真は、イギリスパンの生地に、レンジでもちっとやわらかくなるまで炊いた発芽玄米（炊き上がったもの正味50g）を加えて作った発芽玄米食パンです。
（＊レンジでの炊き方はまだまだ研究中なので、時々レンジから取り出してはつまんで食べてみて、硬ければまた水を足してチン。。。というのを繰り返しました。）
玄米がもちっとして、トーストすると香ばしくておいしいですよ。
=発芽玄米の作り方=
�仝縞討魴擇�洗って、バットや浅くて平らな器などに、5mmくらいの厚みに玄米を入れて、そこへ30度〜35度くらいのぬるま湯をぎりぎり玄米が浸るまで加える。
�△修里泙�1〜2日、暖かい場所におく。（夏場は常温でOK。冬場はホットカーペットの上とか、お風呂のふたの上とか、お料理中のキッチンの高いところなど）その間、数回お湯を替えるとよい。
�ｆ�芽の部分がピョコンと小さく飛び出せばできあがり♪
今日はこれから、まりあの授業参観。
今日はとても寒いし、ゆりあもまだお昼寝してるし、どうしようかなぁ。。。と悩むけれど。
でも、今朝まりあは、授業参観だからと張り切って学校へ行ったし、何か私に見せたいものがあるらしい。。。
う〜ん、ゆりあを抱っこして、風邪ひかないようにあったかくして行こうかな。
ではでは、がんばってきまーす。＾−＾
お家に玄米があれば、作れちゃうの？
すごぉ〜い！
tomo..ちゃん、ほんと凄いね♪
って、うちにある玄米でOKなんやろかぁ？
うちは、岡山の義父からいつも玄米でお米をいただいて、米びつに白米がなくなってくると米びつに入るぐらいの分量を取り分けて、精米しに行って・・ってしているので玄米はあるのですが。。。
でも、お家の中で暖かいばしょかぁ〜・・・
ないかも(∧。∧；)ヾ
2年前までは、ガスファンヒーターにホットカーペットと2重の暖房をつけていたのですが、節約のため？というか、ホットカーペットカバーを少し毛の生えたカーペットをひいたらガスファンヒーターで十分過ごせるのでホットカーペットはつけなくなったんですよぉ〜（＾＾ゞ
冬場は、あんまりお日様も入らないし。。。
こうなると、夏に作ってみるしかないですね！ってその頃になるとすっかり忘れちゃいそうですが（＾＾ゞ
なんだかとぉ〜っても身体によさそうなパンで、惚れ惚れしちゃいました（＊＾−＾＊）
2008.01.22 19:58 URL | ゆか #- [ 編集 ]
★ゆかちゃん、こんばんは。
うんうん。ふつーのでいいんだよ。＾−＾
玄米をもらえるって、いいね！
やっぱりお米は精米したてが一番だもん。
私も奈良では、実家からもらった精米したてのお米を食べてたので、恋しいわ〜。（今はコープ米）
暖かい場所ね、意外とそんなにこだわらなくてもできちゃうかも。
ぬるま湯を交換するのをちょっとだけ頻繁にしてあげるとかでも、よほど寒い場所じゃなかったら2日くらいで芽がでるよ。
たとえそれでうまく芽が出なかったとしても、いつもの玄米よりもむち〜っとしておいしいはずよ♪（栄養もアップしてるらしい。）
白米一合につき、大さじ1〜2くらいの発芽玄米を加えて炊いてるけどおいしいよ〜。
2008.01.22 20:12 URL | tomo.. #6arGBO1I [ 編集 ]
わぁ・・・発芽玄米からつくっちゃうんですね〜
せっかく時間もあるしやってみようかな♪
いつも3分づきの玄米（白米と同じようにたけるから）なんだけど、ちょうどお米がすくなくなっているので、次回購入時には玄米もかってみます♪
2008.01.23 18:59 URL | さざなみ #i.hYyt3A [ 編集 ]
★さざなみさん、おはようございます。
保温と、水の入れ替えさえ上手くいけば、１日くらいで発芽するんですけど、今の季節は２日以上かかるときもありますね（昨日食べたのはそうだったの＾−＾；）。
気長にトライしてみてくださいね♪
味はおいしいですよ〜。
2008.01.25 08:47 URL | tomo.. #6arGBO1I [ 編集 ]
tomoちゃん、おはよう〜！
まりあちゃんの授業参観どうだった？何を見せてもらえたのかなぁ・・・
私も玄米食べてます！教室で玄米のおいしい炊き方も習ってるのに、もっぱら母にまかせっきりなんだけどね。発芽玄米、私も試してみたいなぁ。食べやすくなって栄養価も高くなるなんて、発芽玄米ってすばらしいね！
2008.01.25 09:04 URL | ａｋａｎｅ #4ARdecsc [ 編集 ]
★akaneちゃん、こんにちは。
授業参観はね、算数だったよ。＾−＾
ゆりあも、途中でおきてくれて、ご機嫌よくしてくれてたし、よかった〜。ﾎｯ♪
玄米のおいしい炊き方って、やっぱり圧力鍋とか使うのかなぁ。。。？
発芽玄米だったら、普通に炊いてももちっとしておいしいよ。＾−＾
体にいいし、試してみて。
もう少し暖かい季節なら、楽に発芽するんだけどなぁ。。。
2008.01.25 11:51 URL | tomo.. #6arGBO1I [ 編集 ]
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2008.01.31 01:01 | # [ 編集 ]
こんにちは 初めまして♪
素敵なお部屋･･･いつもこっそりお邪魔してました^^
発芽玄米の作り方＆パン･･･
是非×２ 私も作ってみたいです♪
玄米食を始めてまだ数週間ですが
体が元気になるのが分ります^^
発芽玄米がこの手でできると知って
ﾜｸﾜｸしてきました^^
また、これからも素敵なレシピを
楽しみにしております。
2008.02.13 13:05 URL | joie #- [ 編集 ]
★joieさん、はじめまして。＾−＾
Bread Noteへようこそ♪
ありがとうございます。
これからも、どうぞよろしくお願いします。＾−＾
玄米食、続けるとやっぱり元気になれるんですね！
私は、週に1回か2回ってところですけど、おいしいので続きますよね♪
今の季節は保温が難しくてうまく発芽するかどうか心配ですが、きちんと発芽しなくても味はもちっとしておいしいですよ〜。
お試しくださいね♪
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＊発芽玄米作りと。。。日々のこと＊
以前から ずっと参考にさせて頂いている tomo..さんのお部屋で拝見した発芽玄米作り に只今挑戦中です。買うとお高い 発芽玄米・・・...
2008.02.14 14:16 | すきっぷ
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