あんぱんオンパレード♪
ふんわりリッチな抹茶生地のあんぱんと、天板で挟んでさっくりの黒ごまのあんぱんの対決は、久しぶりに食べた抹茶生地が風味豊かでふんわりおいしくて、抹茶あんぱんに軍配♪
抹茶あんぱんは粉の5％を抹茶に置き換え、牛乳仕込、お砂糖は少し多めです。
黒ごまあんぱんの仕込みは水で、ごまを粉に対して10％加えました。
これは、お友達（正確にはご主人）に頂いた、つまんでご卵ロールケーキ。
つまんでご卵（つまんでごらん、と読みます。）というのは、糸島の�詢个稜星爐納�然卵で、その名の通り卵黄をつまむことが出来るくらいじょうぶな卵なのです。
糸島の自然豊かな環境の中で自由に放たれた健康な鶏の卵で、とっても体に良くて濃厚なおいしい卵なのだそうです。
そんな卵を使ったこだわりのロールケーキは、生地のふんわりとした弾力と口どけのよさ、そして甘さ控えめのなめらかなクリームがおいしい！
一口食べて、わ〜！とビックリするような味じゃないのに、2切れでも3切れでもいつまでも食べていたいような味なんですね。
お友達のリクエストは、このケーキの再現レシピ。
ひ〜、難易度高そう。
同じ素材は集められそうにないので、私に出来そうなところまでやってみましょう。
とりあえず私に分かったことは、この弾力は別立ての生地で、しっかりしたメレンゲが作れるような卵を使うことと、このヒキは国産小麦粉で（ケーキ用の薄力粉じゃないと思う）、そして、脂肪分が低めの生クリームを使うこと。。。くらいかな？
味を忘れないうちにチャレンジしなくっちゃ♪
それから、今日は、ロールケーキだけじゃなく糸島で青梅と氷砂糖まで買ってきていただいたので、さっそく梅シロップを漬けてみました。
出来上がるのは3週間後。
梅シロップが出来るまでに、ロールケーキのレシピが完成するでしょうか？？
どちらも楽しみです。